Raudonėlis yra aromatinga žolė, plačiai naudojama kaip prieskoniai virtuvėje, ypač makaronai, salotos ir padažai, taip pat gali būti vartojami arbatos ar eterinio aliejaus pavidalu. Raudonėlio skonis yra savitas, maistui suteikia aštrumo ir aromatumo.
Šis augalas turi keletą naudos sveikatai dėl savo antioksidantinių, antimikrobinių ir priešuždegiminių savybių, kurios padeda išvengti kai kurių ligų ir kovoti su jomis. Mokslinis raudonėlio pavadinimas yra Origanum vulgare , o kaip prieskoniai naudojami šio augalo lapai gali būti naudojami tiek švieži, tiek dehidratuoti.
Raudonėlio pranašumai
Raudonėlis turi keletą savybių, garantuojančių keletą naudos sveikatai, iš kurių pagrindinės yra:
- Mažina uždegimą, nes jo sudėtyje yra medžiagos karvakrolio, kuris yra atsakingas už būdingą raudonėlio kvapą ir skonį, be to, daro priešuždegiminį poveikį kūnui, kuris gali padėti kūnui atsigauti po kai kurių lėtinių ligų; Apsaugo nuo vėžio, nes jame gausu antioksidantų, tokių kaip karvakrolis ir timolis, kurie gali užkirsti kelią ląstelių pažeidimams, kuriuos sukelia laisvieji radikalai; Jis kovoja su kai kuriais virusais ir bakterijomis, kurios gali sukelti infekcijas, tokias kaip peršalimas, gripas ir šlapimo takų infekcijos. Matyt, karvakrolis ir timolis sumažina šių mikroorganizmų aktyvumą; Tai skatina svorio netekimą, nes karvakrolis gali pakeisti riebalų sintezę organizme, be to, turi priešuždegiminį poveikį ir skatina svorio metimą; Kovoja su nagų grybeliu, nes pasižymi priešgrybelinėmis savybėmis; Stiprina imuninę sistemą, nes joje gausu vitamino A ir karotinų, todėl turi didelę antioksidacinę galią; Ramina kvėpavimo takus ir skystina sekretus. Ši nauda daugiausia pasiekiama aromaterapija raudonėliu.
Be to, raudonėlis padeda ilgiau išsaugoti maistą dėl jo antimikrobinių savybių, kurios padeda užkirsti kelią ir kontroliuoti mikroorganizmų, galinčių sugadinti maistą, dauginimąsi ir vystymąsi.
Sužinokite apie kitus raudonėlio pranašumus ir kaip juo naudotis žiūrėdami šį vaizdo įrašą:
Informacija apie maistingumą
Toliau pateiktoje lentelėje parodyta 100 g šviežių raudonėlio lapų maistinė sudėtis.
| Sudėtis: | Sausas raudonėlis (100 gramų) | Sauso raudonėlio (1 šaukštas = 2 gramai) |
| Energija | 346 kcal | 6, 92 kcal |
| Baltymai | 11 g | 0, 22 g |
| Riebalai | 2 g | 0, 04 g |
| Angliavandeniai | 49, 5 g | 0, 99 g |
| Vitaminas A | 690 mcg | 13, 8 mcg |
| Vitaminas B1 | 0, 34 mg | Pėdsakai |
| Vitaminas B2 | 0, 32 mg | Pėdsakai |
| Vitaminas B3 | 6, 2 mg | 0, 12 mg |
| Vitaminas B6 | 1, 12 mg | 0, 02 mg |
| Vitaminas C | 50 mg | 1 mg |
| Natris | 15 mg | 0, 3 mg |
| Kalis | 15 mg | 0, 3 mg |
| Kalcis | 1580 mg | 31, 6 mg |
| Fosforas | 200 mg | 4 mg |
| Magnis | 120 mg | 2, 4 mg |
| Geležies | 44 mg | 0, 88 mg |
| Cinkas | 4, 4 mg | 0, 08 mg |
Kaip vartoti
Raudonėlį galima vartoti naudojant šviežius ar dehidratuotus lapus, jis lengvai auginamas mažuose stiklainiuose namuose. Sausi lapai turi būti keičiami kas 3 mėnesius, nes laikui bėgant jie praranda aromatą ir skonį.
Ši žolelė gali būti naudojama arbatos pavidalu arba patiekiant maistą, labai gerai derinant su kiaušiniais, salotomis, makaronais, pica, žuvimi ir aviena bei vištiena.
Be to, kad naudojate raudonėlį, naudodamiesi maisto gaminimu, galite pagerinti ir sveikatą:
- Raudonėlio arbata: skiedžiama 1 šaukštu džiovintų žolelių kiekvienam 1 puodeliui verdančio vandens, nes tai palengvina kosulį, blogą virškinimą, šlapimo takų infekciją ir kandidozę; Medus: raudonėlio pridėjimas prie medaus yra puikus būdas kovoti su astma ir bronchitu; Aliejus ant odos: eterinio raudonėlio aliejaus praleidimas ant nagų ar odos kartu su trupučiu kokosų aliejaus padeda sustabdyti grybelį ir veikia kaip natūralus repelentas; Garas: padeda skystinti plaučių gleives ir padeda gydyti sinusitą.
Svarbu atsiminti, kad raudonėlį galima naudoti bet kuriame amžiuje, tačiau kai kurie žmonės yra jautrūs šiam augalui ir gali patirti tokių problemų, kaip odos alergija ir vėmimas.
Pažiūrėkite, kaip pasodinti raudonėlį
Raudonėlį galima lengvai pasodinti namuose, jam reikia plastikinio ar molio puodo su mažomis skylutėmis dugne, kad nutekėtų vanduo, derlinga dirva ir ten, kur jo lapai kasdien gauna saulės spindulių, nes jie tampa dar aromatingesni. Sėklos paprastai sudygsta po dviejų savaičių, o puodo su augalu dirva turėtų būti šiek tiek drėgna.
Jei sodinate su raudonėlio šakele, apatinę šakos pusę pirmiausia reikia įpilti į stiklinę vandens, kol pasirodys naujos šaknys, tada ji gali būti pasodinta derlingoje dirvoje, kad augalas galėtų augti. Kai augalas pasiekia 20 cm aukštį, jis yra pasirengęs savo lapus nuskinti ir naudoti.
Norėdami išdžiovinti lapus, tiesiog palikite juos paskleisti tamsioje, šiltoje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje, kad jie natūraliai išdžiūtų ir būtų labiau koncentruoto skonio.
Raudonėlio omletas su pomidoru
Ingredientai
- 4 kiaušiniai1 tarkuotas vidutinis svogūnas1 puodelis šviežios raudonėlio arbatos1 vidutinis be odos ir pomidorų kubeliais supjaustytas ½ puodelio parmezano sūrisAugalinis aliejusSaltai pagal skonį
Paruošimo būdas
Įmuškite kiaušinius ir suberkite raudonėlį, druską, tarkuotą sūrį ir pomidorus. Pakepinkite svogūną su aliejumi nelipninėje keptuvėje ir supilkite mišinį, palikdami kepti nemaišydami iki norimos vietos.
