Naminis jogurtas yra puiki natūrali priemonė nuo vidurių užkietėjimo, be to, tai lengvai virškinamas maistas, turintis daug maistinių medžiagų, ypač kalcio, kuris padeda išvengti osteoporozės ir padeda atkurti lūžius.
Šį jogurtą reikia laikyti šaldytuve, kai jis yra paruoštas, ir gali vartoti net kūdikiai, nes tai yra sveikesnis pasirinkimas nei pramoninis jogurtas.
Naminio jogurto receptas
Norėdami pagaminti aukštos kokybės naminį jogurtą, jums reikia:
Ingredientai
- 1 litras nenugriebto karvės pieno1 puodelis natūralaus graikiško jogurto (170 g) 1 šaukštas cukraus1 šaukštas pieno miltelių (nebūtina)
Paruošimo būdas
Užvirkite pieną ir leiskite jam sušilti maždaug 36º C temperatūroje ir sumaišykite jį su natūraliu jogurtu, kuris turėtų būti kambario temperatūros, su cukrumi ir pieno milteliais. Įdėkite šį mišinį į hermetišką indą, apvyniokite jį labai švaria šluoste ir laikykite uždarytoje, bet išjungtoje mikrobangų krosnelėje ir laikykite ten ne ilgiau kaip 6–10 valandų.
Paruoštą, laikyti šaldytuve. Jogurtas turi būti paruoštas, kai jo konsistencija sutampa su natūralaus jogurto, kuris perkamas rinkoje.
Šilta mikrobangų krosnelės aplinka skatins gerųjų jogurto bakterijų dauginimąsi ir jie pasieks visą pieną, paversdami jį natūraliu jogurtu. Taigi iš nedidelio puodelio natūralaus jogurto galite pasigaminti daugiau nei 1 litrą natūralaus jogurto.
* Jokio jogurto nereikėtų dėti į pieną, kai jis per karštas, kad jogurte esančios bakterijos nemirtų, nes būtent jie suteikia jogurtui konsistencijos. Taip pat nepatartina dėti vaisių ar uogienių, kol jogurtas nėra paruoštas, kad nepažeistumėte jo formavimo.
Jogurto nauda sveikatai
Pagrindiniai natūralaus jogurto pranašumai sveikatai yra šie:
- Pagerinti žarnyno bakterinę florą ir taip padėti kovoti su daugybe ligų; Pagerinkite žarnyno tranzitą išvengdami maisto suirimo ir dėl to atsirandančių toksinų; Kovoti su maisto fermentacija, vengiant dujų, sudirginimo, uždegimo ir žarnyno infekcijų; Skatinti kalcio, fosforo ir kitų svarbių mineralų įsisavinimą; Sumažinti skrandžio opos, dvylikapirštės žarnos, kolito, enterito, gastrito ir dizenterijos simptomus; Padidinkite vitamino C ir B grupės vitaminų pasisavinimą organizme.
Bakterijos, esančios paprastai jogurte, taip pat gamina B grupės vitaminus žarnyne ir dėl visų šių priežasčių natūralus jogurtas turi būti kiekvieno žmogaus dienos racionas.
Norint geriau išnaudoti visas jogurto maistines savybes, rekomenduojama pusryčiams valgyti natūralų jogurtą, kartu su grūdais ir vaisiais. Granola, tamsus šokoladas, medus ir nesaldinta braškių uogienė taip pat yra puikūs natūralaus jogurto garnyrai.
Kaip pasigaminti jogurto pyragą
Ingredientai:
- 1 puodelis paprasto jogurto (200 mg) Tokio pat dydžio kaip aliejaus jogurto puodelis3 kiaušiniai 2 puodeliai miltų1 1/2 puodelio cukraus1 šaukštas (kavos) vanilės esencijos1 šaukštas (kavos) karališkųjų mielių1 šaukštas (kavos) kepimo sodos
Paruošimas:
Įmaišykite kiaušinius, aliejų ir cukrų į maišytuvą, tada, gerai išmaišydami, suberkite miltus ir jogurtą. Suformavę vienodą pastą, supilkite vanilės esenciją, mieles ir kepimo soda ir sumaišykite su šaukštu. Kepkite į miltais pabarstytą ar pergamentinį popierių ir kepkite iki auksinės spalvos.
Tortas kepa greičiau, kai yra pagamintas pudingo pavidale, esant vidutinei temperatūrai nuo 160 iki 180º.
