Cikorijos, kurių mokslinis pavadinimas yra Cichorium pumilum, yra daug vitaminų, mineralų ir skaidulų turintis augalas, kuris gali būti vartojamas žalias, šviežių salotų arba arbatos pavidalu, dažniausiai naudojamos jo lapai ir šaknys.
Cikorijos taip pat žinomos kaip kavos cikorijos, migdolai, laukiniai migdolai, karčiosios cikorijos ir laukinės trūkažolės, plačiai naudojamos kepenų ar žarnyno problemoms gydyti. Šis augalas taip pat turi savybių, kurios gali padėti gydyti raumenų skausmą, pagerinti virškinimą, užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms bei sustiprinti imuninę sistemą.
Cikorijos nauda
Cikorijoje gausu antioksidantų, vitaminų, mineralų ir skaidulų, ji turi didelę maistinę vertę ir turi keletą sveikatos privalumų, iš kurių pagrindiniai yra:
- Tai padeda svorio metimo procese, nes neturi daug kalorijų ir suteikia daug maistinių medžiagų. Be to, jame gausu skaidulų, kurios, be to, skatina tuštinimąsi, garantuoja sotumo jausmą; Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, nes dėl antioksidantų komponentų sugeba kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir taip sumažinti, pavyzdžiui, aterosklerozės, kuri yra viena pagrindinių širdies ligų priežasčių, riziką; Palengvina streso ir nerimo simptomus, nes turi raminamąjį poveikį, padeda nusiraminti; Tai pagerina virškinimą ir kovoja su vidurių užkietėjimu, nes turi daug skaidulų, skatina žarnyno judesius, be to, mažina skrandžio rūgštingumą, mažina rėmens, refliukso ir nevirškinimo simptomus; Apsaugo nuo raumenų ir sąnarių skausmo, be to, padeda gydyti, pavyzdžiui, artritą, nes turi priešuždegiminių savybių; Stiprina imuninę sistemą, nes dėl savo antioksidacinių komponentų sugeba pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus, stiprindama imuninę sistemą; Tai pagerina kepenų ir inkstų darbą, nes sugeba išvalyti kepenis, nes sugeba pašalinti iš organizmo toksinus ir padidinti šlapimo dažnį, nes turi diuretikų savybę; Tai pagerina odos ir plaukų išvaizdą, nes joje gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų.
Be to, cikorija stiprina kaulus ir skatina apetitą. Cikorijos taip pat gali būti naudojamos, pavyzdžiui, gydant podagrą, kepenų užgulimą, hipertenziją ir kovojant su mikroorganizmais.
Kaip vartoti
Cikorijos dalys, dažniausiai vartojamos vartojimui, yra lapai ir šaknis, kurios, pavyzdžiui, gali būti naudojamos salotose, sultyse ir arbatose.
Cikorijos lapai:
Cikorijos lapai dažniausiai naudojami salotose ir gali būti valgomi žaliai, virti ar troškinti, tačiau jie taip pat gali būti naudojami sultims gaminti. Cikorijos sultis galima pasigaminti į trintuvą įdedant 1 cikorijos lapą ir 200 ml vandens. Susmulkinus ir įmerkus į vandenį visą lapą, sultys gali būti geriamos. Šios sultys gali būti geriamos prieš valgį, norint skatinti apetitą arba po valgio, skatinti virškinimo procesą.
Cikorijos šaknys:
Cikorijos šaknys gali būti naudojamos cikorijos kavai gaminti, kuri yra sveikesnė už įprastą kavą ir gali būti laikoma pasirinkimu žmonėms, kuriems kavos vartoti draudžiama, pvz., Žmonėms, sergantiems diabetu ar hipertenzija., pvz. Cikorijos kavos galima rasti prekybos centruose ir sveiko maisto parduotuvėse, jos vertė gali svyruoti nuo 4 iki 10 USD.
Cikorijos arbata:
Kitas cikorijų vartojimo būdas yra geriant arbatą, pagamintą iš augalo lapų ir šaknų. Norėdami pagaminti arbatą, tiesiog 20 g trūkažolių cikorijos lapų ir šaknų užpilkite 1 l verdančio vandens ir palikite 10 minučių nusistovėti. Tada įtempkite ir gerkite bent 3 kartus per dieną prieš ar po valgio.
Kada nevartoti
Cikorijos draudžiama vartoti esant viduriavimui ir karščiavimui.
