9 Pagrindiniai kopūstų privalumai

Kopūstai yra daržovė, kurią galima valgyti, pavyzdžiui, žalią arba virtą, ir tai gali būti patiekalo priedas arba pagrindinis ingredientas. Kopūstuose gausu vitaminų ir mineralų, jie taip pat turi mažai kalorijų ir mažai riebalų, todėl, pavyzdžiui, yra puikus sąjungininkas svorio metimo procese ir stiprinant imuninę sistemą.

Ši daržovė pagal savo tekstūrą gali būti klasifikuojama kaip lygi ir garbanota, taip pat dėl purpurinės ir baltos spalvos. Tiek raudonieji, tiek baltieji kopūstai turi vienodą naudą, tačiau raudonieji kopūstai turi didesnę fosforo ir seleno koncentraciją, tuo tarpu baltagūžiai kopūstai yra turtingesni, pavyzdžiui, vitaminu A ir folio rūgštimi.

Kopūstų privalumai

Kopūstai yra daržovės, turinčios daug vitaminų ir mineralų, turinčios keletą naudos sveikatai, iš kurių pagrindinės:

Stiprina imuninę sistemą, nes joje gausu vitamino C ir antioksidantų; Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, nes turi antioksidantų ir neleidžia cholesteroliui absorbuotis organizme, mažina cholesterolio kiekį kraujyje; Kontroliuoja kraujospūdį, nes skatina natrio pašalinimą iš šlapimo; Tai padeda kraujo krešėjimo procesui, nes suteikia vitamino K, kuris yra būtinas krešėjimo kaskadoje; Tai pagerina išvaizdą ir lėtina odos senėjimą, nes antioksidantai neleidžia kauptis laisviesiems radikalams, neleidžia atsirasti rudoms dėmėms ant odos ir raiškos linijų; Tai padeda numesti svorio, nes tai mažai kalorijų turinti daržovė, turinti daug skaidulų, vitaminų ir mineralų; Apsaugo nuo skrandžio problemų, ypač nuo gastrito, nes jis gali užkirsti kelią H. pylori bakterijoms likti skrandyje ir daugintis; Stiprina kaulus, nes jame gausu kalcio, magnio ir kalio; Tai pagerina žarnyno darbą, nes jame gausu skaidulų.

Be to, kopūstai gali būti naudingi padedant kontroliuoti uždegiminį procesą, be to, gali padėti gydyti reumatą, podagrą ir pykinimą bei užkirsti kelią opoms.

Kopūstų vartojimas neturi daug kontraindikacijų, nes tai labai maistinga daržovė ir turi keletą privalumų, tačiau dėl per didelio jo vartojimo gali padidėti dujos, nes jo sudėtyje yra daug sieros, kuri gali būti šiek tiek nepatogu.

Be to, krūtimi maitinančios moterys turėtų vengti vartoti kopūstus, nes tai gali sukelti koliką kūdikiui. Taigi mitybos specialistui rekomenduojama nurodyti kiekį ir tinkamiausią žmogui vartojimo formą.

Kopūstų mitybos stalas

Šioje lentelėje pateikiama 100 g žalių kopūstų maistinė informacija.

Komponentai	Žalieji kopūstai
Energija	25 kcal
Baltymai	1, 4 g
Angliavandeniai	4, 3 g
Dietinės skaidulos	2, 5 g
Lipidai	0, 2 g
Vitaminas C	36, 6 mg
Vitaminas A	10 mcg
Kalis	160, 8 mg
Kalcis	53 mg
Fosforas	32 mg
Geležies	0, 57 mg
Magnis	35 mg
Sieros	32, 9 mg
Varis	0, 06 mg
Natris	41, 1 mg

Receptai su kopūstais

Nors didžiausią kopūstų naudą lemia žalių daržovių vartojimas, kopūstus galima vartoti įvairiais būdais ir maksimaliai panaudoti maistines medžiagas, kad jie turėtų naudos.

Kopūstai gali būti naudojami kaip priedas arba kaip ingredientas kai kuriuose patiekaluose, pavyzdžiui:

1. Kopūstai au gratin

Kopūstų gratinas yra sveikas ir greitas būdas vartoti kopūstus ir yra puikus, pavyzdžiui, sveikų pietų priedas.

Ingredientai

2 kopūstai; 1 svogūnas; 2 skiltelės česnako pagal skonį; 1 dėžutė grietinės arba rikotos grietinėlės; 1, 5 šaukšto sviesto; druska pagal skonį; Šviesioji mocarela; 1 puodelis pieno.

Paruošimo būdas

Kopūstus supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, kol suputos. Tuo tarpu kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, kad pakepintumėte česnaką ir svogūną, kurie turėtų būti supjaustyti mažais gabalėliais.

Tada įpilkite grietinėlės, druskos ir sūrio ir išmaišykite iki vientisos masės. Tada suberkite kopūstus, vėl sumaišykite, sudėkite į lėkštę ir kepkite. Be to, prieš dėdami patiekalą į orkaitę, ant viršaus galite įdėti tarkuoto sūrio.

2. rauginti kopūstai

Rauginti kopūstai taip pat yra puikus pasirinkimas kartu su valgiais.

Ingredientai

1 kopūstai supjaustyti juostelėmis; 1 skiltelė česnako; 2 šaukšteliai aliejaus; druska ir pipirai pagal skonį; 1 supjaustytas pomidoras supjaustytas kubeliais; 1 puodelis žirnių; 1 puodelis kukurūzų; 50 ml vandens.

Paruošimo būdas

Pirmiausia į keptuvę įpilkite aliejaus, česnako ir supjaustyto svogūno, tada - kopūstus ir vandenį. Pagardinkite druska ir pipirais ir virkite, kol kopūstai suvys.

Tada sudėkite pjaustytus pomidorus, žirnelius ir kukurūzus, gerai išmaišykite ir patiekite.

3. Kopūstų sultys

Kopūstų sultys padeda numesti svorio, todėl jas galima vartoti kiekvieną dieną ir maišyti su kitais vaisiais, pavyzdžiui, obuoliais ir apelsinais.

Ingredientai

3 kopūstų lapai; 1 apelsinų sultys; 500 ml vandens.

Paruošimo būdas

Kopūstų lapus gerai nuplaukite ir plakite mikseriu kartu su apelsinų sultimis. Tada nukoškite ir pasaldinkite pagal pageidavimą. Sultis rekomenduojama gerti kuo greičiau, kai tik pasirinksite kuo daugiau naudingų maistinių medžiagų ir naudos.