- Paruošti valgiai ir desertai: Kvapas ir lipnumas
- Žalia mėsa: patikrinkite spalvą
- Žalia arba virta žuvis: Kvepia
- Žalias kiaušinis: supilkite į vandenį
- Vaisiai: patikrinkite, ar nėra skylių
- Daržovės ir daržovės: patikrinkite spalvą ir kvapą
- Sūris: stebėkite spalvą ir tekstūrą
- Pieninė: kvepia
- Kiek laiko maistas trunka šaldytuve
- Kas nutinka valgant sugedusį maistą
- Įspėjamieji ženklai kreiptis į gydytoją
- Ką daryti, jei perkate sugedusį maistą
Norint sužinoti, ar maistas yra tinkamas vartoti, reikėtų atkreipti dėmesį į spalvą, konsistenciją ir kvapą. Šios rekomendacijos yra skirtos mėsai, žuviai ir vištienai, taip pat vaisiams, daržovėms ir žalumynams.
Kai kurios rekomendacijos, kurios gali būti naudingos norint sužinoti, ar tam tikras maistas yra sugedęs, todėl netinkamas vartoti, yra šios:
| Maistas | Kaip žinoti, ar verta vartoti |
| Likusieji valgiai ir desertai | Kvapas ir lipnus |
| Žalia mėsa | Įvertinkite spalvą |
| Žuvis (neapdorota arba virta) | Kvepia |
| Žalias kiaušinis | Įpilkite į stiklinę vandens |
| Vaisius | Įvertinkite išvaizdą |
| Daržovės ir daržovės | Patikrinkite spalvą ir kvapą |
| Sūris | Stebėkite spalvą ir tekstūrą |
| Pienas ir pieno produktai | Kvepia |
Paruošti valgiai ir desertai: Kvapas ir lipnumas
Liekna išvaizda, spalvos pasikeitimas ir stiprus kvapas rodo, kad maistas ar desertas sugadintas, o tai gali nutikti net šaldytuvo viduje. Šis maistas ar desertas turi būti išmestas į šiukšlių dėžę, o jo indas turi būti nuplaunamas vandeniu, plovikliu ir trupučiu baliklio ar chloro, kad būtų galima tinkamai dezinfekuoti vėlesniam naudojimui.
Žalia mėsa: patikrinkite spalvą
Jei mėsa yra šiek tiek pilka, žalia ar mėlyna, ji nebėra tinkama valgyti. Mėsą šiek tiek paspaudžiant pirštu, taip pat padedama nustatyti maisto vientisumą, nes, kai jis lieknas, jo vartoti nebereikėtų, tačiau spaudžiant mėsą jis iškart normalizuosis, o po to dar gera valgyti. Mėsa turi būti laikoma užšaldyta šaldiklyje arba šaldiklyje.
Žalia arba virta žuvis: Kvepia
Jei žalios žuvies kvapas labai stiprus, rudos ar gelsvos spalvos, o žuvų akys nėra ryškios, žuvies valgyti nereikėtų. Neapdorotos žuvys turėtų būti laikomos šaldiklyje arba šaldiklyje, o virtos žuvys gali būti laikomos šaldytuve, tačiau suvartojamos ne ilgiau kaip 3 dienas.
Žalias kiaušinis: supilkite į vandenį
Neapdorotą kiaušinį sudėkite į stiklinę, užpildytą vandeniu, ir jei kiaušinis liks ant dugno, jį verta valgyti, bet jei jis plūduriuoja, jis sugadinamas. Vidutinė kiaušinių trukmė yra iki 21 dienos po padėjimo, kurį galite pamatyti savo dėžutėje. Kiaušinius galima laikyti šaldytuve arba nuo šviesos apsaugotoje vietoje, gerai vėdinant.
Vaisiai: patikrinkite, ar nėra skylių
Kai turite, tai yra ženklas, kad vaisius įkando vabzdžiai, todėl jis gali būti užterštas ir nerekomenduojama valgyti. Norėdami tai išbandyti, galite supjaustyti gabalą aplink ir pamatyti, ar likusi dalis turi normalią spalvą ir kvapą, o jei yra, tą dalį galima naudoti.
Daržovės ir daržovės: patikrinkite spalvą ir kvapą
Kai dalis daržovių sugadinta, išvirkite tą dalį, kuri yra gera, pavyzdžiui, jei morka turi sugadintą dalį, gerą morkos dalį nenaudokite salotoms, o troškiniui ar sriubai gaminti. pavyzdys. Daržovėse patikrinkite, ar lapai nėra geltoni, nes tai yra ženklas, kad praradote chlorofilą ir todėl nebeturite visų maistinių medžiagų. Pirmenybė teikiama žaliems ir tvirtiems lapams.
Sūris: stebėkite spalvą ir tekstūrą
Kietus sūrius, net jei jie yra pelėsiniai, galima valgyti nuėmus pažeistą dalį, tačiau minkštųjų sūrių negalima valgyti, jei jie yra sausi, žalsvi ar pelėsiai. Šaldytuve laikomas atviras sūris turi būti suvartotas per 5 dienas. Sužinokite apie kitus duomenis, kad nustatytumėte, ar sūrį dar galima valgyti.
