- Kaip naudotis
- Kiek saugu vartoti steviją
- Stevijos privalumai
- Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos
„Stevia“ yra natūralus saldiklis, gaunamas iš „ Stevia Rebaudiana Bertoni“ augalo, kuris gali būti naudojamas cukraus sultims, arbatoms, pyragams ir kitiems saldumynams pakeisti, taip pat keliuose pramoniniuose produktuose, tokiuose kaip gaivieji gėrimai, perdirbtos sultys, šokoladas ir želatina.
Stevia gaminama iš steviolio glikozido, vadinamo rebaudiosidu A, kuris FDA yra laikomas saugiu ir kurį galima rasti miltelių, granulių ar skysčio pavidalu ir kurį galima įsigyti prekybos centruose ar sveiko maisto parduotuvėse.
Taip pat galima auginti augalą ir naudoti jo lapus saldinimui, tačiau FDA to dar nereglamentuoja dėl mokslinių įrodymų trūkumo. Stevija turi galią saldinti nuo 200 iki 300 kartų daugiau nei įprastas cukrus ir turi kartaus skonio savybes, kurios gali šiek tiek pakeisti maisto skonį.
Kaip naudotis
Stevija gali būti naudojama kasdien saldinti bet kokį maistą ar gėrimą, pavyzdžiui, kavą ir arbatą. Be to, kadangi stevijos savybės išlieka stabilios aukštoje temperatūroje, ji taip pat gali būti naudojama gaminant pyragus, pavyzdžiui, sausainius, kurie patenka į orkaitę.
Tačiau svarbu atsiminti, kad 1 gramas stevijos yra lygus 200–300 gramų cukraus, tai yra, norint, kad maistas ar gėrimas būtų saldus, nereikia daug lašų ar šaukštų stevijos. Be to, šį natūralų saldiklį rekomenduojama naudoti taip, kaip nurodo dietologas, ypač jei asmuo serga kokia nors pagrindine liga, pavyzdžiui, diabetu ar hipertenzija, arba, pavyzdžiui, yra nėščia.
Kiek saugu vartoti steviją
Pakankamas stevijos per parą suvartojimas yra nuo 7, 9 iki 25 mg / kg.
Stevijos privalumai
Palyginti su dirbtiniais saldikliais, tokiais kaip natrio ciklamatas ir aspartamas, stevija turi šiuos privalumus:
- Tai gali padėti numesti svorio, nes turi labai mažai kalorijų; gali padėti sureguliuoti apetitą ir sumažinti alkį, gali būti naudinga žmonėms, turintiems antsvorio; Tai gali padėti kontroliuoti ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje, be to, gali būti naudingas diabetu sergantiems žmonėms; gali padėti padidinti DTL cholesterolio kiekį, sumažinant širdies ir kraujagyslių problemų riziką; gali būti naudojamas gaminant maistą arba kepant orkaitėje, nes jis išlieka stabilus iki 200ºC temperatūros.
Stevia saldainio kaina svyruoja nuo 4 iki 15 USD, priklausomai nuo buteliuko dydžio ir jo, kur jis perkamas, o tai išeina pigiau nei perkant įprastą cukrų, nes norint pasaldinti reikia tik kelis lašus maistas, todėl saldiklis ilgai tarnauja.
Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos
Apskritai stevijos vartojimas laikomas saugiu sveikatai, tačiau kai kuriais atvejais gali atsirasti šalutinis poveikis, pavyzdžiui, pykinimas, raumenų skausmas ir silpnumas, pilvo patinimas ir alergija.
Be to, jis, atsižvelgiant į gydytojo ar dietologo patarimą, turėtų būti skiriamas tik vaikams, nėščioms moterims arba sergantiems cukriniu diabetu ar hipertenzija, nes tai gali sukelti mažesnį nei įprasta cukraus kiekį kraujyje ar sumažinti kraujospūdį., kelianti pavojų asmens sveikatai.
Kitas šalutinis stevijos poveikis yra tas, kad jis gali paveikti inkstų veiklą, todėl inkstų ligos atvejais jį reikia vartoti atsargiai ir tik prižiūrint gydytojui.
Sužinokite apie kitus būdus, kaip natūraliai pasaldinti maistą.
