Kas yra sezamo ir kaip naudoti

Sezamo nauda ypač susijusi su dideliu skaidulų kiekiu, kuris padeda pagerinti žarnyno veiklą ir mažina cholesterolio kiekį, kuris gali būti pridedamas prie tokių patiekalų kaip salotos ir sriubos, kad būtų užkirstas kelias, pavyzdžiui, vidurių užkietėjimui ar padidėjusiam cholesterolio kiekiui.

Sezamas nepakeičia maisto skonio, todėl jį galima naudoti įvairiuose preparatuose ar net dėti į jogurtą, mažinant angliavandenių pasisavinimą ir didinant sotumą.

Sezamo nauda

Dėl savo sutraukiančio, analgezinio, viduriavimą mažinančio, atpalaiduojančio, diuretikų, priešuždegiminio ir antimikrobinio poveikio, sezamą galima naudoti įvairiems tikslams ir jis turi keletą privalumų, tokių kaip:

1. Sumažinkite apetitą ir padėkite mesti svorį; Sumažinkite širdies ligų išsivystymo riziką; Padėkite kontroliuoti kraujospūdį; Pagerinkite odos sveikatą, palengvinkite gijimą ir užkirskite kelią amžiaus dėmėms; Padidinkite organizmo apsaugą; Laikykite kaulus ir dantis tvirtus; Venkite kepenų pažeidimo pašalindami toksinius organų produktus; Gerinkite nuotaiką; Reguliuokite hormonų gamybą.

Be to, sezamuose taip pat gausu folio rūgšties, todėl jie gali būti naudojami nėščių moterų racione, siekiant sumažinti kūdikio apsigimimų, tokių kaip spina bifida ar širdies liga, riziką. Be to, tai taip pat apsaugo nuo anemijos nėščioms moterims ir preeklampsijos.

Juodojo sezamo pranašumai

Juodojoje sezamo medžiagoje gausu skaidulų, todėl ji, pavyzdžiui, padeda kontroliuoti diabetą ir palengvina virškinimą.

Yra įvairių rūšių sezamo, pavyzdžiui, juodo, skrudinto, nulupto ir nesmulkinto, kurie skiriasi viena nuo kitos savo maistinėmis savybėmis, tačiau turi panašų pranašumą. Visas sezamas turi visas maistines medžiagas didžiausiu kiekiu, o sezamai su lukštais gali padidinti žarnyno judėjimą, boliuso tranzitą ir suaktyvinti kraujotaką žarnos sienelėje, nes šio tipo sezamuose yra linolio rūgšties..

Kaip vartoti sezamą norint numesti svorio

Sezamas gali būti laikomas stipriu sąjungininku svorio metimo procese, nes jis sušvelnina angliavandenių pasisavinimą, dėl ko sumažėja apetitas ir padidėja sotumas. Be to, sezamas palengvina virškinimą ir suteikia jaukumo kūne.

Norėdami palengvinti svorio metimą, į 1 puodelį jogurto galite pridėti 1 šaukštą sezamo, kuris suteikia sotumo. Sezamas nekeičia maisto skonio, todėl jį galima valgyti jogurte vidurdienio rytą ar popietę, todėl individas nepersistengia per pietus ir vakarienę.

Sezamą galima ne tik dėti į jogurtą, bet ir į ruošti salotas bei ryžius, pavyzdžiui, turint tą pačią naudą ir padedant numesti svorio.

Maistinė sezamo sudėtis

Šioje lentelėje parodyta maistinė sudėtis:

Kiekis 10 g sezamo
Energija: 61, 4 kalorijų
Angliavandeniai	2, 3 g	Baltymai	1, 8 g
Sotieji riebalai	0, 7 g	Lipidai	5 g
Skaidulos	1, 7 g	Vitaminas B1	0, 1 mg
Folija	9, 6 mcg	Kalcis	13, 1 mg
Kalis	77, 4 mg	Magnis	34, 6 mg
Natris	58, 8 mg	Kalis	40, 6 mg

Sezamo receptai

Sezamą galima vartoti natūraliu pavidalu, sėklų pavidalu arba, pavyzdžiui, gaminti pastas ar sausainius.

1. Sezamo pasta

Sezamo pastą, dar žinomą kaip „Tahini“, lengva pasigaminti ir ją galima dėti, pavyzdžiui, į duonelę arba naudoti padažams gaminti ar kitiems patiekalams pagardinti, pavyzdžiui, falafeliui.

Norėdami pagaminti „Tahine“, tiesiog kepkite keptuvėje 1 puodelį sezamo sėklų, stengdamiesi, kad sėklos nesudegtų. Tada leiskite šiek tiek atvėsti ir įdėkite į procesorių sėklas ir 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, palikdami įrangą įjungtą, kol susidarys pasta.

Proceso metu netgi galima įpilti daugiau aliejaus, kad būtų pasiekta norima tekstūra. Be to, pagal skonį jis gali būti pagardintas druska ir pipirais.

2. Sezamo biskvitas

Sezaminis biskvitas yra puikus užkandžių pasirinkimas arba valgyti su kava ir arbata.

Ingredientai

• 1 ½ puodelio nenugriebtų kviečių miltų; ½ puodelio sezamo; ½ puodelio linų sėmenų; 2 šaukštai alyvuogių aliejaus; 1 kiaušinis.

Paruošimo būdas

Talpykloje sujungkite visus ingredientus ir maišykite rankomis, kol susidarys tešla. Tada iškočiokite tešlą, supjaustykite mažesniais gabalėliais, sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir šakute padarykite mažas skylutes gabaluose. Tada keptuvę įdėkite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę ir palikite maždaug 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

Tada leiskite jam šiek tiek atvėsti ir suvartoti.