Žiedinių kopūstų privalumai

Žiediniai kopūstai yra daržovės iš tos pačios šeimos, kaip ir brokoliai, ir yra puikus pasirinkimas dietoms su svorio metimu, nes jie turi nedaug kalorijų ir turi daug skaidulų, kurie padeda palaikyti formą ir suteikia daugiau sotumo.

Be to, kadangi jis turi neutralų skonį, jis gali būti naudojamas pagal įvairius receptus, pavyzdžiui, salotas, padažus, tinkamų picų pagrindą ir kaip ryžių pakaitalas dietose su mažai angliavandenių.

Pagrindinė žiedinių kopūstų nauda sveikatai:

1. Padėti mesti svorį, nes jame gausu skaidulų ir mažai kalorijų, padedantis suteikti sotumo, nedidinant dietos kalorijų; Pagerinti žarnyno tranzitą dėl jo skaidulų kiekio; Užkirsti kelią vėžiui, nes jame gausu antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir sulforanas, kurie apsaugo ląsteles; palaikykite raumenų sveikatą, nes juose yra daug kalio; Pagerinkite odą ir sustiprinkite imuninę sistemą, nes joje yra daug antioksidantų; Padėkite gydyti gastritą, nes jame yra sulforafano, medžiagos, mažinančios H. pylori bakterijų dauginimąsi. Palaikyti kaulų sveikatą, vitaminų K ir kalis.

Norėdami pasirinkti gerą šviežią žiedinį kopūstą, turėtumėte ieškoti tvirto, be geltonų ar rudų dėmių ir su žaliais lapais, tvirtai pritvirtintais prie stiebo. Taip pat žiūrėkite 7 svarbias priežastis valgyti brokolius.

Informacija apie maistingumą

Šioje lentelėje pateikiama 100 g žalių ir virtų žiedinių kopūstų mitybos informacija.

	Neapdorotas žiedinis kopūstas	Virti žiediniai kopūstai
Energija	23 kcal	19 kcal
Angliavandeniai	4, 5 g	3, 9 g
Baltymai	1, 9 g	1, 2 g
Riebalai	0, 2 g	0, 3 g
Skaidulos	2, 4 g	2, 1 g
Kalis	256 mg	80 mg
Vitaminas C	36, 1 mg	23, 7 mg
Cinkas	0, 3 mg	0, 3 mg
Folio rūgštis	66 mg	44 mg

Garbanoti žiediniai kopūstai ar mikrobangų krosnelė užuot virinant padeda išsaugoti vitaminus ir mineralus. Norėdami išsaugoti baltą spalvą, į vandenį įpilkite 1 šaukštą pieno ar citrinos sulčių ir nevirkite žiedinių kopūstų aliuminio ar geležies puoduose.

Žiedinių kopūstų picos receptas

Ingredientai:

• 1 troškinti žiediniai kopūstai1 kiaušinis1 puodelis mocarelos3 šaukštai pomidorų padažo200 g mocarelos sūrio2 griežinėliais pjaustytų pomidorų ½ griežinėliais supjaustyto svogūno ½ raudonųjų pipirų juostelėmis50 g alyvuogiųSūdžio, pipirų, baziliko lapelių ir raudonėlio pagal skonį

Paruošimas:

Virkite ir atvėsinę žiedinius kopūstus sumalkite procesoriuje. Sudėkite į dubenį, įmaišykite kiaušinį, pusę sūrio, druską ir pipirus, gerai išmaišydami. Kepimo formą patepkite sviestu ir miltais, o žiedinių kopūstų tešlą suformuokite į picos formą. Dėkite į įkaitintą 220 ° C orkaitę maždaug 10 minučių arba tol, kol kraštai pradės ruduoti. Išimkite iš orkaitės, supilkite pomidorų padažą, likusį sūrį, pomidorus, svogūnus, paprikas ir alyvuoges, ant viršaus uždėdami raudonėlio, baziliko lapelių ir alyvuogių aliejaus. Kepkite dar 10 minučių arba kol sūris išsilydys. Ši pica gali būti užpildyta jūsų pasirinktais ingredientais.

Žiedinių kopūstų ryžių receptas

Ingredientai:

• ½ žiedinių kopūstų ½ puodelio tarkuoto svogūno1 susmulkintos česnako skiltelės1 šaukšto susmulkintų petražolių druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

Nuplaukite ir nusausinkite žiedinius kopūstus šaltame vandenyje. Tada kruopštus žiedinius kopūstus sutarkuokite tirštame drenaže arba plakite perdirbėju, naudodami impulsų funkciją, kol konsistencija bus panaši į ryžių. Į keptuvę pakepinkite svogūną ir česnaką, sudėkite žiedinius kopūstus ir leiskite troškintis apie 5 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir petražolėmis.

Žiedinių kopūstų au gratino receptas

Šis receptas yra naudingas kovojant su vėžiu, nes jame yra dvi medžiagos, padedančios užkirsti kelią vėžiui ir kovoti su vėžiu, ty sulforafanas ir indol-3-karbinolis.

Sulforafanas padeda gaminti fermentus, pašalinančius toksinus iš organizmo, tuo tarpu medžiaga indolis-3-karbinolis sumažina estrogenų kiekį organizme, kuris padidėjus gali sukelti navikų atsiradimą.

Ingredientai:

• 1 žiediniai kopūstai1 puodelis ir pusė pieno1 šaukštas alyvuogių aliejaus1 šaukštas kvietinių miltų4 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio2 šaukštai džiūvėsėlių Druska

Paruošimas:

Nuplaukite žiedinius kopūstus nuėmus lapus. Visus kopūstus sudėkite į keptuvę, uždenkite karštu vandeniu, pagardintu druska, ir nukelkite ant ugnies, kad išvirtų. Po virimo išimkite iš vandens, nusausinkite ir sudėkite į giliai įmirkytą pyreksą.

Kvietinius miltus ištirpinkite piene, pagardinkite druska ir virkite. Maišykite iki tirštos, įpilkite šaukštą aliejaus ir sūrio, gerai išmaišykite ir išimkite. Kremą paskirstykite ant žiedinių kopūstų, apibarstykite džiūvėsėliais ir pašaukite į orkaitę, kad pravėstų.

Taip pat skaitykite morkų ir žiedinių kopūstų sulčių receptą, kad palaikytumėte hormonų pusiausvyrą.