Maistas, kuriame daug jodo, yra jūrinės kilmės, pavyzdžiui, skumbrė ar midijos. Yra ir kitų maisto produktų, kuriuose gausu jodo, tokių kaip joduota druska, pienas ir kiaušiniai. Kita vertus, daržovėse paprastai yra mažai jodo.
Jodas yra svarbus skydliaukės hormonų, kurie yra svarbūs augimui ir vystymuisi, gamybai, taip pat kai kurių medžiagų apykaitos procesų organizme valdymui. Jodo trūkumas gali sukelti ligą, vadinamą goiteriu, taip pat hormonų trūkumą, kuris sunkiausiais atvejais gali sukelti kretinizmą vaikui. Dėl šios priežasties būtina į racioną įtraukti jodą.
Maisto, kuriame gausu jodo, sąrašas
Žemiau esančioje lentelėje pateikiami keli maisto produktai, kuriuose gausu jodo, patikrinkite:
| Maistas | Svoris (g) | Jodas vienoje porcijoje (µg) |
| Skumbrė | 150 | 255 |
| Miselis | 150 | 180 |
| Menkė | 150 | 165 |
| Lašiša | 150 | 107 |
| Hake | 75 | 75 |
| Pienas | 560 | 86 |
| Gaidys | 50 | 80 |
| Krevetės | 150 | 62 |
| Silkė | 150 | 48 |
| Alaus | 560 | 45 |
| Kiaušinis | 70 | 37 |
| Kepenys | 150 | 22 |
| Bekonas | 150 | 18 |
| Sardinės su pomidorų padažu | 100 | 64 |
| Upėtakis | 150 | 2 |
| Tunas | 150 | 21 |
| Inkstai | 150 | 42 |
| Plekšnė | 100 | 30 |
| Sūris | 48 | 18 |
Kai kurie maisto produktai, tokie kaip bambuko ūgliai, morkos, žiediniai kopūstai, kukurūzai ir maniokos, sumažina jodo pasisavinimą organizme, todėl, vartojant goiterį ar mažai jodo, šio maisto reikėtų vengti.
Be to, yra ir kai kurių maisto papildų, tokių kaip spirulina, kurie gali paveikti skydliaukę, todėl, jei žmogus serga skydliaukės liga, prieš vartojant bet kokį papildą, rekomenduojama kreiptis į gydytoją ar dietologą.
Jodo rekomendacija
Jodo rekomendacijos skirtingais gyvenimo etapais pateiktos lentelėje:
| Amžius | Rekomendacija |
| Iki 1 metų | 90 µg / dieną arba 15 µg / kg / dieną |
| Nuo 1 iki 6 metų | 90 µg / dieną arba 6 µg / kg / dieną |
| Nuo 7 iki 12 metų | 120 µg / dieną arba 4 µg / kg / dieną |
| 13-18 metų | 150 µg / dieną arba 2 µg / kg / dieną |
| Virš 19 metų | 100–150 μg / dieną arba 0, 8–1, 22 μg / kg per dieną |
| Nėštumas | 200–250 μg per dieną |
Jodo funkcija
Jodo funkcija yra reguliuoti hormonų gamybą skydliaukėje. Jodas padeda išlaikyti pusiausvyros apykaitos procesus smegenyse ir nervų sistemoje nuo 15 nėštumo savaitės iki 3 metų amžiaus.
Be to, jodas yra atsakingas už įvairių medžiagų apykaitos procesų, tokių kaip energijos gamyba ir sukauptų riebalų suvartojimas kraujyje, reguliavimą. Taigi manoma, kad jodas gali turėti antioksidacinį poveikį organizmui, tačiau norint patvirtinti šį ryšį, reikia atlikti papildomus tyrimus.
Jodo trūkumas
Jodo trūkumas organizme gali sukelti goiterį, dėl kurio padidėja skydliaukės dydis, nes liauka yra priversta sunkiau dirbti, kad sugautų jodą ir sintezuotų skydliaukės hormonus. Tokia padėtis gali sukelti rijimo sunkumų, kaklo gabalų atsiradimą, dusulį ir diskomfortą.
Be to, jodas fata taip pat gali sukelti skydliaukės veiklos sutrikimus, dėl kurių gali išsivystyti hipertiroidizmas ar hipotireozė - sąlygos, kuriomis keičiasi hormonų gamyba.
Vaikams jodo trūkumas gali sukelti goiterį, kognityvinius sunkumus, hipotiroidizmą ar kretinizmą, nes tai gali smarkiai pakenkti neurologiniam ir smegenų vystymuisi.
Jodo perteklius
Per didelis jodo vartojimas gali sukelti viduriavimą, pilvo skausmą, pykinimą, vėmimą, tachikardiją, melsvas lūpas ir pirštų galiukus.
