Norėdami pašalinti laktozę iš pieno ir kitų maisto produktų, į pieną būtina įtraukti specifinį vaistinėje įsigytą produktą, vadinamą laktaze.
Laktozės netoleravimas yra tada, kai organizmas negali suvirškinti piene esančios laktozės, sukeldamas tokius simptomus kaip pilvo diegliai, dujos ir viduriavimas, atsirandantys akimirką ar valandas po pieno ar produktų, kurių sudėtyje yra pieno, vartojimo. Sužinokite, kaip žinoti, ar tai netoleruoja laktozės.
Kaip namuose iš pieno gauti laktozės
Asmuo privalo laikytis vaistinėje įsigyto produkto etiketės, tačiau paprastai reikia tik kelių lašų kiekvienam pieno litrui. Šis procesas trunka apie 24 valandas, todėl pieną šiuo laikotarpiu reikia laikyti šaldytuve. Tą pačią techniką galima naudoti ir kituose skystuose produktuose, tokiuose kaip grietinė, kondensuotas pienas ir skystas šokoladas. Pienas be laktozės turi visas įprasto pieno maistines medžiagas, tačiau yra saldesnio skonio.
Tie, kurie nenori šio darbo ar neranda laktazės, gali lengvai nusipirkti pieno ir jo paruoštų produktų, kuriuose jau nėra laktozės. Pažvelkite tik į maisto etiketę, nes kai pramoniniame gaminyje nėra laktozės, jame turi būti ši informacija arba išgėrus laktozės turinčių maisto produktų, reikia vartoti laktazės tabletes.
Ką daryti, jei valgote ką nors su laktoze
Valgydami bet kokį maistą, kuriame yra laktozės, vienas iš būdų išvengti žarnyno simptomų yra išgerti laktazės tabletę, nes fermentas virškina laktozę žarnyne. Norint pajusti poveikį, dažnai reikia vartoti daugiau nei 1 ilgą, todėl kiekvienas žmogus turi rasti savo idealų reikiamą laktazės kiekį, atsižvelgiant į turimą netoleravimo laipsnį ir geriamo pieno kiekį. Pažiūrėkite, kokie yra laktozės netoleravimo simptomai.
Kiti maisto produktai, tinkami turintiems laktozės virškinimo problemų, yra jogurtai ir brandinti sūriai, tokie kaip parmezanas ir šveicariškas sūris. Šiuose maisto produktuose esančią laktozę ardo Lactobacillus tipo bakterijos, panašiai kaip ir piene be laktozės. Tačiau kai kurie žmonės taip pat negali toleruoti jogurtų ir gali juos pakeisti sojos ar laktozės neturinčiais jogurtais. Pažiūrėkite, kiek laktozės yra maiste.
Sužinokite, ką valgyti, kai netoleruojate laktozės, stebėdami:
