Vaisių ir daržovių plovimas yra labai svarbus žingsnis prieš gaminant maistą, nes jis pašalina ne tik kai kuriuos pesticidus ir pesticidus, bet ir leidžia pašalinti mikroorganizmus, atsakingus už tokias ligas kaip salmoneliozė ir kitos rūšies gastroenteritas.
Tačiau prieš pradedant skalbti daržoves, rekomenduojama nusiplauti rankas, nes jos gali vėl užkrėsti nuplautą maistą. Po to atlikite šiuos veiksmus:
- Nuplaukite daržoves šepetėliu, šiltu vandeniu ir muilu, kad pašalintumėte nešvarumus, matomus plika akimi; Palikite vaisius ir daržoves su žievele 15 minučių mirkyti dubenyje su 1 litru vandens ir 1 šaukštu kepimo sodos arba baliklio; Nuplaukite vaisius ir daržoves geriamajame vandenyje, kad pašalintumėte bikarbonato ar baliklio perteklių.
Taip pat yra keletas chemikalų, tinkamų plauti daržoves. Jei naudojamas kuris nors iš šių produktų, svarbu paisyti vandenyje naudojamo kiekio, kad medžiaga nesikauptų organizme.
Tokių produktų, kaip baliklis, chloras ir dėmių valiklis, naudoti visiškai nesinori, nes prieš vartojant jie nėra visiškai pašalinti iš maisto, jie gali būti kenksmingi sveikatai.
Kitos daržovių plovimo alternatyvos
Kitos sveikos ir veiksmingos alternatyvos mikroorganizmams ir pesticidams pašalinti iš daržovių yra vandenilio peroksido arba organinių rūgščių, tokių kaip citrinos, pieno arba askorbo rūgšties, naudojimas. Tačiau abiem atvejais turite būti atsargūs. Vandenilio peroksido atveju svarbu naudoti mažesnius nei 5% procentus, nes jie gali sudirginti odą ar akis, organinių rūgščių atveju visada geriau naudoti 2 ar daugiau rūgščių mišinį.
Norėdami naudoti šias alternatyvas, turite praskiesti 1 šaukštą produkto kiekvienam 1 litrui vandens, paliekant daržoves mirkyti 15 minučių. Po šio laiko daržoves turėtumėte nuplauti po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte produkto perteklių ir laikytumėte maistą šaldytuve.
Svarbu atsiminti, kad netinkamai nuplauto žalio maisto vartojimas gali būti pavojingas sveikatai dėl daržovėse esančių kenksmingų mikroorganizmų ir pesticidų, kurie gali sukelti tokias problemas kaip skrandžio skausmas, viduriavimas, karščiavimas ir bendras negalavimas. Pamatykite 3 ligas, kurias sukelia užterštas maistas.
Nes actas nėra geriausias pasirinkimas
Nors actą galima naudoti plaunant daržoves, jis ne visada yra geriausias pasirinkimas. Taip yra todėl, kad kai kurie tyrimai rodo, kad actas turi būti tinkamai koncentruotas, tai yra, kad vandenyje būtų didelis acto kiekis, kad būtų galima pašalinti kenksmingus mikroorganizmus ir pesticidus. Be to, actas dar gali palikti daržovių skonį.
Taigi kitos galimybės yra ekonomiškesnės, nes mažesnės koncentracijos gali pasiekti lauktą rezultatą.
