- 1. Apsaugo širdies ir kraujagyslių sveikatą
- 2. Padeda kovoti su vidurių užkietėjimu
- 3. Padidina raumenų masę
- 4. Padėkite svorio metimo procesą
- 5. Padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje
- Mitybos informacija apie saulėgrąžų sėklas
- Receptai su saulėgrąžų sėkla
- 1. Prieskoninės saulėgrąžų sėklos
- 2. Slapuko receptas su saulėgrąžų sėklomis
- 3. Granola su saulėgrąžų sėkla
Saulėgrąžų sėkla yra naudinga žarnynui, širdžiai, odai ir netgi padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, nes joje yra sveikų nesočiųjų riebalų, baltymų, skaidulų, vitamino E, seleno, vario, cinko, folio rūgšties, geležies ir fitochemikalų. Vos 30 g, saujos sėklų per dieną, yra puikus būdas papildyti savo racioną.
Šias sėklas galima lengvai vartoti sumaišius į salotų arba vaisių salotas, į vitaminus, sumušant į sultis arba integruojant į makaronus. Be to, jų yra su lukštais arba be jų, žalių ar skrudintų su druska ar be jų, ir saulėgrąžų sėklas galite nusipirkti prekybos centruose ar sveiko maisto parduotuvėse.
Saulėgrąžų sėklų aliejus yra dar viena šios sėklos vartojimo forma ir turi keletą organizmui naudingų savybių, pavyzdžiui, apsaugo ląsteles nuo senėjimo. Sužinokite daugiau apie saulėgrąžų aliejaus naudą.
Saulėgrąžų sėklos vartojimo pranašumai gali būti šie:
1. Apsaugo širdies ir kraujagyslių sveikatą
Saulėgrąžų sėklos, turinčios gerųjų riebalų, tiek mononesočiųjų, tiek polinesočiųjų, padeda apsaugoti širdies ir kraujagyslių sveikatą, reguliuodamos bendrą cholesterolio kiekį kraujyje, didindamos gerojo cholesterolio kiekį ir mažindamos blogojo cholesterolio kiekį, be to, mažindamos trigliceridų kiekį.
Be to, didelis mikroelementų, antioksidantų, vitaminų, folio rūgšties ir skaidulų kiekis sustiprina šį širdies ir kraujagyslių sistemos apsauginį poveikį, apsaugodamas ląsteles, mažindamas kraujospūdį ir reguliuodamas cukraus kiekį kraujyje.
2. Padeda kovoti su vidurių užkietėjimu
Dėl savo sudėtyje esančio skaidulų kiekio saulėgrąžų sėklos padeda kovoti su vidurių užkietėjimu. Taip yra todėl, kad sumažėja žarnyno pratekėjimo laikas ir padidėja išmatų tūris. Du šaukštai saulėgrąžų sėklų turi vidutiniškai 2, 4 g ląstelienos.
Peržiūrėkite daugiau patarimų, kaip maitinti vidurių užkietėjimą.
3. Padidina raumenų masę
Saulėgrąžų sėklos, nes jose yra daug baltymų, gali lengvai padėti padidinti raumenų masę. Du šaukštai turi 5 g baltymų, juos galima įtraukti į dienos valgymą, padidinant baltymų kiekį maiste.
Čia skaitykite daugiau apie maisto produktus, kad padidintumėte raumenų masę.
4. Padėkite svorio metimo procesą
Saulėgrąžų sėklos taip pat gali būti naudojamos norint numesti svorio dėl didelio skaidulų kiekio. Pluoštai virškinami ilgiau, sumažėja skrandžio ištuštinimo procesas, padidėja sotumo jausmas ir sumažėja apetitas.
Tačiau reikia būti atsargiems, nes saulėgrąžų sėklose taip pat yra daug riebalų, todėl jos kaloringumas yra didelis. Pavyzdžiui, du šaukštai saulėgrąžų sėklų turi 143 kalorijas, todėl svarbu šias sėklas vartoti saikingai. Norėdami gauti daugiau informacijos, patartina pasikonsultuoti su dietologu.
5. Padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Saulėgrąžų sėklų vartojimas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažina angliavandenių virškinimą bei absorbciją po valgio, taip užkertant kelią hiperglikemijai. Taigi saulėgrąžų sėkla taip pat gali būti gera sąjungininkė, pavyzdžiui, sergančių cukriniu diabetu žmonėms.
