Vynas turi daug naudos sveikatai, o tai daugiausia lemia jo sudėtyje esantis resveratrolis - stiprus antioksidantas, esantis vyną gaminančių vynuogių odoje ir sėklose. Be to, kiti vynuogėse esantys polifenoliai, tokie kaip taninai, kumarinai, flavonoidai ir fenolio rūgštys, taip pat naudingi sveikatai.
Kuo tamsesnis vynas, tuo didesnis polifenolių kiekis, todėl raudonasis vynas pasižymi geriausiomis savybėmis. Pagrindinė šio gėrimo nauda sveikatai:
- Sumažina aterosklerozės riziką, nes tai prisideda prie DTL (gerojo cholesterolio) lygio padidėjimo ir slopina MTL (blogojo cholesterolio) oksidaciją arterijose; sumažėja kraujospūdis atpalaiduodamas kraujagysles; vėžio prevencija dėl jo antioksidantinės savybės, kovojančios su laisvaisiais radikalais; priešuždegiminis veikimas; trombozės, insultų ir insultų prevencija, norint turėti antitrombozinių, antioksidantų ir slopinti trombocitų agregaciją; mažinti širdies problemų, tokių kaip infarktas, riziką kovojant cholesterolio kiekį kraujyje, mažina kraujo spaudimą ir skystina kraują; gerina virškinimą, nes padidina skrandžio sulčių gamybą, stimuliuoja tulžies pūslę ir gerina angliavandenių virškinimą.
Šios naudos gaunama reguliariai vartojant raudonąjį vyną, rekomenduojama suvartoti nuo 1 iki 2 stiklinių 125 ml per dieną. Vynuogių sultys taip pat teikia naudos sveikatai, tačiau vyne esantis alkoholis padidina šių vaisių naudingų junginių absorbciją, be to, juose yra didesnė polifenolių koncentracija ir netgi sėklų savybės.
Informacija apie maistingumą
Šioje lentelėje pateikiama informacija apie maistingumą, lygi 100 g raudonojo vyno, baltojo vyno ir vynuogių sulčių.
| Raudonas vynas | Baltas vynas | Vynuogių sultys | |
| Energija | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Angliavandeniai | 0, 2 g | 1, 2 g | 14, 7 g |
| Baltymai | 0, 1 g | 0, 1 g | - |
| Riebalai | - | - | - |
| Alkoholis | 9, 2 g | 9, 6 g | - |
| Natris | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrolis | 1, 5 mg / L | 0, 027 mg / L | 1, 01 mg / L |
Žmonėms, kurie negali vartoti alkoholio ir nori gauti naudos iš vynuogių, raudonąsias vynuoges reikia vartoti kasdien arba išgerti per dieną nuo 200 iki 400 ml vynuogių sulčių.
Raudonojo vyno „Sangria“ receptas
Ingredientai
- 2 puodeliai vaisių vaisių (apelsinų, kriaušių, obuolių, braškių ir citrinų); 3 šaukštai rudojo cukraus; ¼ puodelio seno brendžio ar apelsinų likerio; 1 cinamono lazdelė; 1 mėtų lazdelė; 1 butelis vyno raudona.
Paruošimo būdas
Sumaišykite vaisių gabaliukus su cukrumi, brendžiu ar likeriu ir mėtomis. Lengvai sutrinkite vaisius ir leiskite mišiniui sustingti 2 valandas. Sudėkite mišinį į stiklainį ir supilkite vyno butelį bei cinamoną. Leiskite atvėsti arba įpilkite susmulkinto ledo ir patiekite. Kad gėrimas būtų lengvesnis, galite pridėti 1 skardinę citrinos sodos. Taip pat žiūrėkite, kaip paruošti sago su vynu.
Be vyno, pamatykite ir kitus maisto produktus, kuriuose gausu antioksidantų, naudingų širdžiai.
Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad alkoholio vartojimas per daug kenkia sveikatai, o vyno nauda pasiekiama tik saikingai vartojant - maždaug nuo 1 iki 2 taurių per dieną. Jei suvartojama daugiau, gali atsirasti rimtas šalutinis poveikis.
