Pienas yra maistas, kuriame gausu baltymų ir kalcio, jis yra labai svarbus siekiant užkirsti kelią tokioms problemoms kaip osteoporozė ir palaikyti gerą raumenų masę. Pienas skiriasi priklausomai nuo jo gaminimo būdo. Be karvės pieno, yra ir augalinių gėrimų, vadinamų augaliniu pienu, gaminamų iš grūdų, tokių kaip soja, kaštainiai ir migdolai.
Reguliarus nenugriebto karvės pieno, kuris yra natūralių riebalų pienas, vartojimas suteikia tokią naudą sveikatai:
- Užkirsti kelią osteoporozei, nes joje gausu kalcio ir joje yra vitamino D; Padeda augti raumenims, nes jame gausu baltymų; Pagerinti žarnyno florą, nes jame yra oligosacharidų - maistinių medžiagų, kurias sunaudoja naudingos žarnyno bakterijos; Pagerinti nervų sistemos darbą, nes joje gausu vitamino B komplekso; Padėkite kontroliuoti aukštą kraujo spaudimą, nes jame gausu antihipertenzinių savybių turinčių aminorūgščių.
Nenugriebtame piene yra vitaminų A, E, K ir D, kurių yra pieno riebaluose. Kita vertus, nugriebtas pienas, nes neturi daugiau riebalų, praranda šias maistines medžiagas.
Be to, svarbu atsiminti, kad nepaisant naudos, karvės pienas neturėtų būti siūlomas vaikams iki 1 metų. Sužinokite daugiau paspaudę čia.
Karvės pieno rūšys
Karvės pienas gali būti sveikas, tai yra tada, kai jame yra natūralių riebalų, pusiau nugriebto, tai yra tada, kai dalis riebalų buvo pašalinta, arba nugriebto, tai yra tada, kai pramonė pašalina iš pieno visus riebalus, palikdama tik dalį angliavandenių. ir baltymai.
Be to, pagal gamybos procesą pienas gali būti klasifikuojamas taip:
- Grynas arba natūralus karvės pienas: pienas, paimtas iš karvės, kuris patenka tiesiai į vartotojo namus, neatliekant jokių pramoninių procesų; Pasterizuotas pienas: tai šaldytuve laikomas pienas iš maišo. Jis buvo pašildytas iki 65 ° C 30 minučių arba iki 75 ° C 15-20 sekundžių, kad būtų pašalintos bakterijos. UHT pienas: tai supakuotas pienas arba žinomas kaip „ilgaamžis pienas“, kurio nereikia atidaryti šaldytuve prieš atidarant. Jis keturias sekundes buvo pašildytas iki 140 ° C, taip pat pašalinant bakterijas. Pieno milteliai: jis gaminamas dehidratuojant visą karvės pieną. Taigi pramonė pašalina visą vandenį iš skysto pieno ir paverčia jį milteliais, kuriuos galima paruošti vėl įpilant vandens.
Visus šiuos pienus, išskyrus natūralų karvės pieną, galima rasti prekybos centruose visiškai, pusiau nugriebtais arba nugriebtais.
Informacija apie maistingumą pienu
Šioje lentelėje pateikiama informacija apie maistingumą 100 ml kiekvienos rūšies pieno:
| Komponentai | Nenugriebtas pienas (100 ml) | Nugriebtas pienas (100 ml) |
| Energija | 60 kcal | 42 kcal |
| Baltymai | 3 g | 3 g |
| Riebalai | 3 g | 1 g |
| Angliavandeniai | 5 g | 5 g |
| Vitaminas A | 31 mcg | 59 mcg |
| Vitaminas B1 | 0, 04 mg | 0, 04 mg |
| Vitaminas B2 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Natris | 49 mg | 50 mg |
| Kalcis | 120 mg | 223 mg |
| Kalis | 152 mg | 156 mg |
| Fosforas | 93 mg | 96 mg |
Kai kuriems žmonėms gali būti sunku virškinti laktozę, kuri yra pieno angliavandeniai, kai jai diagnozuotas laktozės netoleravimas. Sužinokite daugiau apie simptomus ir ką daryti, kai netoleruojate laktozės.
Daržovių pienas
Augalinis pienas, kuris turėtų būti vadinamas augaliniu gėrimu, yra gėrimai, gaminami iš grūdų susmulkinimo su vandeniu. Taigi, pavyzdžiui, norėdami pasigaminti migdolų pieno, turite migdolų grūdelius plakti šiltu vandeniu, o po to mišinį nukošti, pašalindami maistinį gėrimą.
Labiausiai naudojami daržovių gėrimai gaminami iš grūdų, tokių kaip soja, ryžiai, riešutai ir migdolai, be kokoso daržovių gėrimo. Tačiau svarbu pažymėti, kad kiekvienas iš šių gėrimų turi savo maistines medžiagas ir naudą, ir nėra panašus į karvės pieno savybes. Sužinokite, kaip gaminti naminį ryžių pieną.
