Data yra vaisiai, paprastai parduodami dehidratuota forma, todėl tai puiki galimybė pakeisti cukrų tokiuose receptuose kaip pyragai ir sausainiai. Tai puikus B grupės vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalis, varis, geležis, magnis ir kalcis, šaltinis.
Kadangi tai yra vienas saldžiausių vaisių, jis turėtų būti vartojamas nedideliais kiekiais, nes jis duos tokios naudos:
- Pagalba žarnyno veiklai, turinti skaidulų, padedanti kovoti su vidurių užkietėjimu; Užkirskite kelią anemijai, nes joje yra geležies; Skirkite daugiau energijos treniruotėms, nes joje gausu kalorijų ir angliavandenių; Stiprinkite imuninę sistemą ir išvenkite ligų, nes joje gausu cinko ir antioksidantų; Padėkite atsipalaiduoti ir sumažinkite spaudimą, nes joje gausu. magnio.
Džiovintos datulės yra kaloringesnės nei šviežios datulės, nes šalinant vandenį iš vaisių kalorijos ir maistinės medžiagos tampa labiau koncentruotos. Taigi svarbu saikingai vartoti maistą ir neviršyti maždaug 3 pasimatymų per dieną racione, ypač norintiems sulieknėti.
Informacija apie maistingumą
Šioje lentelėje pateikiama informacija apie maistingumą 100 g džiovintų datulių:
| Maistinė medžiaga | 100g džiovintų datulių |
| Energija | 277 kcal |
| Angliavandeniai | 75 g |
| Baltymai | 1, 8 g |
| Riebalai | 0 g |
| Skaidulos | 6, 7 g |
| Kalis | 54 mg |
| Geležies | 0, 9 mg |
| Kalcis | 64 mg |
| Magnis | 54 mg |
| Fosforas | 62 mg |
| Cinkas | 0, 44 mg |
| Vitaminas B1 | 0, 6 mg |
| Niacinas | 1, 61 mg |
Datos paprastai parduodamos sausos ir be kauliukų, nes tai palengvina jų laikymąsi. Kiekvienas sausas ir be kauliukų vaisius sveria apie 24 g, tačiau diabetu sergantys žmonės jį turėtų vartoti atsargiai ir pagal gydytojo ar dietologo nurodymus.
Datos želė receptas
Datų želė gali būti naudojami saldinti receptus arba kaip pyragų užpilas ir saldainių įdaras, be to, naudojami desertams ar viso grūdo skrebučiams.
Ingredientai:
- 10 pasimatymų pakankamai mineralinio vandens
Paruošimas:
Įpilkite pakankamai mineralinio vandens, kad datulės būtų padengtos mažame inde. Leiskite jam sėdėti apie 1 valandą, nusausinkite vandenį ir laikykite, ir muškite datulius maišytuve. Palaipsniui įpilkite vandens į padažą, kol želė taps kreminė ir norimos konsistencijos. Laikyti švariame inde šaldytuve.
Netikras brigadininkas su data
Šis brigadeiro yra puikus pasirinkimas patiekti vakarėliuose ar kaip desertas, turintis daug gerųjų sveikatos riebalų, gaunamų iš kaštonų ir kokoso.
Ingredientai:
- 200 g kauliukų be kauliukų100 g Brazilijos riešutų100 g anakardžių riešutų ¼ puodelio tarkuotos nesaldintos kokosų arbatos ½ puodelio žalios kakavos arbatos miltelių1 žiupsnelis druskos1 šaukštas kokosų aliejaus
Paruošimas:
Į datules įpilkite filtruoto vandens, kol uždengsite, ir palikite pastovėti 1 valandą. Plakite visus maišiklyje esančius ingredientus, kol jie suformuos vienalytę masę (jei reikia, plakdami naudokite truputį vandens iš datulių padažo). Išimkite ir suformuokite rutuliukus, kad suformuotumėte norimo dydžio saldainius, pavyzdžiui, suvyniodami į juos, pavyzdžiui, sezamą, kakavą, cinamoną, kokosą ar susmulkintą kaštoną.
Data duona
Ingredientai:
- 1 stiklinė vandens1 stiklinė kauliukų be kauliukų1 c. natrio bikarbonato sriubos2 c. sviesto sriubos1 puodelio su puse nesmulkintų kviečių arba avižinių miltų1 c. 1 puodelio razinų1 kiaušinio pusės puodelio karšto vandens
Paruošimas:
Užvirkite 1 puodelį vandens ir, kai tik jis užvirs, įpilkite datulių, kepimo soda ir sviesto. Maišykite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol datulės taps minkštos. Šakute sutrinkite datas, kol jos suformuos savotišką tyrę, tada leiskite atvėsti. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir razinas. Kai tik datulės atvėsina sumuštą kiaušinį ir pusę stiklinės karšto vandens. Tada sumaišykite dvi pastas ir supilkite į riebalais išteptą keptuvę. Dėkite į įkaitintą 200ºC orkaitę maždaug 45–60 minučių.