Be to, saulėgrąžų sėklos padeda svorio metimo procesui, mažėja kūno svoris, todėl mažėja gliukozės kiekis nevalgius kraujyje ir reguliuojamas insulino kiekis kraujyje. Peržiūrėkite kitus būdus, kaip sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Mitybos informacija apie saulėgrąžų sėklas
|
Komponentai |
Kiekis 100 g saulėgrąžų sėklos |
|
Energija |
475 kalorijos |
|
Baltymai |
16, 96 g |
|
Riebalai |
25, 88 g |
|
Angliavandeniai |
51, 31 g |
|
Dietinės skaidulos |
7, 84 g |
|
Vitaminas E |
33, 2 mg |
|
Folija |
227 mcg |
|
Selenas |
53 mcg |
|
Varis |
1, 8 mg |
|
Cinkas |
5 mg |
|
Geležies |
5, 2 mg |
Receptai su saulėgrąžų sėkla
Kai kurie saulėgrąžų sėklų įtraukimo į racioną receptai yra šie:
1. Prieskoninės saulėgrąžų sėklos
Pagardintos saulėgrąžų sėklos yra puiki galimybė dėti į sriubas, salotas pagal sezoną, praturtinti risottos ar net patiekti gryną kaip užkandį.
Ingredientai:
- ⅓ puodelio (arbatos) saulėgrąžų sėklų (apie 50 g) 1 šaukštelis vandens ½ šaukštelio kario1 žiupsnelis druskos ½ šaukštelio alyvuogių aliejaus
Paruošimas:
Dubenyje sumaišykite saulėgrąžų sėklas su vandeniu, kariu ir druska. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies su aliejumi ir įpilkite sėklų mišinio. Maišykite apie 4 minutes, kol paskrus. Prieš laikydami uždarytame inde, leiskite visiškai atvėsti.
2. Slapuko receptas su saulėgrąžų sėklomis
Ingredientai:
- 1 puodelis medaus3 šaukštai margarino3 šaukštai sviesto1 arbatinis šaukštelis vanilės2 / 3 kvietinių miltų2 / 3 nenugriebtų kviečių miltų1 puodelis tradicinių avižųPaviršinis šaukštelis mielių1 / 4 arbatiniai šaukšteliai druskosKiektos taurės Dideliame dubenyje išplakite kartu pjaustytą džiovintą vyšnių1 kiaušinį, pusę šaukštelio migdolų ekstrakto
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC. Dideliame dubenyje išplakite medų, margariną, sviestą, vanilę, migdolų ekstraktą ir kiaušinį. Įmaišykite miltus, avižas, mieles ir druską, gerai maišydami. Įpilkite saulėgrąžų sėklų, vyšnių ir gerai išmaišykite. Šaukštą tešlos supilkite ant pergamento popieriaus lapo maždaug 6 centimetrų intervalu. Kepkite 8-10 minučių arba iki auksinės spalvos.
3. Granola su saulėgrąžų sėkla
Ingredientai:
- 300 g avižų1 / 2 puodeliai saulėgrąžų sėklų1 / 2 puodeliai sveikų migdolų (arba lazdyno riešutų) 1/2 puodelio moliūgo sėklų1 / 4 puodeliai sezamo sėklų1 / 4 puodeliai kokoso dribsnių (nebūtina) 1 / 4 arbatiniai šaukšteliai malto cinamono1 / 4 arbatiniai šaukšteliai druskos1 / 4 puodeliai vandens1 / 4 puodeliai saulėgrąžų aliejaus1 / 2 puodeliai medaus2 šaukštai rudojo cukraus1 / 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto1 puodelis vaisių džiovinti (vyšnios, abrikosai, datulės, figos, razinos, slyvos)
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 135 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi. Dideliame dubenyje sumaišykite avižas, migdolus, sėklas, cinamoną ir druską. Nedideliame puode sumaišykite vandenį, aliejų, medų ir rudąjį cukrų, nuolat maišydami iki virimo. Supilkite šį mišinį ant sausų ingredientų ir gerai išmaišykite.
Paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite apie 60 minučių arba iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais maišykite, kad tolygiai paruduotų. Kuo aukso spalvos granola bus traškesnė. Laikyti inde ar plastikiniame maišelyje šaldytuve. Granola gali trukti kelias savaites.
Peržiūrėkite šį kitą įdomų ir ypač praktišką užkandžių suaugusiems ir vaikams receptą, kuriame yra saulėgrąžų sėklų:
