Norint pagerinti geležies pasisavinimą žarnyne, reikėtų naudoti tokias strategijas kaip citrusinių vaisių, tokių kaip apelsinas, ananasai ir acerola, valgymas kartu su maistu, kuriame gausu geležies, ir vengti dažno antacidinių vaistų, tokių kaip Omeprazolas ir Pepsamar, vartojimo.
Geležį lengviau pasisavinti, kai ji yra „hemo“ pavidalo, esančio gyvūniniuose maisto produktuose, pavyzdžiui, mėsoje, kepenyse ir kiaušinio trynyje. Kai kuriuose augalinės kilmės maisto produktuose, pavyzdžiui, tofu, kale ir pupelėse, taip pat yra geležies, tačiau ji yra ne hemo geležies rūšis, kurią žarnynas pasisavina mažesniais kiekiais.
Triukai, kaip padidinti geležies absorbciją
Keletas patarimų, kaip padidinti geležies absorbciją žarnyne:
- Valgykite vaisius, kuriuose gausu vitamino C, pavyzdžiui, apelsinus, kivius ir acerolą, taip pat maisto produktus, kuriuose gausu geležies; Venkite pieno ir jo darinių kartu su pagrindiniais valgiais, nes kalcis mažina geležies pasisavinimą; Venkite kavos ir arbatos kartu su turtingu maistu. geležyje, nes jose yra medžiagų, vadinamų polifenoliais, kurios mažina geležies pasisavinimą; Venkite nuolatinio rėmuo malšinančių vaistų vartojimo, nes geležis geriau pasisavinamas esant skrandžio rūgštingumui; Valgykite maistą, kuriame gausu fruktooligosacharidų, tokių kaip soja, artišokas, šparagai, endivijus, česnaką ir bananą.
Nėščios moterys ir anemija sergantys žmonės natūraliai pasisavina daugiau geležies, nes dėl geležies trūkumo žarnynas absorbuoja didesnį šio mineralo kiekį.
Maistas, kuriame gausu geležies
Pagrindiniai maisto produktai, kuriuose gausu geležies:
Gyvūninė kilmė: raudona mėsa, paukštiena, žuvis, širdis, kepenys, krevetės ir krabai.
Augalinė kilmė: tofu, kaštainiai, linų sėmenys, sezamai, lapiniai kopūstai, kalendra, slyvos, pupelės, žirniai, lęšiai, rudieji ryžiai, nesmulkinti kviečiai ir pomidorų padažas.
Kovojant su anemija, svarbu, kad visuose patiekaluose būtų maisto produktų, kuriuose gausu geležies, kad žarnynas padidintų šio mineralo pasisavinimą, o organizmas galėtų įveikti mažakraujystę ir papildyti atsargas.
Taip pat žiūrėkite:
-
Supraskite, kaip maistinės medžiagos įsisavinamos žarnyne
