Kokosų cukrus gaunamas išgarinant sultis, esančias kokoso augalo žieduose, o po to išgarinant siekiant pašalinti vandenį, gaunant rudą granulę.
Kokosų cukraus savybės yra susijusios su vaisių kokybe, kurioje paprastai yra mineralų, tokių kaip cinkas, kalcis, magnis, kalis, vitaminai ir ląsteliena.
Kokosų cukrus laikomas sveikesniu nei baltasis cukrus, nes jo glikeminis indeksas yra mažesnis ir maistingesnė, tačiau jo reikėtų vartoti saikingai, nes jo sudėtyje yra didelis angliavandenių kiekis, nes jis yra aukšta kaloringumas.
Kokia nauda?
Kokosų cukruje yra mineralų ir vitaminų, tokių kaip vitaminas B1, svarbūs tinkamam metabolizmui, kalcis ir fosforas, stiprinantys dantis ir kaulus, magnis, kuris dalyvauja fermentinėje veikloje, reguliuojantis kalcio ir kalio kiekį, neuronų perdavimas ir metabolizmas, kalis, kuris padeda reguliuoti aukštą kraujo spaudimą, cinkas, kuris stiprina imunitetą ir prisideda prie protinio vystymosi, ir geležis, kuri yra gyvybiškai svarbi sveikam kraujui ir imuninei sistemai.
Tačiau norint patenkinti kasdieninius šių vitaminų ir mineralų poreikius, reikėtų vartoti didelius kiekius kokosų cukraus, o tai reikštų, kad, atsižvelgiant į didelius fruktozės kiekius, būtų tiekiama daug kalorijų, o tai būtų kenksminga sveikatai. kitų maisto produktų, kurių sudėtyje yra tų pačių vitaminų ir mineralų, suvartojimas.
Vienas didžiausių kokosų cukraus pranašumų, palyginti su baltuoju cukrumi, yra jo sudėtyje esantis inulinas, kuris yra skaidulos, dėl kurių cukrus absorbuojamas lėčiau, neleidžiant pasiekti tokio aukšto glikemijos piko.
Kokosų cukraus sudėtis
Kokosų cukruje yra vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas, magnis, geležis ir cinkas. Be to, savo sudėtyje jis taip pat turi skaidulų, kurios sulėtina cukraus įsisavinimą ir neleidžia jam pasiekti tokio aukšto glikemijos piko, palyginti su rafinuotu cukrumi.
| Komponentai | Kiekis 100 g |
|---|---|
| Energija | 375 Kcal |
| Baltymai | 0 g |
| Angliavandeniai | 87, 5 g |
| Lipidai | 0 g |
| Pluošto | 12, 5 g |
Atraskite kitus natūralius cukraus pakaitalus.
Ar kokoso cukrus yra penimas?
Kokosų cukrus turi didelę kaloringumą, nes jo sudėtyje yra fruktozės. Tačiau dėl inulino, kuris vilkina cukraus įsisavinimą, jis nesukelia tokio aukšto glikemijos piko kaip rafinuotas cukrus, todėl riebalų kaupimasis nėra toks didelis, palyginti su rafinuoto cukraus kiekiu.
