Fosforas

Pagrindiniai maisto produktai, kuriuose gausu fosforo, yra saulėgrąžų ir moliūgų sėklos, džiovinti vaisiai, žuvis, pavyzdžiui, sardinės, mėsa ir pieno produktai. Fosforas taip pat naudojamas kaip maisto priedas fosfatų druskų pavidalu, pavyzdžiui, gazuotuose ir konservuotuose gėrimuose.

Fosforas yra svarbus tokioms funkcijoms kaip kaulų ir dantų formavimas bei nervinių impulsų perdavimui kūne. Tačiau tai yra mineralas, kurį būtina kontroliuoti pacientams, sergantiems inkstų nepakankamumu, taip pat kalis, todėl būtina vengti maisto, kuriame gausu fosforo.

Maisto, kuriame gausu fosforo, lentelė

Šioje lentelėje pateiktas fosforo ir kalorijų kiekis 100 g pagrindinių maisto produktų, kuriuose gausu šio mineralo:

Maistas	Fosforas	Energija
Skrudintos moliūgų sėklos	1172 mg	522 kalorijos
Migdolų	520 mg	589 kalorijos
Sardinė	425 mg	124 kalorijos
Brazilijos riešutas	600 mg	656 kalorijos
Džiovintos saulėgrąžų sėklos	705 mg	570 kalorijų
Natūralus jogurtas	119 mg	51 kalorija
Žemės riešutas	376 mg	567 kalorijos
Lašiša	247 mg	211 kalorijų

Sveikas suaugęs asmuo turėtų suvartoti apie 700 mg fosforo per dieną, o jo absorbcija žarnyne padidėja, kai yra pakankamas vitamino D. Žinokite, kur rasti vitamino D.

Fosforo funkcijos

Fosforas atlieka keletą organizmo funkcijų, tokių kaip dalyvauja kaulų ir dantų kompozicijoje, perduoda nervinius impulsus, dalyvauja raumenų susitraukime, yra ląstelių DNR ir RNR dalis ir dalyvauja reakcijose, generuojančiose energiją organizmui.

Pakitusios fosforo vertės kraujyje gali nurodyti tokias problemas kaip hipotireozė, menopauzė, inkstų funkcijos sutrikimai ar vitamino D. Trūksta kraujo fosforo reikšmių.

Fosforo turtingi receptai

Žemiau rasite 2 receptus, kuriuose gausu fosforo ir kuriuose naudojami šio mineralo šaltiniai:

Pesto padažo su moliūgų sėklomis receptas

Pesto padažas yra puikus maistinis pasirinkimas, kurį galima naudoti kartu su makaronais, užkandžiais ir salotomis.

Ingredientai:

1 puodelis moliūgo sėklų

4 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 puodelio šviežio baziliko

1 šaukšto citrinos sulčių

2 šaukštai vandens arba pakankamai

1/2 skiltelės česnako

2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio

Druska pagal skonį

Paruošimas:

Skrudinkite moliūgo sėklas keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tada įdėkite juos į procesorių arba maišytuve su kitais ingredientais ir sumaišykite iki norimos tekstūros. Galiausiai įpilkite alyvuogių aliejaus. Šį padažą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.