Maisto higiena susijusi su priežiūra, susijusia su maisto tvarkymu, paruošimu ir laikymu, siekiant sumažinti užteršimo ir ligų, pavyzdžiui, apsinuodijimo maistu, riziką.
Taigi svarbu gerai nusiplauti rankas prieš pradedant tvarkyti maistą, neužsiblokuoti plaukus ir vengti žiedų ir laikrodžių, pavyzdžiui, juos ruošiant, nes taip išvengiama maisto ir žmonių užteršimo.
Kaip išvengti užteršimo
Maisto higiena atsižvelgia į maisto tinkamumo laiką, laikymo sąlygas, vartojimo laiką ir maisto tvarkymo būdus. Tokiu būdu galima išvengti bet kokio užteršimo ir išsaugoti žmonių gerovę. Tam rekomenduojama:
- Prieš ruošdami maistą, kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu; ruošdami maistą venkite medinių indų, nes šios rūšies medžiagos skatina mikroorganizmų dauginimąsi; pvz., apyrankės, auskarai ir laikrodžiai; Atkreipkite dėmesį į asmeninę higieną, reguliariai skustis, nagai turi būti trumpi ir švarūs; Ruošdami maistą venkite makiažo; Laikykite kriauklę ir virtuvę švarią, išvengdami grybelių plitimo. ir bakterijos; vaisius ir daržoves kruopščiai nuplaukite prieš juos laikydami ir prieš vartodami. Sužinokite, kaip turėtų būti dezinfekuojamas maistas; Laikykite maistą tinkamoje temperatūroje, kad išvengtumėte mikroorganizmų dauginimosi. Pažiūrėkite, kaip reikėtų organizuoti šaldytuvą, kad išvengtumėte užteršimo.
Taip pat rekomenduojama vengti gatvės maisto vartojimo, nes daugeliu atvejų higienos sąlygos nėra tinkamos, o tai gali paskatinti ligų, ypač apsinuodijimo maistu, pasireiškimą. Gatvės maistą vartoti rekomenduojama tik tada, kai yra žinomas maisto šaltinis.
Taip pat svarbu išplauti kiaušinių lukštus prieš juos sulaužant, kad būtų išvengta galimo užkrėtimo bakterijomis Salmonella sp ., Ir vengti mėsos atitirpinimo iš šaldytuvo.
Kas gali nutikti, kai nėra maisto higienos?
Jei higienos priežiūra nėra vykdoma kasdien, užteršimo ir ligų rizika yra labai didelė, o tai gali sukelti apsinuodijimą maistu, pavyzdžiui, kurį gali suvokti bendras negalavimas, pykinimas, vėmimas, skrandžio skausmas, pvz., karščiavimas, apetito praradimas ir mėšlungis. Žinokite, kaip atpažinti apsinuodijimo maistu simptomus.
Nesant maisto higienos, rizika užsikrėsti virusais, bakterijomis ir parazitais yra labai didelė ir gali sutrikdyti asmens gyvenimo kokybę.
