Arklienos mėsos vartojimas nėra kenksmingas sveikatai, o tokio tipo mėsos pirkimas yra teisėtas daugelyje šalių, įskaitant Braziliją.
Tiesą sakant, yra keletas šalių, kurios yra stambūs arklienos mėsos vartotojai, pavyzdžiui, Prancūzijoje, Vokietijoje ar Italijoje, vartojančios ją kepsnio pavidalu arba, pavyzdžiui, dešroms, dešroms, lazanijai, Bolonijai ar mėsainiams ruošti.
Žirgo mėsos privalumai
Arklienos mėsa yra labai panaši į jautienos, nes ji turi ryškiai raudoną spalvą, tačiau, palyginti su kitomis raudonos mėsos rūšimis, pavyzdžiui, kiauliena ar jautiena, ji yra dar maistingesnė, turinti:
- Daugiau vandens; daugiau geležies; mažiau riebalų: maždaug 2–3 gramai 100 g; mažiau kalorijų.
Be to, šios rūšies mėsą lengviau sukramtyti ir ji turi saldesnį skonį, todėl kurį laiką ją vartojo daugelis pramoninio maisto gamintojų, o tai sukėlė tam tikrų ginčų Europoje 2013 m.
Arklienos mėsos vartojimo rizika
Arklio mėsa gali būti kenksminga, kai gyvūnas išgėrė didelių vaistų ar anabolinių steroidų dozių, kad sustiprėtų ar pagamintų daugiau mėsos. Taip yra todėl, kad mėsoje gali būti šių vaistų pėdsakų, jie gali būti suvartoti ir pakenkti jūsų sveikatai.
Taigi reikėtų vartoti tik mėsą, kurią užaugino selekcininkas, ir, pavyzdžiui, lenktynėse naudojami arkliai neturėtų būti naudojami kaip mėsos šaltinis.
