Fenilketonurija: ką valgyti ir ko vengti valgant

Fenilketonurija sergančių žmonių mitybos racione labai svarbu kontroliuoti fenilalanino, kuris yra amino rūgštis, daugiausia baltymų turinčiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose, piene ir pieno produktuose, vartojimą. Taigi tiems, kurie serga fenilketonurija, reikia reguliariai tirti kraują, kad būtų galima įvertinti fenilalanino kiekį kraujyje ir kartu su gydytoju apskaičiuoti fenilalanino kiekį, kurį jie gali praryti dienos metu.

Kadangi būtina vengti daugumos baltymų turinčių maisto produktų, fenilketonurikai taip pat turėtų naudoti baltymų papildus be fenilalanino, nes baltymai yra nepaprastai svarbios maistinės medžiagos organizme, kurių neįmanoma visiškai pašalinti.

Be to, trūkstant fenilalanino, kūnui reikia didesnių tirozino dozių, tai yra dar viena amino rūgštis, kuri tampa būtina vystymuisi, nesant fenilalanino. Dėl šios priežasties, be dietos, paprastai būtina papildyti tirozinu. Patikrinkite, ar gydant fenilketonuriją yra svarbios kitos atsargumo priemonės.

Maistas leidžiamas fenilketonurijoje

Maistas, kurį leidžiama vartoti fenilketonurija sergantiems žmonėms:

• Vaisiai: obuoliai, kriaušės, melionai, vynuogės, acerola, citrina, jaboticaba, serbentai; Kai kurie miltai: krakmolas, kasava; Saldainiai: cukrus, vaisių drebučiai, medus, sago, grietinėlės sūris; Riebalai: augalinis aliejus, augaliniai kremai be pieno ir jo dariniai; Kiti: saldainiai, saldainiai, gaivieji gėrimai, vaisių popsicles be pieno, kava, arbatos, daržovių želatina, pagaminta iš jūros dumblių, garstyčios, pipirai.

Taip pat yra kitų maisto produktų, kuriuose leidžiama naudoti fenilketonuriką, tačiau jie turi būti kontroliuojami. Šie maisto produktai yra:

• Daržovės, tokios kaip špinatai, mangoldai, pomidorai, moliūgai, uogienės, bulvės, saldžiosios bulvės, okra, burokėliai, žiediniai kopūstai, morkos, chajotas Kitos: ryžių makaronai be kiaušinių, ryžiai, kokosų vanduo.

Be to, yra specialių ingredientų variantų, kuriuose yra mažiau fenilalanino, pavyzdžiui, ryžių, kvietinių miltų ar makaronų.

Nors mitybos apribojimai labai tinka fenilketonurikui, yra daugybė pramoninių produktų, kurių sudėtyje nėra fenilalanino arba kurių aminorūgštis yra menka. Tačiau visais atvejais ant produkto pakuotės yra labai svarbu perskaityti, jei jame yra fenilalanino.

Peržiūrėkite išsamesnį leidžiamų maisto produktų ir fenilalanino kiekį.

Maisto produktai, uždrausti fenilketonurijos srityje

Maisto produktai, kuriuose fenilketonurija uždrausta, yra tie, kuriuose gausu fenilalanino, daugiausia maisto produktų, kuriuose yra daug baltymų, pavyzdžiui:

• Gyvūninis maistas: mėsa, žuvis, jūros gėrybės, pienas ir mėsos produktai, kiaušiniai ir mėsos produktai, tokie kaip dešra, dešra, šoninė, kumpis. Augalinis maistas: kviečiai, avinžirniai, pupelės, žirniai, lęšiai, sojos ir sojos produktai, kaštonai, riešutai, žemės riešutai, lazdyno riešutai, migdolai, pistacijos, pušies riešutai; Saldikliai su aspartamu arba maisto produktai, kurių sudėtyje yra šio saldiklio; Produktai, draudžiantys maistą kaip sudedamąją dalį, pavyzdžiui, pyragai, sausainiai ir duona.

Kadangi fenilketonurikų racione yra mažai baltymų, šie žmonės turėtų vartoti specialius aminorūgščių papildus, kuriuose nėra fenilalanino, kad būtų užtikrintas tinkamas kūno augimas ir funkcionavimas.

Leistinas fenilalanino kiekis pagal amžių

Fenilalanino kiekis, kurį galima valgyti kiekvieną dieną, priklauso nuo amžiaus ir svorio, todėl fenilketonurikai turi būti maitinami taip, kad neviršytų leistinų fenilalanino verčių. Žemiau pateiktame sąraše pateikiamos leistinos šios aminorūgšties vertės pagal amžiaus grupę:

• Nuo 0 iki 6 mėnesių: nuo 20 iki 70 mg / kg per dieną; Nuo 7 mėnesių iki 1 metų: nuo 15 iki 50 mg / kg per dieną; Nuo 1 iki 4 metų: nuo 15 iki 40 mg / kg per dieną; Nuo 4 7 metų amžiaus: nuo 15 iki 35 mg / kg per parą; nuo 7 metų: nuo 15 iki 30 mg / kg per parą.

Jei asmuo, sergantis fenilketonurija, geria fenilalaniną tik leistinais kiekiais, jo motorinė ir pažintinė raida nepakenks. Norėdami sužinoti daugiau, žiūrėkite: geriau supraskite, kas yra fenilketonurija ir kaip ji gydoma.

Meniu pavyzdys

Fenilketonurijos dietos meniu turi būti suasmenintas ir paruoštas dietologo, nes jame turi būti atsižvelgiama į asmens amžių, leidžiamą fenilalanino kiekį ir kraujo tyrimų rezultatus.

Meniu pavyzdys 3 metų vaikui, sergančiam fenilketonurija:

Tolerancija: 300 mg fenilalanino per dieną

Meniu	Fenilalanino kiekis
Pusryčiai
300 ml specifinės formulės	60 mg
3 šaukštai javų	15 mg
60 g konservuotų persikų	9 mg
Pietūs
230 ml specifinės formulės	46 mg
Pusė riekelės mažai baltymingos duonos	7 mg
Arbatinis šaukštelis uogienės	0
40 g virtų morkų	13 mg
25 g marinuotų abrikosų	6 mg
Užkandis
4 riekelės nulupto obuolio	4 mg
10 sausainių	18 mg
Konkreti formulė	46 mg
Vakarienė
Konkreti formulė	46 mg
Pusė puodelio mažai baltymingų makaronų	5 mg
2 šaukštai pomidorų padažo	16 mg
2 šaukštai virtų šparaginių pupelių	9 mg
IŠ VISO	300 mg

Taip pat svarbu, kad asmuo ir jo šeimos nariai produktų etiketėse patikrintų, ar maiste yra fenilalanino, ar nėra jo, ir koks yra jo kiekis, tokiu būdu sureguliuodami maisto kiekį, kurį galima vartoti.