Privalumai ir geriausi receptai su baklažanais

Baklažanai yra daržovės, kuriose gausu vandens ir stiprių antioksidantų, kurie organizme veikia užkertant kelią širdies ligoms ir mažinant cholesterolio kiekį.

Be to, jis turi nedaug kalorijų ir gali būti naudojamas pagal įvairius receptus, tokius kaip pica, lazanija, salotos ir padažas, padedantis numesti svorio dietas.

Taigi baklažanų įtraukimas į savo dienos racioną suteikia tokios naudos:

1. Užkirsti kelią širdies ligoms, nes joje gausu antocianinų, stiprių antioksidantų, kurių yra jo purpurinėje odoje; Sumažinkite blogojo cholesterolio kiekį, turėdami antioksidantą nasuniną; Kontroliuodami cholesterolio kiekį kraujyje, venkite aterosklerozės; Pagerinkite kraujo apytaką, skatindami indų sveikatą; Padėti mesti svorį, nes yra mažai kalorijų; Užkirsti kelią anemijai, nes tai yra folio rūgšties, vitamino, stimuliuojančio kraujo ląstelių gamybą, šaltinis.

Norėdami gauti šiuos privalumus, turėtumėte suvartoti pusę baklažano kasdien, svarbu vengti jo naudoti keptuose patiekaluose, nes jis sugeria daug riebalų. Štai kaip pasigaminti baklažanų sultis, kad sumažėtų cholesterolis.

Informacija apie maistingumą ir kaip vartoti

Šioje lentelėje parodyta 100 g žalių ir virtų baklažanų maistinė sudėtis.

	Virti baklažanai	Žalias baklažanas
Energija	19 kcal	20 kcal
Baltymai	0, 7 g	1, 2 g
Riebalai	0, 1 g	0, 1 g
Angliavandeniai	4, 5 g	4, 4 g
Skaidulos	2, 5 g	2, 9 g
Kalis	105 mg	205 mg
Ac. Folikas	20 mcg	20 mcg
Fosforas	26 mg	20 mg
Kalcis	11 mg	9 mg

Norėdami išlaikyti savo savybes sveikas, baklažanus reikia valgyti ant grotelių, skrudintus ar virtus.

Kai labai dideli, baklažanai linkę į kartaus skonio savybes, kurias galima pašalinti padėjus druskos ant baklažano riekelių ir leidžiant veikti 20 arba 30 minučių. Pasibaigus šiam laikotarpiui, jūs turėtumėte nuplauti ir nusausinti griežinėliais, iškart po šio proceso imdami virti ar kepti.

Vartojant per daug, paprastai daugiau nei 3 baklažanus per dieną, ši daržovė gali sukelti šalutinį poveikį, tokį kaip migrena, viduriavimas, diskomfortas ir pilvo skausmas.

Sveikų baklažanų receptai

1. Baklažanų vanduo svorio metimui

Norėdami numesti svorio, kiekvieną dieną išgerkite 1 litrą citrinų vandens su baklažanais pagal receptą:

Ingredientai

• 1 nedidelis baklažanas su žievelėmis 1 citrinos sultys 1 litras vandens

Paruošimo būdas

Baklažaną supjaustykite skiltelėmis ir įpilkite į stiklainį su 1 litru vandens kartu su citrinos sultimis. Mišinys turi būti šaldytuve visą naktį, kad jį būtų galima vartoti kitą dieną. Žr. Kitą šios daržovės panaudojimo būdą: Baklažanų miltai, siekiant numesti svorio.

2. Baklažanų sultys cholesteroliui

Baklažanų sultys turėtų būti geriamos kasdien tuščiu skrandžiu, siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, laikantis recepto:

Ingredientai:

• 1/2 baklažano, natūralios sultys iš 2 apelsinų

Paruošimas:

Apelsinų sultis kartu su baklažanais išplakite trintuve ir tada gerkite, geriausia nepridedant cukraus. Žr. Kitą receptą: Baklažanų cholesterolio arbata.

3. Baklažanų makaronų receptas

Baklažanų makaronuose gausu skaidulų ir jie turi mažą glikemijos indeksą, todėl jie puikiai tinka valgyti per pietus ar vakarienę.

Igredien tes:

• Spageti tipo nesmulkintų kruopų makaronai 2 žmonėms4 šaukštai alyvuogių aliejaus1 baklažanas supjaustytas kubeliais2 supjaustytas pomidorais ½ malto svogūno2 susmulkintos česnako skiltelės230 g mocarelos sūrio arba minos šviežių kubeliais1 / 2 puodeliai tarkuoto parmezano sūrio

Paruošimas:

Virkite makaronus pasūdytame vandenyje. Pomidorus, baklažanus ir svogūnus pakepinkite aliejuje, kol baklažanai iškeps. Įpilkite mocarelos sūrio arba minos frescal ir maišykite maždaug 5 minutes, kol sūris išsilydys. Sudėkite makaronus ir prieš patiekdami suberkite tarkuotą Parmezano sūrį.

4. Baklažanų receptas orkaitėje

Šis receptas yra labai sveikas, maistingas ir greitai pagaminamas.

Ingredientai:

• 1 baklažanas pagal skonį: alyvuogių aliejus, druska, česnakai ir raudonėliai pagal skonį

Paruošimas:

Tiesiog baklažaną supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant lėkštės. Apvoliokite šiek tiek pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir tada pridėkite prieskonių. Kepkite maždaug 15 minučių ant vidutinės ugnies, iki auksinės spalvos. Taip pat ant viršaus galite apibarstyti šiek tiek mocarelos sūrio, prieš imdami į orkaitę, kad paruduos.

5. Baklažanų antipasto

Baklažanų antipasto yra puikus užkandis ir yra greitas bei lengvas receptas. Vienas variantas yra patiekti su viso grūdo duonos skrudinta duona.

Ingredientai:

• 1 baklažanas supjaustytas kubeliais ir nuluptas kubeliais1 / 2 kubeliais supjaustytas raudonasis pipiras1 / 2 kubeliais supjaustytas geltonasis pipiras1 puodelis svogūno kubeliais1 valgomasis šaukštas susmulkinto česnako1 šaukštas raudonėlio raudonėlio1 / 2 puodeliai alyvuogių aliejaus2 šaukštai baltojo actoSaltos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

Į keptuvę įdėkite lašelį alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną ir česnaką. Tada sudėkite paprikas ir, kai jie bus minkšti, sudėkite baklažanus. Kai jis bus minkštas, įpilkite raudonėlio, baltojo acto ir aliejaus, tada pagal skonį paskaninkite druska ir pipirais.

6. Baklažanų lazanija

Baklažanų lazanija yra puikus pasirinkimas priešpiečiams, nes yra labai maistingi ir sveiki.

Ingredientai:

• Dideliame dubenyje sumaišykite aliejų, druską, pipirus ir raudonėlį pagal skonį.

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, baklažanus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais, tada greitai sudėkite į karštą keptuvę, kad baklažanų riekelės neišdžiūtų. Į lazanijos indą dėkite ploną padažo sluoksnį, kad dugnas uždengtų, o po to sluoksnį baklažanų, padažo ir sūrio. Kartokite šį procesą, kol patiekalas bus pilnas, o paskutinį sluoksnį užbaikite padažu ir trupučiu mocarelos ar parmezano sūrio iki rudos spalvos. Kepkite 35 minutes arba kol paruduos.

Jei norite numesti svorio, skaitykite skyrelį Kaip naudoti baklažanus norint numesti svorio.