Neįtikėtina avinžirnių nauda

Avinžirniai yra geras kalcio, geležies, baltymų, skaidulų ir triptofano šaltinis, todėl, pavyzdžiui, kovojama su depresija ir vidurių užkietėjimu. Tai ankštiniai augalai iš tos pačios grupės kaip pupelės, sojos pupelės ir žirniai.

Avinžirniai yra puikūs salotose, sriubose ir pastos pavidalu, žinomi kaip hummus ar hummus ir yra pupų pakaitalas pietums ar vakarienei. Kartu su javais, tokiais kaip ryžiai, jis turi puikią biologinę vertę.

Avinžirnių reguliarus valgymas turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui:

Padės sumažinti cholesterolio pasisavinimą žarnyne, nes jame gausu antioksidantų saponinų ir tirpių skaidulų; Stiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią vėžiui dėl saponinų; Padėkite palaikyti raumenų sveikatą, nes jame gausu baltymų; Padėkite kovoti su depresija, sudarydami triptofaną - junginį, kuris skatina gerovės hormonų gamybą; Pagerinti žarnyno tranzitą, nes jame gausu skaidulų; Padėkite išvengti anemijos, nes joje gausu geležies ir folio rūgšties.

Norėdami gauti šias išmokas, per dieną turėtumėte suvartoti 3 šaukštus avinžirnių. Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti avinžirnių miltus namuose - puiki alternatyva mesti svorį.

Informacija apie maistingumą

Šioje lentelėje pateikiama informacija apie maistingumą 100 g virtų avinžirnių.

Kiekis: 100 g virtų avinžirnių
Energija: 545 kcal
Angliavandeniai: 16, 7 g	Geležis: 2, 1 mg
Riebalai: 2, 1 g	Magnis: 39 mg
Baltymai: 8, 4 g	Kalis: 270 mg
Pluoštas: 5, 1 g	Cinkas: 1, 2 mg

Džiovintus avinžirnius reikia palikti mirkyti per naktį ir tada virti, keičiant vandenį, kol jis bus minkštas, taip pat pupeles.

Jis gali būti naudojamas sriubose, troškiniuose, salotose, vietoje mėsos vegetariškose dietose arba kaip hummas, kuris yra prieskoninė šios daržovės tyrė.

Hummuso receptas

Ingredientai:

1 nedidelė skardinė virtų avinžirnių1 / 2 puodeliai sezamo pastos1 citrinos sulčių2 nuluptos česnako skiltelės1 šaukštas alyvuogių aliejaus1 trupučio druskos ir pipirų kapotų druskos

Paruošimas:

Skystį nusausinkite iš išvirtų avinžirnių ir praskalaukite vandeniu. Minkykite grūdus, kol jie taps pasta, sudėkite kitus ingredientus (išskyrus petražoles ir alyvuogių aliejų) ir plakite plakikliu, kol gausis norima pastos tekstūra (jei pasidarys per tiršta, įpilkite truputį vandens). Prieš patiekdami įpilkite petražolių ir pasūdykite su alyvuogių aliejumi.

Avinžirnių salotos

Ingredientai:

250 g avinžirnių kapotų alyvuogių1 supjaustytas agurkas ¼ smulkintas svogūnas2 supjaustytas pomidorų1 tarkuotų morkų druska, raudonėlis, pipirai, actas ir alyvuogių aliejus pagal skonį

Paruošimas:

Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite pagal pageidavimą.