Pagrindinis sago pranašumas sveikatai yra energijos tiekimas, nes jis susideda tik iš angliavandenių. Jis gali būti naudojamas prieš treniruotes arba suteikia papildomos energijos žindymo ir atsigavimo po peršalimo, gripo ir kitų ligų atvejais.
Sago paprastai gaminamas iš labai smulkių manijos kruopų, vadinamų krakmolu, miltų, tapdamas tapiokos rūšimi grūduose ir gali būti vartojamas celiakijos, nes joje nėra glitimo. Tačiau jame nėra skaidulų ir nerekomenduojama, pavyzdžiui, esant vidurių užkietėjimui ir diabetui.
„Sago“ galima gaminti su vynu, vynuogių sultimis ar pienu, todėl jis bus maistingesnis.
Informacija apie maistingumą
Šioje lentelėje pateikiama informacija apie maistingumą 100 g sago.
| Kiekis: 100 g | |||
| Energija: 340 kcal | |||
| Angliavandeniai: | 86, 4 g | Pluoštai: | 0 g |
| Baltymai: | 0, 6 g | Kalcis: | 10 mg |
| Riebalai: | 0, 2 g | Natris: | 13, 2 mg |
Nors Brazilijoje sago gaminamas iš manioko, jis iš pradžių gaminamas iš Azijos, Malaizijos ir Indonezijos regiono palmių.
Sago su vynu
Sago su raudonuoju vynu pranašumas yra tas, kad jame gausu antioksidantų resveratrolio - vyno maistinių medžiagų, turinčių savybę sumažinti širdies problemų riziką ir kontroliuoti kraujospūdį. Peržiūrėkite visus vyno privalumus.
Ingredientai:
- 2 puodeliai manioko sago arbatos9 puodeliai vandens arbatos10 šaukštų cukraus10 gvazdikėlių2 cinamono lazdelės4 puodeliai raudonojo vyno arbatos
Paruošimas:
Užvirkite vandenį su gvazdikėliais ir cinamonu ir, maždaug 3 minutes užvirus, nuimkite gvazdikėlius. Įpilkite sago ir dažnai maišykite, palikdami virti apie 30 minučių arba tol, kol rutuliai bus skaidrūs. Įpilkite raudonojo vyno ir virkite šiek tiek daugiau, visada atsimindami maišyti. Įpilkite cukraus ir palaikykite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Išjunkite ir palikite natūraliai atvėsti.
Pieno sago
Šiame recepte gausu kalcio - mineralo, kuris stiprina dantis ir kaulus ir suteikia dar daugiau energijos patiekalui. Tačiau kadangi šiame recepte gausu cukraus, idealu jį vartoti mažais kiekiais.
Ingredientai:
- 500 ml pieno1 puodelis sago arbatos200 g graikiško jogurto3 šaukštai demerara cukraus1 jau ištirpinto pagardinto želatinos pakelisVardymo milteliai pagal skonį
Paruošimas:
Įdėkite sago į vandenį ir leiskite pailsėti, kol išbrinks. Įkaitinkite pieną keptuvėje, suberkite sagą ir virkite, nuolat maišydami. Kai sago rutuliai bus skaidrūs, įpilkite kondensuoto pieno ir maišykite dar 5–10 minučių. Išjunkite šilumą ir suberkite cinamono miltelius. Šį receptą galima patiekti karštą arba šaltą.
Sago popkornas
„Sago“ kukurūzų kukurūzus vaikams yra lengviau valgyti, nes jie neturi apvalkalo, o tai padeda užkirsti kelią kamščiams. Jis gaminamas taip pat, kaip ir tradicinis kukurūzų kukurūzas, pridedant aliejaus lašintuvo švirkštimo priemonėje, kad pupelės pradėtų popsuoti.
Maišykite sagą ant silpnos ugnies, kol pupelės pradės sprogti, tada uždenkite keptuvę. Idealu yra į puodą sudėti keletą grūdų, nes sagoji plyšta lėčiau, o proceso metu daugelis grūdų gali sudegti.
Pažiūrėkite, kaip gaminti pūsti kukurūzus paprastoje mikrobangų krosnelėje, auginant popcorn?
