Vynuogės yra vaisiai, kuriuose gausu antioksidantų ir vandens, ypač jų odoje, ir tai naudinga sveikatai, pavyzdžiui, užkerta kelią vėžiui, apsaugo nuo raumenų nuovargio ir pagerina žarnyno veiklą. Kiekvienas vynuogių variantas turi specifinių savybių, o žaliųjų ir purpurinių vynuogių suvartojimas yra didesnis.
Žemiau pateikiamos kiekvieno savybės ir kiek jų reikia vartoti.
Violetinės vynuogės
Violetinės vynuogės ypatingos tuo, kad yra didžiausias resveratrolio, galingo antioksidanto, kurio yra dideliais kiekiais jo odoje, šaltinis. Tai naudinga, pavyzdžiui:
- Užkirsti kelią vėžiui, nes jame gausu resveratrolio ir fenolio junginių, antioksidantų, kurie palaiko tinkamą ląstelių vystymąsi; Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms: jo antocianinai, taninai ir flavonoidai padeda atsipalaiduoti kraujagyslėms ir užkirsti kelią aterosklerozės atsiradimui; Pagerinti žarnyną: ypač vartojant su luobelėmis ir sėklomis, dėl to padidėja ląstelienos kiekis; Užkirsti kelią anemijai: nes joje gausu folio rūgšties.
Violetinės vynuogės pereina resveratrolį prie raudonojo vyno, todėl saikingas vyno vartojimas taip pat padeda išvengti vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų. Žinokite, kiek suvartoti per dieną.
Žaliosios vynuogės
Žalias vynuoges lengviau sodinti, o jų vaisiai būna praktiškai ištisus metus, o tai suteikia tokios naudos:
- Pagerinkite kraujotaką, nes joje gausu mineralų, tokių kaip geležis ir kalis, kurie padidina ląstelių deguonį; Užkirsti kelią vėžiui, nes juose taip pat gausu antioksidantų, tokių kaip katechinai ir vitaminas C; Kontroliuokite gliukozės kiekį kraujyje, nes joje yra mažiau cukraus nei raudonosiose vynuogėse ir joje gausu vitamino B1, svarbaus angliavandenių perdirbimui organizme; Palaikykite kaulų sveikatą, nes juose gausu vitaminų K ir B1, kurie yra svarbūs kalcio fiksacijai kaulų masėje didinti.
Svarbu atsiminti, kad vynuogių sultyse, ypač neskaldytuose grūduose, yra didelė cukraus koncentracija šiuose vaisiuose ir mažai skaidulų, o tai skatina nekontroliuojamą diabetą ir padidėjusį svorį.
Maistinė vynuogių sudėtis
Šioje lentelėje pateikiama 100 g dviejų vynuogių veislių ir 100 ml sveikų sulčių maistinė sudėtis:
| Maistinė medžiaga | Vynuogė Italija (žalia) | Rubino vynuogė (purpurinė) | Visos sultys |
| Energija | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
| Angliavandeniai | 13, 6 g | 12, 7 g | 14, 5 g |
| Baltymai | 0, 7 g | 0, 6 g | 0, 3 g |
| Riebalai | 0, 2 g | 0, 2 g | 0 g |
| Skaidulos | 0, 9 g | 0, 9 g | 0 g |
| Vitaminas C | 3, 3 mg | 1, 9 mg | 0 g |
| Vitaminas B1 | 0 g | 0, 02 mg | 0 g |
| Fosforas | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Kadangi jos yra labiau koncentruotos, patartina praskiesti visas vynuogių sultis nedideliu kiekiu vandens, tai padeda sumažinti suvartojamų vaisių cukraus kiekį, kuris dėl pertekliaus gali priaugti svorio ir nekontroliuojamo diabeto. Taip pat išmokite naudoti vynuogių miltus.
