Kaip gaminti daigintus maisto produktus namuose

Dygsta maistas - tai sėklos, sudygusios, kad inicijuotų augalo formavimąsi, ir kai jos vartojamos šiame etape, jos suteikia organizmui svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, skaidulos, vitaminai ir mineralai, be to, lengvai virškinamos žarnynui.

Šie maisto produktai gali būti lengvai gaminami namuose, naudojami ne tik daržovėms gaminti, bet ir sultims, salotoms, pyragams ir pastoms, taip pat sriuboms, padažams ir troškiniams gaminti.

1. Lengvai virškinamas

Dygimo procesas padidina sėklinių fermentų, kurie yra baltymai, kurie palengvina virškinimą ir padidina maistinių medžiagų įsisavinimą žarnyne, aktyvumą. Virtuose maisto produktuose nėra šių fermentų, nes jie išjungiami esant aukštesnei temperatūrai, todėl daiginti grūdai, kuriuos galima valgyti žalius, yra šios rūšies baltymų šaltiniai.

Be to, daiginti maisto produktai nesukelia žarnyno dujų, o tai yra įprasta vartojant tokius maisto produktus kaip virtos pupelės, lęšiai ar avinžirniai.

2. Geresnis maistinių medžiagų įsisavinimas

Sudygęs maistas padidina maistinių medžiagų įsisavinimą žarnyne, nes juose gausu fermentų, juose trūksta antitrityvinių veiksnių - medžiagų, tokių kaip fitino rūgštis ir taninas, mažinančios mineralų, tokių kaip geležis, kalcis ir cinkas, absorbciją.

Praėjus maždaug 24 valandoms, kai sėklos dedamos į vandenį, šios blogos sėklos jau buvo sunaudotos daigumo procesui, nebepakenkdamos maistinių medžiagų pasisavinimui organizme.

3. Stiprus antioksidantas

Po kelių dienų sudygimo sėklose daug padidėja vitaminų kiekis, ypač vitaminų A, B, C ir E, kurie pasižymi didele antioksidacine galia. Vartojant daugiau šių vitaminų, sustiprėja imuninė sistema ir išvengiama tokių ligų kaip vėžys, priešlaikinis senėjimas, širdies problemos ir infekcijos.

4. Pluošto šaltinis

Kadangi daigintos sėklos yra vartojamos žalios ir šviežios, jose gausu skaidulų, kurios suteikia naudos, pavyzdžiui, sumažina alkį, padidina sotumo jausmą, sumažina riebalų ir toksinų įsisavinimą organizme ir pagerina žarnyno tranzitą. Pažiūrėkite, kuriuose maisto produktuose yra daug skaidulų.

5. Padėkite mesti svorį

Dygliuotuose grūduose mažai kalorijų ir daug skaidulų, todėl jie padeda svorio metimo procese. Įtraukus daigus į maisto racioną, galima gauti daugiau sotumo ir suvartoti mažiau kalorijų, be maistinių medžiagų, kurios pagerins medžiagų apykaitą ir palankiai veiks svorio. Peržiūrėkite dar 10 maisto produktų, kurie padeda mesti svorį.

Maistas, kurį galima sudygti

Maistas, kurį galima sudygti, yra:

• Ankštiniai augalai: pupelės, žirniai, sojos pupelės, avinžirniai, lęšiai, žemės riešutai; Daržovės: brokoliai, vandens kruopos, ridikėliai, česnakai, morkos, burokėliai; Sėklos: kvinoja, linų sėmenys, moliūgas, saulėgrąžos, sezamas; Aliejinės sėklos: Brazilijos riešutas, anakardžių riešutai, migdolai, graikiniai riešutai.

Kai jie naudojami sriubose, troškiniuose ar kituose karštuose patiekaluose, daiginti grūdai turėtų būti dedami tik virimo pabaigoje, kad ruošiant jie neprarastų maistinių medžiagų dėl aukštos temperatūros.

Kaip daiginti maistą namuose

Norėdami daiginti maistą namuose, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Įpilkite vieną ar tris šaukštus pasirinktos sėklos ar grūdų į švarų stiklinį indą ar dubenį ir uždenkite filtruotu vandeniu. Stiklinį indą uždenkite švariu skudurėliu ir 8–12 valandų pamirkykite sėklose Supilkite vandenį, kuriame buvo įmirkytos sėklos, ir gerai nuplaukite sėklas po čiaupu. Įdėkite sėklas į plačiadugnę stiklinę skardinę ir uždenkite puodo burną tinkleliu ar virvele, pritvirtinta elastine juostele. puodas pakreiptas į kiaurasamtį, kad vanduo galėtų nutekėti, nepamiršdamas stiklinės laikyti šešėlinėje ir vėsioje vietoje. Sėklą nuplaukite ryte ir naktį arba bent 3x / dieną karštomis dienomis ir grįžkite atgal. palikti stiklinį indelį pakreipti, kad nutekėtų vandens perteklius. Maždaug po 3 dienų sėklos pradeda dygti ir dabar gali būti sunaudotos.

Dygimo laikas priklauso nuo tokių veiksnių, kaip sėklos rūšis, vietinė temperatūra ir drėgmė. Apskritai, sėklos yra maksimaliai veiksmingos ir gali būti sunaudotos iškart, kai tik signalizuoja ir sudygsta, tai yra tada, kai iš sėklos išdygsta nedidelis daigalis.

Žalios mėsos valgytojai yra vegetarai, valgantys tik žalią maistą. Norėdami sužinoti, kaip laikytis šios dietos, paspauskite čia.