„Arepa“: kas tai yra, nauda ir sveiki receptai

„Arepa“ yra maistas, gaminamas iš iš anksto paruoštų kukurūzų miltų arba maltų sausų kukurūzų, todėl tai yra puikus maistas, kurį galima įtraukti į įvairius patiekalus visą dieną, pavyzdžiui, pusryčius, priešpiečius ar vakarienę. Šis maistas yra labai būdingas Venesueloje ir Kolumbijoje, nes tai yra dar viena galimybė pakeisti duoną.

Šis maistas yra puikus energijos šaltinis ir, nepaisant angliavandenių, gali būti įtrauktas į sveikos mitybos meniu.

Norėdami gauti maksimalią naudą, turėtumėte pabandyti padidinti savo skaidulų kiekį, pasirinkdami mažai riebalų turinčius įdarus, kuriuose yra sveiko maisto. Taigi, geras pasirinkimas yra į receptą įtraukti avižų, linų sėklų ar net keletą supjaustytų daržovių, pavyzdžiui, morkų ar net burokėlių.

Taip pat skaitykite tapijokos receptą, kaip pakeisti duoną.

Arijos nauda

Pagrindiniai areų valgymo privalumai ir pranašumai yra šie:

• Turėkite mažai natrio, todėl jie idealiai tinka tiems, kuriems reikia valgyti mažai druskos turinčią dietą; neturi glitimo, yra puikus pasirinkimas žmonėms, sergantiems celiakija ar turintiems glitimo netoleranciją; būti energijos šaltiniu, turintiems gerą kiekį angliavandeniai; nereikia ruošti su aliejumi, nes tai sumažina riebalų kiekį; turi skaidulų, puikiai tinka žarnynui, neturi cheminių medžiagų, tokių kaip konservantai, dažikliai ar kvapiosios medžiagos.

Be to, arepa yra labai universalus maistas, nes jis gali būti derinamas su skirtingais įdarais, tiekiamais įvairiems dienos patiekalams, taip pat skirtingiems poreikiams.

Informacija apie maistingumą

Šioje lentelėje galima rasti informaciją apie maistą kiekvienam 100 gramų areos:

Už kiekvieną 100 gramų kukurūzų miltų
Energija	360 kalorijų
Lipidai	1, 89 g
Angliavandeniai	80, 07 g
Pluošto	5, 34 g
Baltymai	7, 21 g
Druska	0, 02 g

Aresos turi vidutinį glikemijos indeksą, todėl vidutiniškai padidina cukraus kiekį kraujyje. Dėl šios priežasties idealiausia yra padidinti skaidulų kiekį, į arepa masę pridedant, pavyzdžiui, tarkuotų daržovių ar avižų. Šie maisto produktai ne tik suteikia didesnį sotumą, bet ir padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje.

Kai kuriose vietose vis dar galima rasti nesmulkintų kukurūzų miltų, kurie gali būti dar vienas būdas sveikai paruošti areą.

Arų gaminimo receptas

Arų pasigaminimo receptas yra gana paprastas, nes reikia maišyti tik kukurūzų miltus, vandenį ir druską. Rekomenduojama, kad kiekvienoje arbatoje būtų nuo 60 iki 90 gramų, ir idealu, kad ji būtų geriama vieną kartą per dieną.

Arepas galima įdaryti paprastu maistu, pavyzdžiui, tarkuotu baltu sūriu, bet taip pat galima įdaryti mėsa, kai jie, pavyzdžiui, bus naudojami pietums ar vakarienei.

Ingredientai

• 1 ¼ puodelio vandens; 1 puodelis virtų kukurūzų miltų; 1 šaukštas (kavos) druskos; 1 šaukštas (sriubos) avižų, linų ar chia (neprivaloma); tarkuotos morkos, burokėliai, paprikos arba cukinijos (neprivaloma).

Paruošimo būdas

Supilkite vandenį į indą ir, maišant, įpilkite druskos, kol jis visiškai ištirps. Tada po truputį, vis maišant, turite pridėti kukurūzų miltų, kol gausite lygią tešlą. Tešla turėtų pailsėti apie 3 minutes.

Jei tešla per sausa ar kieta, galite įpilti šiek tiek daugiau vandens. Priešingai, jei jis tampa per minkštas, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų.

Galiausiai tešlą padalinkite į 5 dalis ir suformuokite mažus rutuliukus, kuriuos reikia minkyti, kol gausite maždaug 10 cm skersmens diskus. Norėdami kepti areą, patartina dėti ant metalinės plokštelės ant vidutinės ugnies 5 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos pasidarys aukso rudos spalvos.

Sveiko areso įdaro receptai

Aresams užpildyti gali būti naudojami įvairūs tipai. Vieni sveikiausių yra šie:

1. Papiada valdo šviesą

Papiada yra vienas populiariausių įdarų Venesueloje ir Kolumbijoje, paruoštas su avokadu ir majonezu. Tačiau, kad jis būtų sveikesnis, majonezą galima pakeisti, pavyzdžiui, paprastu jogurtu.

Ingredientai

• 1 kg vištienos; 2 vidutinio prinokimo avokadų minkštimas; 1 natūralus jogurtas; ½ pjaustyto svogūno; 1 česnako skiltelė; ½ citrinos; druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimo būdas

Į keptuvę įpilkite vandens ir žiupsnelį druskos ir užvirkite. Tada pridėkite vištieną, kol paruošta. Išimkite vištieną ir palikite šiltai. Vištieną susmulkinkite į mažus gabalėlius, pašalindami kaulus ir odą.

Maišytuvu arba trintuvu plakite avokadų minkštimą, svogūną ir česnako skiltelę, kol susidarys vienalytė pasta. Galiausiai pagal skonį įmaišykite susmulkintą vištieną, jogurtą, citriną, druską ir pipirus.

2. Išplakti kiaušiniai su pomidoru

Tai yra dar vienas iš tipiškiausių areų užpildų, kuriuos paruošti yra gana paprasta ir sveika.

Ingredientai

• 1 prinokęs ir supjaustytas pomidoras; ½ pjaustyto svogūno; 4 juostelės pjaustytų žaliųjų pipirų; 3 kiaušiniai; druska ir pipirai pagal skonį; kukurūzų aliejus.

Paruošimo būdas

Į keptuvę įlašinkite kelis lašus kukurūzų aliejaus ir suberkite svogūną bei paprikas, paruduojančius ant vidutinės ugnies. Tada sudėkite pomidorus ir išmaišykite. Įpilkite plaktus kiaušinius, druską ir pipirus pagal skonį, maišydami, kol visiškai iškeps.

3. Vegetarė

Šis įdaras yra puikus pasirinkimas vegetarams ar net veganams , nes jis gaminamas iš daržovių, neįskaitant gyvūninės kilmės produktų.

Ingredientai

• 100 gramų kapotų laiškinių česnakų; 2 prinokę ir susmulkinti pomidorai; ½ malto svogūno; ½ malto česnako; 1 žiupsnelis kmynų; 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, kukurūzų ar saulėgrąžų aliejaus; druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimo būdas

Į keptuvę įlašinkite kelis lašus kukurūzų aliejaus ir suberkite svogūną, laiškinį česnaką ir kmynus, palikdami paruduoti ant vidutinės ugnies. Kai daržovės bus skaidrios, suberkite pomidorą ir viską dar 10 minučių pašaukite į ugnį.

Galiausiai įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, maišydami dar 10 minučių, kol mišinys virsta tirštu padažu.