Veganiški receptai: 7 paprasti, sveiki ir skanūs variantai

Veganiška dieta yra pagrįsta tik daržovių karalystės maistu, išskyrus bet kokius gyvūninius produktus, tokius kaip mėsa, kiaušiniai, sūris ir pienas. Nepaisant šio apribojimo, veganiška dieta gali būti labai įvairi ir kūrybinga, pritaikant kelis receptus, tokius kaip mėsainis, sūris, paštetas ir net kepsninė.

Peržiūrėkite šiuos 7 receptus, kurie padės pakeisti meniu ir pateikti sveikų žinių, tinkančių veganiškai.

1. Pupelių mėsainis su burokėliais be glitimo

Pupelių mėsainį galima naudoti, pavyzdžiui, priešpiečiams ar vakarienei, pikantiškiems patiekalams ruošti ar nedideliais pavidalais gaminti sumuštinius, pavyzdžiui, vaikų vakarėliuose.

Ingredientai:

• 1 puodelis susmulkinto baltojo svogūno, alyvuogių aliejaus riebalams sutepti2 maltos arba susmulkintos česnako skiltelės1 / 2 puodeliai tarkuotų burokėlių1 / 2 puodeliai tarkuotų morkų1 šaukštas kajeno sojų padažo pagal skonį (pasirinktinai) 1/2 citrinos sulčių2 puodeliai 3 puodeliai fubasal pagal skonį

Paruošimas:

Pakepinkite svogūną ir česnaką aliejaus lašelyje iki vytimo. Įpilkite burokėlių, morkų, shoyo, pusės citrinos sulčių ir žiupsnelį kajeno pipirų. Patroškinkite dar šiek tiek ir išjunkite šilumą. Į virtuvės kombainą ar trintuvą suberkite pupeles, keptuvę ir žiupsnelį druskos, pamažu įmaišydami kukurūzų miltus. Išimkite arba suformuokite norimo dydžio mėsainius, apvyniodami kiekvieną mėsainį trupučiu kukurūzų miltų. Sudėkite mėsainius į keptuvę, suteptą alyvuogių aliejumi, ir kepkite vidutinėje orkaitėje apie 10 minučių iš kiekvienos pusės.

2. Veganiškas čederis

Šiame veganiškame čederyje gausu riebalų iš alyvuogių aliejaus ir antioksidantų iš ciberžolės, maistinių medžiagų, kurios padeda pagerinti kraujotaką, sumažinti uždegimą organizme ir užkirsti kelią tokioms problemoms kaip vėžys ir širdies priepuolis.

Ingredientai:

• 1 puodelis neapdorotų anakardžių1 šaukštas ciberžolės 3 šaukštai aliejaus1 česnako skiltelė1 šaukštas citrinos1 / 2 puodeliai vandens1 žiupsnelis druskos

Paruošimas:

Visus ingredientus išplakite mikseriu ir laikykite šaldytuve, kad būtų vientisa konsistencija. Jei maišytuvas negali lengvai įveikti kaštonų, pamirkykite juos vandenyje apie 20 minučių ir gerai nusausinkite prieš plakdami.

3. Avokadų majonezas

Avokadų majoneze gausu gerųjų riebalų, kurie padeda padidinti gerą cholesterolį ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Jis gali būti naudojamas sumuštiniuose arba kaip salotų ar makaronų padažas.

Ingredientai:

• 1 vidutinio prinokimo avokado1 / 2 puodeliai pjaustytų petražolių2 šaukštai geltonųjų garstyčių2 šaukštai citrinos sulčių pagal skonį1 nevirtos česnako skiltelės (neprivaloma) 1/2 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

Visus ingredientus išplakite mikseriu ir majonezą laikykite šaldytuve.

4. Veganiškas patiekalas: chickpea hummus

Hummas yra labai maistingas paštetas, kuriame gausu baltymų iš avinžirnių. Tai puikus pasirinkimas valgyti su skrebučiais, krekeriais ir paskleisti ant duonos kaip sumuštinių padažą.

Ingredientai:

• 2 puodeliai virtų avinžirnių ½ puodelio avinžirnių verdančio vandens ar daugiau, jei reikia1 šaukštas tahini (neprivaloma) sulčių 1 citrinos tahiti2 šaukštai alyvuogių aliejaus1 petražolių šakelė1 šaukštelis druskos1 dantis 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Paruošimas:

Sutarkuokite visus maišiklyje esančius ingredientus, jei reikia, įpilkite daugiau virimo vandens, kad geriau sumuštų. Baigdami pridėkite prieskonių, tokių kaip alyvuogių aliejus, petražolės, saldi paprika, juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

5. Veganiška kepsninė

Norėdami pagaminti skanų ir maistingą veganišką kepsninę, galite naudoti šiuos ingredientus:

• „TofuMushrooms“ mėsa ir sojų dešraBaklažaną supjaustykite skiltelėmisS svogūną supjaustykite pusiau arba nesmulkintą su žievelėmis, kad nueitumėte į kepsninę ir gautumėte saldų skonįPapvalytos įdarytos paprikosSūris dideliais kubeliaisSkapiniai kopūstaiBrokolių ankštysKukurūzų burbuolėSėklų pomidorų vaisiai, tokie kaip obuoliai, ananasai ir persikai

Paruošimas:

Kepkite tofu, grybus ir sojos mėsą ant grotelių. Taip pat galima skrudinti visas daržoves, ypač su sūriu įdarytus pipirus, kurie ištirps kartu su karščiu. Be to, daržoves galima valgyti žalias salotų pavidalu, o česnakinę duoną galima naudoti kartu su veganiška mėsa.

6. Veganų brigadeiro

Veganų brigadeiro yra greitai ir lengvai pagaminami, tačiau jį vis tiek reikia saikingai ir nevartoti dideliais kiekiais, kad būtų išvengta perteklinių kalorijų iš saldumynų.

Kondensuoto pieno ingredientai

• Dideliame dubenyje pagal skonį sutrinkite miltus, cukrų, druską ir pipirus.

Brigadeiro ingredientai:

• 2 šaukštų kakavos miltelių

Paruošimas:

Plakite cukrumi maišytuve su verdančiu vandeniu maždaug 3 minutes ir tada suberkite avižinius dribsnius, plakdami dar apie 2 minutes, kol gausite lygų grietinėlę, su sutirštinto pieno konsistencija.

Norėdami pagaminti brigadeiro, tiesiog sumaišykite kondensuotą pieną su kakava ir užvirkite iki virimo, kol jis išeis iš keptuvės.

7. Veganiškas blynas

Tai yra paprastas veganiškų blynų receptas, kuris gali būti naudojamas kaip saldžių blynų, patiekiamų užkandžiams ar pusryčiams, pagrindas, pavyzdžiui, naudojant tokius įdarus kaip vaisių uogienė, medus ar švieži vaisiai.

Ingredientai:

• 1 puodelis augalinio pieno1 negilių šaukštelių kepimo miltelių1 ½ puodelio kvietinių ar avižinių miltų1 bananas

Paruošimas:

Visus ingredientus plakite mikseriu iki vientisos masės. Kiekvienam blynui naudokite apie 2 šaukštus tešlos, kuri turėtų būti pagaminta keptuvėje, kurioje nėra lipnios riebalų masės, arba anksčiau sutepta, tegul ji kepa ant silpnos ugnies iš abiejų pusių.