- Mitybos informacijos lentelė
- Kaip mėgautis delnų širdimis
- Ant grotelių kepta palmių širdis su pesto padažu
- Au gratino širdis su baltu padažu
- Kaina ir kur pirkti
Puikiai pridedama prie salotų, turi mažai kalorijų, neturi cholesterolio ir turi daug skaidulų, delno širdis yra puikus pasirinkimas norintiems sulieknėti ir gali būti naudojama kruiziniame Dukano dietos etape. Tai taip pat yra geras liesų baltymų šaltinis, padedantis palaikyti raumenis, nes tai puikus ingredientas kiekvienam sportuojančiam.
Palmės širdis, taip pat žinoma kaip palmės širdis, yra vidinė palmės dalis, aptinkama Brazilijoje ir Kosta Rikoje ir gali būti trijų rūšių: juçara, açaí arba pupunha, tačiau dažniausiai ji randama prekybos centruose konservuotuose stiklainiuose. stiklo. Dėl šios priežasties delno širdyje yra didelė natrio koncentracija, todėl žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, jo turėtų vartoti saikingai.
Mitybos informacijos lentelė
| Maistinės medžiagos | Kiekis 100 g |
| Energija | 23 kalorijos |
| Baltymai | 1, 8 g |
| Lipidai | 0, 4 g |
| Angliavandeniai | 4, 3 g |
| Skaidulos | 3, 2 g |
| Kalcis | 58 mg |
| Magnis | 34 mg |
| Natris | 622 mcg |
| Vitaminas C | 11 mg |
Kaip mėgautis delnų širdimis
Palmių širdis lengvai dedama į salotas, tereikia supjaustyti skiltelėmis 1 konservuotą palmių širdį ir sudėti salotas, pomidorus, alyvuogių aliejų ir raudonėlį. Kitos galimybės yra, pavyzdžiui, įtraukti delno širdį į picą ar makaronus.
Ant grotelių kepta palmių širdis su pesto padažu
Ingredientai
- 4 konservuotos palmių širdelės1 puodelis (arbata) baziliko lapelių1 / 4 puodeliai (arbatos) nesūdytų skrudintų anakardžių1 / 4 puodeliai (arbatos) tarkuoto parmezano sūrio1 česnako skiltelė1 / 2 puodeliai (arbatos) alyvuogių aliejaus ir juodieji pipirai pagal skonį
Paruošimo būdas
Įdėkite palmių širdis į nelipnią keptuvę su lašeliu alyvuogių aliejaus, kol jie pasidarys aukso rudos spalvos. Kelis kartus pasukite, kad kiekviena delno širdis būtų vienodos spalvos. Tada pasigaminkite pesto padažo, kuris pabarstys delno širdį.
Pesto padažui likusius ingredientus sumaišykite trintuve iki vientisos masės. Išdėliokite padažą ant ant grotelių keptų palmių širdelių ir patiekite.
Au gratino širdis su baltu padažu
Ingredientai
- 1 stiklainis marinuotos širdelės palm300 g sūrio lėkštės300 g rūkytos kalakutienos krūtinėlės1 šaukštas sviesto1 puodelis pieno2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio gratinarsaliui, juodieji pipirai ir muskato riešutas pagardinti
Paruošimo būdas
Kiekvieną delno širdį apvyniokite sūrio ir kalakutienos krūtinėlės riekele ir sudėkite į indą, kurį galima iškepti. Pasūdykite su baltuoju padažu, pabarstykite parmezano sūriu ir kepkite orkaitėje 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos ir gerai iškeps.
Dėl baltojo padažo į mažą keptuvę tiesiog sudėkite sviestą ir kukurūzų krakmolą, kol sviestas visiškai ištirps. Sumaišykite su kukurūzų krakmolu, kol susidarys pasta, tada įpilkite pieno, nuolat maišydami, kol jis sutirštės ir taps vienodas. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir muskato riešutu.
Kaina ir kur pirkti
500 gramų konservuotų delnų širdelių pakuotė kainuoja nuo 20 iki 40. Išsaugotas palmių širdis galite rasti dideliuose prekybos centruose, tačiau įsitikinkite, kad perkate produktą, kuris neprisideda prie širdies širdies, įsitikinkite, kad dangtelio viršuje ir šone yra atspaudai ir ar jis tinkamai užplombuotas permatomu sandarikliu.
Ši priežiūra yra svarbi, nes Juçara delno širdžiai gresia išnykimas, todėl Brazilijoje draudžiama ją ištraukti. Tik delno širdis ir pupunha širdis nemiršta po to, kai išgaunama delno širdis. Šios palmės auga greičiau ir yra lengviau auginamos, todėl garantuoja saugų palmių širdies tyrinėjimą ir sąmoningą vartojimą.
