Tirpios skaidulos daugiausia randamos vaisiuose ir daržovėse, o skrandyje jos sudaro klampų mišinį, kuris suteikia sotumo jausmą, nes maistas ilgiau išlieka skrandyje, be to, vidurių užkietėjimas pataisomas reguliuojant greitis. boliuso praleidimas per skrandį, dvylikapirštę žarną ir žarnyną.
Tirpių pluoštų pranašumai yra šie:
- Sumažėjęs apetitas, nes jie ilgiau užtrunka skrandyje; Gerina žarnyną, nes hidratuoja išmatų pyragą, yra naudingas viduriavimui ir vidurių užkietėjimui; Sumažėja MTL ir bendrojo cholesterolio bei trigliceridų kiekis, nes sumažėja riebalų absorbcija iš maisto; Sumažina gliukozės pasisavinimą iš maisto, užkertant kelią 2 tipo diabetui; Sumažėjusi metabolinio sindromo rizika; Sumažinkite spuogus, palikdami odą skaistesnę, nes tai pagerina toksinų pašalinimą iš organizmo.
Tirpus pluoštas, kontaktuodamas su vandeniu, skrandyje formuoja klampų gelį, todėl natūraliai sumažina apetitą ir taip pat fermentuojasi žarnyne, reguliuodamas pH, taigi teigiamai pasirenka žarnyno bakterijų, reguliuojančių žarnyno veiklą, tipą, padidindamas išmatų tūrį.
Pluošto turinys ir klampumo laipsnis priklausys nuo daržovių brandumo laipsnio, ir kuo jie brandesni, tuo didesnis tam tikrų rūšių tirpių pluoštų, tokių kaip celiuliozė ir ligninas , kiekis, tuo pačiu sumažinant kitos rūšies pluošto kiekį. tirpus pluoštas, pektinas.
Maistas, kuriame gausu tirpių skaidulų
Tirpios skaidulos daugiausia randamos vaisiuose ir daržovėse, tačiau jų gali būti ir kai kuriuose grūduose. Šioje lentelėje pateiktas skaidulų kiekis kai kuriuose maisto produktuose:
| Grūdai | Tirpios skaidulos | Netirpūs pluoštai |
| Avižos | 2, 55 g | 6, 15 g |
| Visos sėlenos | 2, 1 g | 28 g |
| Kviečių gemalas | 1, 1 g | 12, 9 g |
| Kukurūzų duona | 0, 2 g | 2, 8 g |
| Balta kviečių duona | 0, 6 g | 2, 0 g |
| Virti makaronai | 0, 3 g | 1, 7 g |
| Virti balti ryžiai | 0, 1 g | 0, 3 g |
| Kukurūzai | 0, 1 g | 1, 8 g |
| Daržovės | ||
| Plati pupelė | 1, 1 g | 4, 1 g |
| Pod | 0, 6 g | 1, 5 g |
| Briuselio kopūstai | 0, 5 g | 3, 6 g |
| Moliūgas | 0, 5 g | 2, 4 g |
| Brokoliai | 0, 4 g | 3, 1 g |
| Žirnis | 0, 4 g | 2, 9 g |
| Šparagai | 0, 3 g | 1, 6 g |
| Virtos bulvės, nuluptos | 0, 3 g | 1, 0 g |
| Žiediniai kopūstai | 0, 3 g | 2, 0 g |
Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, kasdien suvartojamų maistinių skaidulų kiekis turėtų būti maždaug 25 g, o idealus suvartojamų tirpių skaidulų kiekis turėtų būti 6 gramai.
Tirpių skaidulų maisto papildai
Dietinių skaidulų papildai gali būti naudojami tada, kai neįmanoma suvartoti reikiamo pluošto kiekio per dieną ir pasiekti tą pačią naudą. Keletas pavyzdžių yra „Benefiber“, „Fiber Mais“ ir „Movidil“, kurių kaina yra nuo 45 iki 80 realių. Šių skaidulų galima rasti kapsulėse ir milteliuose, kuriuos galima skiesti, pavyzdžiui, vandenyje, arbatoje, piene ar natūraliose vaisių sultyse.
