Kaip perskaityti maisto etiketę

Maisto etiketė yra privaloma sistema, leidžianti sužinoti apie pramoninio produkto mitybinę informaciją, nes joje nurodoma, kokie yra jo komponentai ir koks jų kiekis, be to, kad būtų informuojama, kokie ingredientai naudojami jų paruošimui.

Maisto etiketės skaitymas padeda sužinoti, kas yra pakuotės viduje, todėl lengviau apsispręsti perkant pramoninį produktą, nes tai leidžia palyginti panašius produktus ir įvertinti turimų maistinių medžiagų kiekį, patikrinti, ar jie atitinka sveiką produktą. ar ne. Tokiu būdu galima kontroliuoti kai kuriuos sveikatos produktus, pvz., Diabetą, antsvorį, hipertenziją ir glitimo netoleravimą. Vis dėlto etiketę skaityti turėtų visi žmonės, norėdami pagerinti savo valgymo ir vartojimo įpročius.

Informacija maisto produkto etiketėje gali skirtis skirtingose ​​šalyse, tačiau dažniausiai nurodomi, pavyzdžiui, transriebalų, cukraus, jei juose yra glitimo ar yra žemės riešutų, riešutų ar migdolų, kiekiai, nes jie paprastai būna siejami. sergantiems maisto alergija.

Norėdami suprasti, kas yra etiketėje, turite nurodyti informaciją apie maistingumą ir ingredientų sąrašą:

Informacija apie maistingumą

Informacija apie maistingumą paprastai nurodoma lentelėje, kurioje pirmiausia galima nustatyti produkto porciją, kalorijas, angliavandenių, baltymų, riebalų, skaidulų, druskos ir kitų pasirenkamų maistinių medžiagų, tokių kaip cukrus, vitaminai ir mineralai, kiekį.

1. Porcija

Paprastai ši porcija yra standartizuota, kad būtų lengviau palyginti su kitais panašiais produktais, pavyzdžiui, paprastai gaunant 1 duonos riekelę, 30 gramų, 1 pakelį, 5 sausainius ar 1 vienetą.

Porcija daro įtaką kalorijų kiekiui ir visai kitai produkto mitybinei informacijai. Kai kuriuose maisto produktuose maistinė lentelė gali būti pateikiama vienai porcijai arba 100 g produkto.

2. Kalorijos

Kalorijos yra energijos kiekis, kurį maistas ar organizmas suteikia visoms jo gyvybinėms funkcijoms atlikti. Kiekviena maisto grupė suteikia tam tikrą kalorijų kiekį: 1 gramas angliavandenių suteikia 4 kalorijas, 1 gramas baltymų suteikia 4 kalorijas, o 1 gramas riebalų - 9 kalorijas.

3. Maistinės medžiagos

Šiame maisto etiketės skyriuje nurodomas angliavandenių, riebalų, baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekis, kurio yra produkte vienoje porcijoje arba 100 gramų.

Svarbu, kad šioje sesijoje asmuo atkreiptų dėmesį į riebalų kiekį, nes jam yra žinomas trans ir sočiųjų riebalų kiekis, kurį maistas turi, be cholesterolio, natrio ir cukraus kiekio, taip pat svarbu apriboti šių produktų vartojimą, nes kurie padidina lėtinių ligų išsivystymo riziką.

Kalbant apie vitaminus ir mineralus, svarbu patikrinti, kiek jie prisideda prie organizmo, nes suvartotas šių mikroelementų kiekis gali sumažinti kai kurių ligų riziką ir pagerinti sveikatą. Todėl, jei žmogus serga liga, dėl kurios būtina padidinti bet kurio iš šių mikroelementų suvartojimą, reikia pasirinkti tai, ko jam reikia didesniu kiekiu, pavyzdžiui, sergant anemija, kai būtina padidinti geležies suvartojimą.

4. Dienos vertės procentas

Dienos vertės procentas, išreikštas DV%, parodo kiekvienos maistinės medžiagos koncentraciją maisto porcijoje, remiantis 2000 kalorijų dieta per dieną. Taigi, jei produktas nurodo, kad jame yra 20% cukraus, tai reiškia, kad 1 to produkto porcija sudaro 20% viso cukraus, kuris turi būti suvalgytas per dieną.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Sudedamųjų dalių sąrašas nurodo maistinių medžiagų kiekį maiste, kai didesni komponentai yra priekyje, ty ingredientų sąrašas vykdomas mažėjančia tvarka.

Taigi, jei sausainių pakuotėje sudedamųjų dalių sąraše etiketėje cukrus yra pirmas, būkite budrūs, nes jo kiekis yra per didelis. Ir jei kvietiniai miltai pirmiausia būna pilno grūdo duonoje, tai rodo, kad paprastųjų miltų kiekis yra labai didelis, taigi, maistas nėra tas visas.

Etiketės ingredientų sąraše taip pat yra pramonėje naudojamų priedų, dažiklių, konservantų ir saldiklių, kurie dažnai būna keistais pavadinimais ar skaičiais.

Cukrus gali būti įvairių pavadinimų, pavyzdžiui, kukurūzų sirupas, aukštos fruktozės kukurūzų sirupas, koncentruotos vaisių sultys, maltozė, dekstrozė, sacharozė ir medus. Žr. 3 veiksmus, kaip sumažinti cukraus vartojimą.

Kaip palyginti skirtingas maisto etiketes

Norint palyginti produktus, turi būti įvertinta to paties kiekvieno produkto maistingumo informacija. Pavyzdžiui, jei 2 rūšių duonos etiketėse pateikiama informacija apie 50 g duonos maistingumą, tada jas palyginti galima neatlikus kitų skaičiavimų. Tačiau jei vienos duonos etiketėje pateikiama informacija apie 50 g, o kitos duota informacija apie 100 g duonos, būtina tinkamai palyginti abu produktus.

Sužinokite daugiau apie etikečių skaitymą šiame vaizdo įraše: