Lazdyno riešutas: nauda ir paprasti receptai

Lazdyno riešutai yra tam tikros rūšies sausi ir aliejingi vaisiai, kurių oda yra lygi, o viduje yra valgomos sėklos, ir yra puikus energijos šaltinis dėl didelio riebalų, taip pat baltymų. Dėl šios priežasties lazdyno riešutai turėtų būti suvartojami nedideliais kiekiais, kad per daug padidėtų kalorijų norma.

Šiuos vaisius galima valgyti žalius, alyvuogių aliejaus pavidalu arba, pavyzdžiui, paruošti lazdyno riešutų pieną ar sviestą. Lazdyno riešutai turi keletą naudos sveikatai, nes juose gausu skaidulų, geležies, fosforo, folio rūgšties, kalcio, magnio ir B grupės vitaminų, kurie padeda sumažinti aukštą cholesterolio kiekį, užkirsti kelią anemijai, rūpintis kaulų sveikata ir skatinti medžiagų apykaitą. kepenys.

Lazdyno riešutų vartojimo pranašumai gali būti šie:

1. Apsaugokite širdies ir kraujagyslių sveikatą

Lazdyno riešutai, kuriuose gausu gerųjų riebalų ir skaidulų, padeda sumažinti blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekį, taip pat padidina gerąjį cholesterolį, kuris apsaugo nuo komplikacijų ir širdies bei kraujagyslių ligų, tokių kaip padidėjęs kraujospūdis, aterosklerozė ar širdies priepuolis, pradžios. Be to, lazdyno riešutas dėl savo sudėtyje esančio vitamino E, kuris yra stiprus antioksidantas, sumažina uždegimą visame kūne, dar labiau sumažindamas širdies ligų riziką.

Dėl savo sudėtyje esančio magnio, folio rūgšties ir kalio, lazdyno riešutas taip pat gali padėti valdyti kraujospūdį, nes jis palaiko kraujo ligų sveikatą.

2. Stiprinkite smegenis ir atmintį

Lazdyno riešutuose gausu folio rūgšties, magnio ir cinko, kurie yra būtini mikroelementai ir svarbūs nerviniams impulsams perduoti. Taigi, šių džiovintų vaisių vartojimas yra geras būdas padidinti ar išsaugoti atmintį ir mokymosi gebėjimus, nes tai yra geras maistas, pavyzdžiui, mokyklinio amžiaus vaikams ar senyvo amžiaus žmonėms, turintiems atminties problemų.

3. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje

Dėl didelio skaidulų kiekio ir jame esančių maistinių medžiagų, tokių kaip oleino rūgštis ir magnis, lazdyno riešutas padeda sumažinti ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, padidindamas jautrumą insulinui. Todėl lazdyno riešutas yra geras užkandžio pavyzdys, kurį užkandžio metu gali vartoti cukriniu diabetu sergantys žmonės.

4. Padėkite sumažinti svorį

Lazdyno riešutai yra tam tikros rūšies džiovinti vaisiai, turintys nemažą kiekį skaidulų, kurie sukelia didesnį sotumo jausmą, todėl, pavyzdžiui, jų vartojimas nedideliais kiekiais užkandžio metu gali padėti numesti svorio, siekiant geriau kontroliuoti alkį. Tam rekomenduojama suvalgyti apie 30 g lazdyno riešutų.

5. Užkirsti kelią vėžiui

Lazdyno riešutuose yra didelė antioksidantų, vitaminų ir mineralų koncentracija, galinti pasižymėti kai kuriomis priešvėžinėmis savybėmis. Šie džiovinti vaisiai turi antioksidantą, vadinamą proantocianinais, kurie apsaugo nuo oksidacinio streso.

Be to, vitamino E ir mangano kiekis apsaugo nuo ląstelių pažeidimų, kurie ilgainiui gali sukelti vėžį.

