- Mitybinė sudėtis
- Kontraindikacijos ir priežiūra
- Rabarbarų arbata
- Apelsinų želė su rabarbarais receptas
Šermukšniai yra vaistinis augalas, dar žinomas kaip taškinis arba lauko rabarbaras, turintis galingą stimuliuojantį ir virškinantį poveikį, daugiausia naudojamas vidurių užkietėjimui gydyti, vidurius laisvinančiam.
Šio augalo stiebas naudojamas arbatos pavidalu, tačiau jo galima dėti ir į desertus ar drebučius, o jo vartojimas suteikia tokios naudos:
- Pagerinkite akių sveikatą, nes sudėtyje yra liuteino, antioksidanto, saugančio akių geltonąją dėmę; Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, nes joje yra skaidulų, mažinančių cholesterolio absorbciją žarnyne, ir antioksidantų, kurie užkerta kelią aterosklerozei; Pagerinkite odą ir išvenkite spuogų, nes joje gausu vitamino A; Padėkite numesti svorio, nes turite mažai kalorijų; Stiprinkite imuninę sistemą, nes joje gausu seleno; Pagerinkite kraujotaką, nes joje gausu kalio; Sušvelninkite menopauzės simptomus, naudodami fitosterolius, kurie padeda sumažinti karščio bangas.
Be to, rabarbarai taip pat turi nedidelį kiekį B grupės vitaminų, vitamino C ir cinko, svarbių bendrai medžiagų apykaitai ir imuninei sistemai maistinių medžiagų.
Mitybinė sudėtis
Šioje lentelėje pateikiama informacija apie maistingumą 100 g neapdorotų rabarbarų:
| Maistinė medžiaga | 100g rabarbarų |
| Kalorijos | 21 kcal |
| Angliavandeniai | 4, 5 g |
| Baltymai | 0, 9 g |
| Riebalai | 0, 2 g |
| Skaidulos | 1, 8 g |
| Magnis | 12 mg |
| Kalis | 288 mg |
| Selenas | 1, 1 mcg |
| Vitaminas A | 30, 6 mcg |
Šermukšnius galima valgyti žalius, virtus, arbatos pavidalu arba pridėti prie tokių patiekalų, kaip pyragai ir uogienės.
Kontraindikacijos ir priežiūra
Šermukšniai draudžiami vaikams, nėščioms moterims, maitinančioms krūtimi ar menstruacijomis, ir žmonėms, turintiems inkstų problemų.
Be to, šio augalo lapuose gausu oksalo rūgšties - medžiagos, kuri gali žūti vartojant dideliais kiekiais. Jei rabarbarai dedami į šaltą vietą, pavyzdžiui, šaldiklyje, oksalo rūgštis gali migruoti iš lapų į stiebą, o tai gali sukelti problemų tiems, kurie ją vartoja. Taigi, rabarbarus visada reikia atsiminti kambario temperatūroje arba nedideliame šaldyme.
Rabarbarų arbata
Šermukšnių arbata gaminama taip:
Ingredientai:
- 500 ml vandens2 šaukštai rabarbarų stiebo
Paruošimas:
Vandenį užvirkite su jau puodynėje esančiu rabarbarų stiebu. Užvirus, sumažinkite ugnį ir leiskite užvirti 10 minučių. Nukoškite ir gerkite karštą ar šaltą, be saldumynų. Žiūrėkite kitus namų gynimo būdus nuo vidurių užkietėjimo.
Apelsinų želė su rabarbarais receptas
Ingredientai:
- Nedideliame dubenyje išplakite 1 šaukštą šviežiai maltų juodųjų pipirų ir 1 arbatinį šaukštelį apelsinų sulčių.
Paruošimas:
Sudėkite visus ingredientus į keptuvę ir užvirkite. Tada nuleiskite ugnį ir leiskite virti apie 45 minutes arba tol, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami. Želę supilkite į sterilizuotus stiklainius su dangčiu, palaikydami ledyne.
