Laktozės netoleravimo dieta remiasi maisto produktų, kurių sudėtyje yra laktozės, tokių kaip pienas ir pieno produktai, suvartojimo sumažinimu arba neįtraukimu. Laikantis dietos be laktozės, išnyksta laktozės netoleravimo simptomai, tokie kaip viduriavimas ar pilvo skausmas.
Laktozės netoleravimas yra žmogaus nesugebėjimas suvirškinti piene esančios laktozės dėl to, kad plonajame žarnyne nėra laktazės fermento, kurio funkcija paversti laktozę dviem paprastesniais cukriais, kad jie būtų absorbuojami žarnyne. Taigi laktozė į storąją žarną patenka nepakitusi, ją fermentuoja bakterijos, todėl išsiskiria dujos, atsiranda viduriavimas ir pilvo skausmas.
Peržiūrėkite kelis turtingiausius laktozės produktus, kurių turėtumėte vengti, ir žiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte, ką galite ir ko negalite valgyti:
Laktozės turinčių maisto produktų pašalinimas iš dietos yra geriausias šios problemos gydymo būdas. Tokiais atvejais labai svarbu kompensuoti sumažėjusį kalcio kiekį vartojant kitus maisto produktus, kuriuose gausu šio mineralo, pavyzdžiui, karurą, špinatus ar tofu. Žr. Kitus pavyzdžius tinklalapyje: Maistas, kuriame gausu kalcio, be pieno.
Dietos meniu, skirtas netoleruoti laktozės
Laikydamiesi laktozės netoleravimo dietos, karvės pieną galima pakeisti augaliniais gėrimais, tokiais kaip avižų pienas, ryžiai ar soja, taip pat natūraliomis vaisių sultimis, sojos jogurtais ir kalakutienos kumpiais.
| Pusryčiai | 1 stiklinė ryžių arba sojos pieno, 1 duona su kalakutienos kumpiu ir obuoliu |
| Palyginimas ir užkandžiai | 1 želatina su 2 skrebučiais arba 1 sojos jogurtas su granola arba 1 duona su kumpiu ir vaisių sultimis arba dubuo javų su avižų pienu |
| Pietūs ir pietūs | venkite gratinų, nes jie turi sūrio, ir pašalinkite baltuosius padažus, nes juose yra pieno ar grietinės. |
Be to, kad ribojamas pieno, jo darinių ir receptų, paruoštų su pienu ar sviestu, vartojimas, svarbu visų maisto produktų etiketėse patikrinti, ar juose nėra laktozės, nes daugelyje sausainių, duonos, paruoštų padažų ir saldainių yra ir laktozės, todėl negalima vartoti laktozės netoleravimo atveju.
Kadangi jogurte ir sūryje yra mažesnis laktozės kiekis, gali nebūtina šių maisto produktų neįtraukti į racioną. Be to, rinkoje yra pieno produktų, perdirbtų pramoniniu būdu, kurių sudėtyje nėra laktozės, todėl juos gali vartoti žmonės, netoleruojantys šio cukraus.
Kai diagnozuojamas laktozės netoleravimas, 3 mėnesiams reikia atsisakyti pieno, jogurto ir sūrio, tada pabandyti valgyti, pavyzdžiui, jogurtą, ir patikrinti, ar nėra laktozės netoleravimo simptomų, tokių kaip viduriavimas, pilvo patinimas ar pilvo skausmas.. Jei simptomų nepasireiškia, jogurtą galima vartoti. Šį testą taip pat galima atlikti su sūriu.
Be teisingos dietos, yra ir tokių vaistų kaip Lactosil, kurių galima vartoti, kai žmogus suvalgo laktozės, nes juose yra fermento laktazės, kuri skaido laktozę. Sužinokite apie kitas priemones, naudojamas laktozės netoleravimui.