Informacija apie lazdyno riešutų maistinę informaciją

Šioje lentelėje pateikiama informacija apie maistingumą kiekvienam 100 gramų lazdyno riešutų:

Kiekis 100 gramų lazdyno riešutų
Kalorijos	689 kcal
Riebalai	66, 3 g
Angliavandeniai	6 g
Pluošto	6, 1 g
Vitaminas E	25 mg
Vitaminas B3	5, 2 mg
Vitaminas B6	0, 59 mg
Vitaminas B1	0, 3 mg
Vitaminas B2	0, 16 mg
Folio rūgštis	73 mcg
Kalis	730 mg
Kalcis	250 mg
Fosforas	270 mg
Magnis	160 mg
Geležies	3 mg
Cinkas	2 mg

Paprasti receptai su lazdyno riešutais

Keli paprasti receptai, kuriuos galite pasigaminti namuose ir į kuriuos racioną įeina lazdyno riešutai:

1. Lazdyno riešutų pienas

Ingredientai

• 1 puodelis lazdyno riešutų; 2 šaukštai (deserto) vanilės kvapo; 1 žiupsnelis jūros druskos (neprivaloma); 1 šaukštas (iš deserto) cinamono, muskato riešuto ar kakavos miltelių (nebūtinai); 3 puodeliai vandens.

Paruošimo būdas

Lazdyno riešutus pamirkykite vandenyje bent 8 valandas. Tada nuplaukite lazdyno riešutus ir plakite mikseriu kartu su kitais ingredientais, kad gautumėte skonį. Mišinį nukoškite ir laikykite indelyje ar stikliniame butelyje.

2. Lazdyno riešutų sviestas

Ingredientai

• 2 puodeliai lazdyno riešutų; ¼ puodelio augalinio aliejaus, pavyzdžiui, rapsų.

Paruošimo būdas

Įkaitinkite orkaitę iki 180º, tada sudėkite lazdyno riešutus ant padėklo ir kepkite. Skrudinkite 15 minučių arba tol, kol odelė pradės kristi nuo lazdyno riešutų arba kol lazdyno riešutai bus auksinės spalvos.

Lazdyno riešutus padėkite ant švaraus audinio, uždarykite ir palikite pastovėti 5 minutes. Tada nuimkite odą nuo lazdyno riešutų ir palikite pastovėti dar 10 minučių, kol jie visiškai atvės. Galiausiai lazdyno riešutus sudėkite į virtuvinį kombainą ar maišytuvą, įpilkite aliejaus ir plakite, kol mišinys bus tekstūros, panašios į žemės riešutų sviestą.

3. Vištienos ir lazdyno riešutų salotos

Ingredientai

• 200 g keptos vištienos; 1 vidutinis obuolys supjaustytas plonais griežinėliais; 1/3 puodelio skrudintų lazdyno riešutų; ½ puodelio svogūno; 1 salotos nuplautos ir padalintos į lapus; vyšniniai pomidorai; 2 šaukštai vandens; 4 balzaminio acto (deserto) šaukštai; ½ druskos (deserto) šaukštas; 1 česnako skiltelė; 1 žiupsnelis paprikos; ¼ puodelio alyvuogių aliejaus.

Paruošimo būdas

Pradėkite nuo salotų padažo ingredientų atskyrimo. Norėdami tai padaryti, plakite lazdyno riešutus, 2 šaukštus svogūno, vandens, druskos, česnako, balzaminio acto ir paprikos virtuviniu kombainu ar maišytuve. Tuo tarpu palaipsniui įpilkite lašelio alyvuogių aliejaus. Padažas paruoštas.

Į didelį indą sudėkite salotų lapus, likusį svogūną ir ½ puodelio padažo. Išmaišykite ir sudėkite vyšninius pomidorus, perpjautus per pusę, ir sudėkite obuolių skilteles, apkepdami likusiu padažu. Jei norite, ant viršaus taip pat galite pridėti smulkintų lazdyno riešutų.