Teisingas atsakymas yra, tai priklauso. Tai priklauso nuo maisto tipo, nes jei jie yra šaldyta mėsa, vaisiai, daržovės ir ankštiniai, jie bus naudingi jūsų sveikatai, taip pat šviežia mėsa ir daržovės.
Taip yra todėl, kad daugeliu atvejų daržovės ir vaisiai užšaldomi iškart po derliaus nuėmimo, išlaikant jų maistines medžiagas ir naudą sveikatai. Tiesą sakant, kai kurie vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, braškės, žirniai ar pupelės, daug greičiau praranda vitaminą C, kai jie yra švieži, nei šaldyti.
Tačiau jei šaldytą maistą sudaro paruošti patiekalai, tokie kaip lazanija, pica ir makaronai, jie kenkia jūsų sveikatai, tačiau paprastai tai yra riebių ir druskos patiekalų patiekalai, kurie, net ir ruošiant šviežius, nėra geriausias maisto pasirinkimas.
Kaip pasirinkti šaldytą maistą
Geriausias patarimas renkantis šaldytą maistą yra laikytis etiketės, nes jei jame yra daug riebalų ar natrio, tai yra tas maisto produktas, kurio reikėtų vengti. Be to, kiti patarimai apima:
- Venkite šaldytų patiekalų su padažais ar padažu; Neatšildykite visos dėžutės, išimdami tik reikiamą dalį; Venkite šaldytų patiekalų, kurie net ir paruošti švieži nėra sveiki.
Net daržovių ir vaisių atveju svarbu patikrinti sudedamąsias dalis, nes reikia paminėti tik pačius vaisius ir daržoves, bet kokie kiti ingredientai gali nurodyti, kad jie turi konservantų, kurie gali būti kenksmingi sveikatai.
Šaldytų daržovių nauda
Apskritai vaisiai ir daržovės skinami prinokę ir užšaldomi iškart po to, pirmiausia juos balinant, prieš kelias sekundes ar minutes panardinant į verdantį vandenį, o po to užšaldant.
Šis procesas padeda išlaikyti maisto spalvą, skonį, tekstūrą ir maistines medžiagas, kurios praranda tik keletą maistinių medžiagų, palyginti su šviežiomis daržovėmis. Be to, užšaldant daržovės turi daug ilgesnį galiojimo laiką nei įprasta namuose.
Šaldytų paruoštų patiekalų rizika
Dauguma šaldytų paruoštų patiekalų yra kenksmingi sveikatai, nes pramonė paprastai naudoja žemos kokybės mėsą ir riebalų bei druskos turinčius ingredientus, kad pagerintų šaldyto maisto skonį ir sumažintų gamybos sąnaudas.
Taigi svarbu ieškoti sveikų šaldytų ar atšaldytų patiekalų, pirmenybę teikiant paprastesniems patiekalams, tokiems kaip ryžiai, pupelės, vištiena, žuvis ir salotos, vengiant preparatų, kuriems reikalingi padažai, sūriai ir grietinė, kurie padidina riebalų kiekį maiste.
Be to, geriausia išeitis yra gaminti maistą ir užšaldyti mažomis porcijomis namuose, pasiimant juos į darbą arba naudojant juos, kai reikia. Štai kaip užšaldyti daržoves, kad neprarastumėte maistinių medžiagų.
