- 1. Žali arba per mažai virti kiaušiniai
- 2. Žalios salotos
- 3. Konservuoti
- 4. Retos mėsos
- 5. Suši ir jūros gėrybės
- 6. Nepasterizuotas pienas
- 7. Minkšti sūriai
- 8. Majonezas ir padažai
- 9. Pašildytas maistas
- 10. Vanduo
Maistas, sukeliantis daugiausiai skrandžio skausmo, yra tas, kuris valgomas žalias, nepakankamai išvalytas ar prastai nuplaunamas, nes jame gali būti pilna mikroorganizmų, kurie uždega žarnyną ir sukelia tokius simptomus kaip vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmas.
Be to, svarbu atsiminti, kad vaikai ir nėščios moterys dažniau serga žarnyno infekcijomis ir turi sunkesnių simptomų, nes turi silpnesnę imuninę sistemą, todėl neturėtų valgyti tokio tipo maisto.
Štai 10 maisto produktų, kurie labiausiai sukelia tokio tipo problemas.
1. Žali arba per mažai virti kiaušiniai
Žaliuose arba nepakankamai paruoštuose kiaušiniuose gali būti salmonelių bakterijų, sukeliančių stiprius žarnyno infekcijos simptomus, tokius kaip karščiavimas, skrandžio skausmas, stiprus viduriavimas, vėmimo kraujas išmatose ir galvos skausmas.
Norėdami išvengti šių problemų, visada turėtumėte vartoti gerai atliktus kiaušinius ir vengti kremų ir padažų su žaliais kiaušiniais, ypač vaikams, vartojimo, nes jie yra jautresni stipriam viduriavimui ir vėmimui. Salmoneliozės simptomus galite pamatyti čia.
2. Žalios salotos
Žalios salotos rizikuoja būti užterštos, jei daržovės nėra gerai nuplaunamos ir dezinfekuojamos. Vartojant žalius vaisius ir daržoves, ypač už namų ribų, gali kilti rizika ypač vaikams ir nėščioms moterims, kuriuos labiau paveikia ligos, susijusios su maistu, pavyzdžiui, toksoplazmozė ir cisticerkozė.
Kad išvengtumėte šios problemos, visada turėtumėte gerai nuplauti visas daržoves, 30 minučių pamirkydami jas vandenyje su chloru santykiu 1 litras vandens kiekvienam 1 šaukštui baliklio. Pašalinę maistą iš baliklio, nuplaukite jį tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte chloro perteklių. Žr. Kitus būdus, kaip gerai išplauti vaisius ir daržoves.
3. Konservuoti
Konservuoti maisto produktai gali būti užkrėsti Clostridium botulinum bakterija, kuri paprastai būna tokiuose maisto produktuose kaip palmių širdis, dešra ir marinuoti marinuoti marinatai. Ši bakterija sukelia botulizmą, rimtą ligą, galinčią prarasti kūno judesius. Žiūrėti daugiau: Botulizmas.
Norint užkirsti kelią šiai ligai, reikėtų vengti vartoti konservuotų maisto produktų, įdarytų ar sutrintų į skardines, arba kai konservų skystis yra drumstas ir tamsus.
4. Retos mėsos
Neapdorota arba per mažai iškepta mėsa gali būti užteršta mikroorganizmais, tokiais kaip toksoplazmozę sukeliantis pirmuonis Toxoplasma gondii, arba kaspinuočių lervos, sukeliančios teniazę.
Reikėtų vengti valgyti retą mėsą, ypač kai nesate tikri dėl mėsos kilmės ir kokybės, nes tik tinkamas maisto gaminimas gali sunaikinti visus maiste esančius mikroorganizmus.
5. Suši ir jūros gėrybės
Žaliavų arba blogai laikomų žuvų ir jūros gėrybių vartojimas, kaip gali atsitikti su sušiais, austrėmis ir senomis žuvimis, gali sukelti žarnyno infekcijas, sukeliančias skrandžio ir žarnyno uždegimą, sukeliančią pykinimą, vėmimą ir viduriavimą.
Norėdami išvengti užteršimo, venkite valgyti sušių nepažįstamose vietose, kur netinkama higiena, paplūdimyje parduodamos austrės, nesušalusios ar atšaldytos, ar senos žuvys, turinčios stiprų kvapą ir minkštą ar želatiną, o tai rodo, kad mėsa nebetinka vartojimas.
6. Nepasterizuotas pienas
Nepasterizuotame piene, kuris parduodamas žalias pienas, gausu kelių bakterijų, kurios gali sukelti žarnyno infekcijas, sukelti tokias ligas kaip salmoneliozė ir listeriozė arba skausmo, vėmimo ir viduriavimo simptomus, kuriuos sukelia išmatų koliformos.
Todėl visada reikia vartoti pasterizuotą pieną, kuris parduodamas šaldytuve prekybos centruose, arba UHT pieną, kuris yra kanistinis pienas, nes šie produktai yra apdorojami aukštoje temperatūroje, kad būtų pašalintos užterštos bakterijos.
7. Minkšti sūriai
Minkštuose sūriuose, tokiuose kaip brie, šliužo fermentas ir kamebertas, gausu vandens, kuris palengvina bakterijų, tokių kaip listeria, dauginimąsi, kurios gali sukelti galvos skausmą, drebulį, traukulius ir meningitą, kuris sunkiausiais atvejais gali sukelti mirtį.
Norint išvengti šios problemos, turėtų būti teikiama pirmenybė kietiems sūriams arba pramoniniams sūriams, kurių gamyba yra saugi, be to, reikėtų vengti sūrių, kurie paprastai būna šaldomi ir parduodami mugėse ir paplūdimiuose, vartojimo.
8. Majonezas ir padažai
Majoneze ir naminiais padažais, pagamintais iš žalių kiaušinių ar ilgą laiką laikant ne šaldytuve, gausu bakterijų, kurios gali sukelti žarnyno infekciją, pavyzdžiui, fekalinės koliformos ir salmonelės.
Taigi reikėtų vengti vartoti majonezo ir naminių padažų, ypač restoranuose ir užkandžių baruose, kuriuose šie padažai laikomi ne šaldytuve, o tai padidina mikroorganizmų dauginimąsi.
9. Pašildytas maistas
Maisto produktai, kurie pakartotinai naudojami, gaminami namuose arba gaminami iš restoranų, yra pagrindinės maisto infekcijų priežastys dėl netinkamo jų laikymo, kuris skatina bakterijų dauginimąsi.
Norėdami išvengti šios problemos, likusį maistą reikia laikyti švariuose uždengtuose induose, kurie turėtų būti dedami į šaldytuvą, kai tik jie atvės. Be to, maistas gali būti pakartotinai pašildomas tik vieną kartą, ir jis turi būti išmestas, jei po pakartotinio pašildymo jis nebuvo suvartotas.
10. Vanduo
Vanduo vis dar yra pagrindinė tokių ligų, kaip hepatitas, leptospirozė, šistosomiozė ir amebiasis, perdavimo priežastis, dėl kurių paprasti simptomai, tokie kaip vėmimas ir viduriavimas, gali sukelti sunkių simptomų, tokių kaip kepenų problemos.
Taigi, norint gerti ir ruošti maistą, visada reikia naudoti mineralinį ar virintą vandenį, įsitikinti, kad vanduo šeimai netaps ligos priežastimi, ir labai gerai nusiplauti rankas. Žemiau esančiame vaizdo įraše žiūrėkite veiksmus, kuriuos turėtumėte atlikti, jei norite tinkamai nusiplauti rankas:
