- Dieta netoleruoti fruktozės
- Leidžiamų maisto produktų sąrašas
- Maisto produktų, kurių reikia vengti, sąrašas
- Fruktozės netoleravimo meniu pavyzdys
- Kaip atpažinti netoleranciją
- Kaip patvirtinti diagnozę
Fruktozės netoleravimas yra sunkumas įsisavinant maisto produktus, kurių sudėtyje yra šios rūšies cukrus, pavyzdžiui, vaisius, daržoves ir daržoves, todėl vartodami jie sukelia tokius simptomus kaip pykinimas, vėmimas, prakaitas, viduriavimas ir pilvo patinimas.
Fruktozės malabsorbcija gali būti paveldima, todėl kai kuriems kūdikiams simptomai pasireiškia jau anksti, tačiau dėl žarnyno pokyčių, dėl kurių sunku suvirškinti šią medžiagą, tai gali atsirasti ir visą gyvenimą.
Dieta netoleruoti fruktozės
Norint palengvinti fruktozės netoleravimą, rekomenduojama vengti šio cukraus, kurio natūraliai yra įvairiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, vaisiuose, daržovėse, daržovėse ir meduje, vartojimo.
Be to, fruktozės gali būti ir maisto produktuose, pasaldintuose kukurūzų sirupu arba saldikliais sacharoze ar sorbitoliu, tokiose medžiagose, kurių yra tokiuose maisto produktuose kaip gaivieji gėrimai, konservuotos ar miltelių sultys, kečupas ir greitas maistas.
Leidžiamų maisto produktų sąrašas
Kadangi fruktozės netoleravimas yra kelių lygių - nuo lengvo iki sunkaus, vartojimo apribojimą reikia pritaikyti prie kiekvieno žmogaus netoleravimo. Tam patariama, kad asmuo turėtų dienoraštį, kuriame registruotų suvartotus maisto produktus ir organizmo išprovokuotas reakcijas, be to, prieš valgydamas visada patikrinkite patiekalų sudedamąsias dalis, o pirmenybė turėtų būti teikiama namuose pagamintiems maisto produktams.
Kai kurie maisto produktai, išleidžiami tiems, kurie netoleruoja fruktozės, yra šie:
| Pieno | Pienas, sviestas, margarinas, sūris ir natūralus jogurtas; |
| Saldikliai | Gliukozė arba bet koks saldiklis, kurio sudėtyje nėra fruktozės, sacharozės ar sorbitolio; |
| Daržovės | Brokoliai, salierai, salotos, špinatai, mandariai, grybai ir artišokai; |
| Prieskoniai | Druska, actas, žolelės, prieskoniai ir garstyčios; |
| Sriubos | Pagaminta su leidžiamais maisto produktais ir prieskoniais; |
| Grūdai | Avižos, kviečiai, miežiai, rugiai, ryžiai, tapijoka ir iš jų pagaminti produktai, tokie kaip duona, sausainiai ir grūdai, nesaldinant fruktozės, sacharozės, sorbitolio, medaus, melasos ar kukurūzų sirupo; |
| Gyvuliniai baltymai | Leidžiama naudoti mėsą, žuvį ir kiaušinius; |
| Gėrimai | Vanduo, arbata, kava, kakava; |
| Saldainiai | Saldūs desertai ir pastos, nesaldinti fruktozės, sacharozės, sorbitolio ar kukurūzų sirupu. |
Be to, kai kurios daržovės, turinčios fruktozės, pavyzdžiui, bulvės ar pomidorai, gali būti valgomos nedideliais kiekiais, jei jos virtos, nes vanduo pašalina dalį fruktozės iš maisto.
Maisto produktų, kurių reikia vengti, sąrašas
Į dietą dėl fruktozės netoleravimo būtina neįtraukti tokių maisto produktų kaip:
- Vaisiai, drebučiai ir uogienės; Stalinis cukrus, medus, melasa, klevų sirupas, kukurūzų sirupas, fruktozė, sacharozė ir sorbitolis; Žirniai, lęšiai, pupelės, avinžirniai, baltosios pupelės, kukurūzai ir sojos pupelės; ropė, saldžiosios bulvės, burokėliai, agurkai, kopūstai, pomidorai, morkos, baklažanai, kopūstai, svogūnai, šparagai ir paprikos; Pieno produktai: saldus fruktozės pienas, prekybiniai fruktozės, sacharozės ar sorbitolio ledai ir vaisių jogurtas; sojos miltai, museliai ir visi grūdai, pagaminti iš cukraus ar medaus; pramoniniai produktai, kurių sudėtyje yra fruktozės, pavyzdžiui: gaivieji gėrimai, konservuotos ar miltelių sultys, kečupas, majonezas, garstyčios, pramoniniai padažai, karamelė, dirbtinis medus, šokoladas, pyragaičiai, pudingai, greitai paruošiami maistas, kai kurios duonos rūšys, dešra ir kumpis.
Kadangi labai sunku visiškai pašalinti fruktozę iš raciono, kadangi jos yra daugelyje maisto produktų, netolerancijai rekomenduojama sekti pas dietologą, kad būtų sudarytas individualizuotas ir subalansuotas valgiaraštis.
Nors tai gali būti sunki užduotis, žmonės, netoleruojantys šios rūšies cukraus, turėtų vengti vartoti fruktozę, nes jei jos nepavyks kontroliuoti, laikui bėgant gali kilti rimtų komplikacijų, tokių kaip inkstų ar kepenų nepakankamumas.
Fruktozės netoleravimo meniu pavyzdys
Sveiko meniu pavyzdys žmonėms, sergantiems šia liga, gali būti:
| Maitinimas | 1 diena | 2 diena | 3 diena |
| Pusryčiai | 200 ml pieno + 2 riekelės rudos duonos su varške ir kiaušiniu | 1 paprastas jogurtas + 2 šaukšteliai chia + 1 tapijoka su sūriu | 200 ml pieno + 1 colis kakavos sriubos + 2 riekelės rudos duonos su sūriu |
| Rytinis užkandis | 10 anakardžių riešutų | 4 kruopų kruopos su varške | 6 sveiki avižiniai sausainiai, be saldiklių / medaus / melasos / kukurūzų sirupo |
| Pietūs | Ant grotelių kepta vištiena su rudaisiais ryžiais ir salotomis (įvairūs brokoliai, salierai, salotos, špinatai, mangoldas, grybai, artišokai). | Žuvies filė su špinatais ir bulvių koše | Spagečiai su vištiena, grybais ir baltu padažu + garinti brokoliai |
| Popietinis užkandis | 1 paprastas jogurtas + viso grūdo grūdai be saldiklių ar fruktozės produktų | 1 gabaliukas vištienos pyrago + ledinė arbata su cinamonu, imbieru ir pankoliu | 200 ml kakavos pieno + kaštainių, riešutų ir migdolų mišinys |
Svarbu atsiminti, kad visada turėtumėte patikrinti perdirbtų maisto produktų etiketes ir įsitikinti, kad jų sudėtyje nėra draudžiamų fruktozės netoleravimo ingredientų, tokių kaip medus, melasa, kukurūzų sirupas ir sacharinas bei sorbitolis. Paprastai dietiniai ir lengvi produktai, sausainiai, gatavi gėrimai ir kepiniai paprastai atneša šiuos ingredientus. Sužinokite, kaip skaityti maisto etiketę.
Kaip atpažinti netoleranciją
Žmonėms, turintiems paveldimą netoleranciją arba turintiems fruktozės malabsorbciją dėl žarnyno floros pokyčių ar uždegiminių ligų, tokių kaip dirgliosios žarnos sindromas, pavyzdžiui, šio cukraus vartojimas gali sukelti tokius simptomus:
- Liga ir vėmimas; Šaltas prakaitas; Pilvo skausmas; Apetito stoka; Viduriavimas ar vidurių užkietėjimas; Dujų perteklius; Pilvo patinimas; Dirglumas; Galvos svaigimas.
Kadangi motinos pienas neturi fruktozės, kūdikiui simptomai pasireiškia tik tada, kai jis pradeda gerti dirbtinį pieną, naudodamas pieno mišinius arba įvesdamas maisto produktų, tokių kaip kūdikių maistas, sultys ar vaisiai. Jei netolerantiško vaiko suvartojamas šio cukraus kiekis yra labai didelis, gali atsirasti rimtesnių simptomų, tokių kaip apatija, traukuliai ir net koma. Tačiau svarbu atsiminti, kad dujos, viduriavimas ir patinęs pilvas taip pat gali būti laktozės netoleravimo simptomai.
Kaip patvirtinti diagnozę
Fruktozės netoleravimą diagnozuoja gastroenterologas, endokrinologas ar dietologas, įvertinę asmens klinikinę istoriją, ir atliekamas tyrimas pašalinant fruktozę iš dietos ir stebint simptomų pagerėjimą.
Jei kyla abejonių, norint įvertinti fruktozės poveikį kūnui, taip pat galima atlikti šlapimo ir kraujo tyrimus, pasibaigus vandenilio bandymui, kurio galiojimo laikas pasibaigė. Tai yra testas, kurio metu kvėpuojant matuojamas fruktozės absorbcijos gebėjimas: kūnas.