Pieninė: kvepia
Pvz., Pasenęs pienas turi būti išmestas, pavyzdžiui, į tualetą. Šaldytuve atidarytas pienas gali būti sugedęs, kai jis kvepia rūgščiai, todėl jo negalima gerti, net virinus. Pienas paprastai trunka iki 3 dienų po atidarymo.
Kiek laiko maistas trunka šaldytuve
Ši lentelė rodo idealią temperatūrą maistui laikyti šaldytuve ir jo tinkamumo laiką:
| Maistas | Ideali temperatūra | Laikymo laikas |
| Vaisiai ir daržovės | Iki 10º C | 3 dienos |
| Šalti gabaliukai ir pieno produktai |
-Šildyti iki 8ºC - Iki 6ºC - Iki 4ºC |
-1 diena - 2 dienos - 3 dienos |
| Visokios žalios mėsos | Iki 4ºC | 3 dienos |
|
- Žalia žuvis - Virta žuvis |
- Iki 2ºC - Iki 4º C |
- 1 diena - 3 dienos |
| Likusieji virti valgiai | Iki 4ºC | 3 dienos |
| Desertai |
- Iki 8ºC - Iki 6ºC - Iki 4ºC |
- 1 diena - 2 dienos - 3 dienos |
Sužinokite, kaip sutvarkyti šaldytuvą, maisto produktus, kurių nereikia laikyti šaldytuve, ir kaip laikyti maistą taip, kad jis ilgiau tarnautų.
Kas nutinka valgant sugedusį maistą
Valgant bet kokį netinkamą vartoti maistą, gali atsirasti apsinuodijimas maistu, pasireiškiantis tokiais simptomais kaip:
- Pilvo skausmas; žarnyno diegliai; dujos ir raugėjimas; viduriavimas.
Paprastai šie simptomai pasireiškia tą pačią dieną, kai asmuo valgė maistą, kurio galiojimo laikas pasibaigė, arba sugedusį, ir šių simptomų intensyvumas gali skirtis atsižvelgiant į suvalgytą kiekį. Kuo daugiau nuryjate, tuo blogiau simptomai.
Nors neatrodo, kad maistas yra pažeistas, jis gali būti užterštas ir tokiu atveju jis neturi kvapo, keičia spalvą ar tekstūrą, kitokią nei įprastas maistas. Taigi kiaušinis, nors ir atrodo tinkamas vartoti, gali būti užkrėstas salmonelioze ir sukelti, pavyzdžiui, žarnyno infekciją. Užterštas maistas yra tiek pat kenksmingas sveikatai, kiek sugadintas, ir gali sukelti apsinuodijimą maistu, pasireiškiantį tais pačiais simptomais.
Apsinuodijimas maistu per šį laikotarpį gali trukti 10 dienų, visada turėtumėte gerti skysčių, tokių kaip vanduo, arbata ir natūralios vaisių sultys, ir valgykite lengvai virškinamą maistą, pavyzdžiui, virtas daržoves, grūdus ir javus. Reikėtų vengti pieno, pieno produktų, mėsos ir kiaušinių, kad virškinimo sistema greičiau atsistatytų.
Žr. 4 veiksmus, kaip apsinuodyti maistu namuose.
Įspėjamieji ženklai kreiptis į gydytoją
Jei turite bet kurį iš šių požymių ir simptomų, kurie gali rodyti apsinuodijimą maistu, turėtumėte kreiptis į greitosios pagalbos skyrių:
- Užmerktos ir paskendusios akys; Ypač sausa oda; Intensyvus pilvo skausmas; Viduriavimas su krauju; Karščiavimas virš 38ºC.
Gydytojas stebės asmenį ir gali nurodyti, pavyzdžiui, atlikti kraujo tyrimą. Tokie vaistai kaip anglis gali būti naudingi norint greičiau išgydyti apsinuodijimą maistu, tačiau taip pat gali būti nurodomi antibiotikai.
Ką daryti, jei perkate sugedusį maistą
Jei pirkote maistą maisto prekių parduotuvėje ar turguje ir įtariate, kad jis sugadintas, galite reikalauti jo įstaigoje, kuriame pirkote, kartu su pirkimo čekiu. Tai galima padaryti, kai atpažįstate sugadintą maistą tą pačią dieną, kai jis buvo įsigytas, ir galėsite įsitikinti, kad maistas buvo vežamas namo tinkamomis higienos sąlygomis.
Nacionalinė sveikatos apsaugos agentūra ANVISA siūlo skųstis jūsų miesto sveikatos priežiūros tarnybai, todėl gali tekti kreiptis į miesto rotušę, kad surastumėte reikiamos skundo pateikimo vietos adresą ir telefono numerį.
Įstaiga gali grąžinti pinigus arba pakeisti tik panašiu produktu, kuris yra tinkamas vartoti, nes sugadinto maisto pirkimas negarantuoja vartotojui moralinės žalos atlyginimo, nes reikia samdyti teisininką, kad jis išanalizuotų situaciją ir nurodytų geriausią strategiją. kiekvienu atveju.
