- Kaip namuose gaminti avinžirnių miltus
- Informacija apie maistingumą
- Morkų pyrago receptas su avinžirnių miltais
Avinžirnių miltai gali būti naudojami kaip tradicinių kvietinių miltų pakaitalas, nes tai puikus pasirinkimas dietoms, skirtoms svorio metimui, kad į meniu būtų įtraukta daugiau skaidulų, baltymų, vitaminų ir mineralų, be to, kad malonus skonis. kuris dera su įvairiais preparatais.
Jis gali būti naudojamas pyragų, duonos, pyragų ir sausainių receptuose, be to, kad lengvai pridedamas prie natūralių sulčių ir vitaminų, be to, jis turi tokią naudą sveikatai:
Pagerinti virškinimą, nes jame nėra glitimo ir gausu skaidulų;
- Suteikite daugiau sotumo ir padėkite mesti svorį, nes juose gausu skaidulų ir baltymų; Padėti kontroliuoti cholesterolį ir diabetą dėl jo skaidulų kiekio; Padėti mesti svorį už mažą glikemijos indeksą; Užkirsti kelią anemijai, nes joje yra folio rūgšties ir geležies; Užkirsti kelią mėšlungiui, turėdamas magnio ir fosforo; Užkirsti kelią osteoporozei, nes joje gausu kalcio.
Be to, avinžirnių miltai, kuriuose nėra glitimo, gali būti lengvai virškinami ir gali būti naudojami žmonėms, sergantiems celiakija ar netoleruojantiems glitimo.
Kaip namuose gaminti avinžirnių miltus
Norėdami tai padaryti namuose, turite atlikti žemiau pateiktame recepte nurodytus veiksmus:
Ingredientai:
- 500 g avinžirnių mineralinio arba filtruoto vandens
Paruošimas:
Avinžirnius sudėkite į indą ir uždenkite vandeniu, mirkant nuo 8 iki 12 valandų. Pasibaigus šiam laikotarpiui, nusausinkite vandenį ir avinžirnius paskleiskite ant švaraus audinio, kad būtų lengviau pašalinti vandens perteklių. Tada avinžirnius paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę, palikdami kepti apie 40 minučių arba iki auksinės rudos, kartas nuo karto pamaišydami, kad nesudegtų. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Plakite avinžirnius blenderiu, kol jie taps miltais. Miltus perkoškite per sietelį ir 15 minučių grąžinkite į žemą orkaitę, kad visiškai išdžiūtų (maišykite kas 5 minutes). Palaukite, kol atvės ir laikykite švariame ir sandariai uždarytame stikliniame inde.
Informacija apie maistingumą
Šioje lentelėje pateikiama 100 g avinžirnių miltų mitybos lentelė.
| Kiekis: 100 g | |
| Galia: | 368 kcal |
| Angliavandeniai: | 57, 9 g |
| Baltymai: | 22, 9 g |
| Riebalai: | 6, 69 g |
| Pluoštai: | 12, 6 g |
| Ac. Folikas: | 437 mg |
| Rungtynės: | 318 mg |
| Kalcis: | 105 mg |
| Magnis: | 166 mg |
| Geležis: | 4, 6 mg |
Kadangi be glitimo, šie miltai mažiau dirgina jautrių žmonių žarnyną arba serga tokiomis ligomis kaip celiakija, dirgliosios žarnos sindromas ir Krono liga. Sužinokite, kokie yra glitimo netoleravimo simptomai.
Morkų pyrago receptas su avinžirnių miltais
Ingredientai:
- 1 puodelis avinžirnių miltų1 puodelis bulvių krakmolo1⁄2 puodelis avižinių dribsnių3 kiaušinių240 g žalių morkų (2 didelės morkos) 200 ml augalinio aliejaus1 1⁄2 puodelio rudojo cukraus arba demerara3 šaukštai žalių bananų biomasės1 šaukšto kepimo miltelių
Paruošimas:
Sutarkuokite morkas, aliejų, biomasę ir kiaušinius. Giliame inde sumaišykite miltus ir cukrų ir supilkite mišinį iš maišytuvo, gerai maišydami, kol taps vienalytė masė. Sudėkite mieles ir vėl išmaišykite. Tešlą dėkite į riebalais išteptą pyrago skardą ir įdėkite į įkaitintą orkaitę 200ºC temperatūroje 30–40 minučių.
Sužinokite apie kitus sveikus miltus tinklalapyje: Baklažanų miltai, skirti svorio metimui.
