- Kaip naudotis fleur de sel
- Kur nusipirkti fleur de sel
- Druskos gėlių receptai
- Cukinijos ir obuolių salotos
Druskos gėlė yra vardas, suteiktas pirmiesiems druskos kristalams, kurie susidaro ir lieka druskos keptuvių paviršiuje, kuriuos galima rinkti didelėse negiliuose molio rezervuaruose. Šis rankinis veiksmas pašalina tik labai ploną druskos kristalų plėvelę, kuri susidaro ant druskingo vandens paviršiaus ir niekada neliečia dugno.
Fleur de sel yra gausu naudingų mineralų, būtinų sveikatai, ir tai suteikia pranašumą prieš rafinuotą druską, nes yra natūralus geležies, cinko, magnio, jodo, fluoro, natrio, kalcio, kalio ir vario šaltinis, nes dėl to nepatiriamas perdirbimas arba rafinavimas po jo surinkimo iš jūros.
Taigi, fleur de sel yra rafinuotos druskos alternatyva, tačiau jūs neturėtumėte viršyti 1 arbatinio šaukštelio per dieną, tai atitinka maždaug 4–6 gramus.
Kaip naudotis fleur de sel
„Fleur de sel“ gali būti naudojamas kaip prieskonis maiste, tačiau jo nereikėtų imti į ugnį, nes tokiu būdu jis praranda traškią tekstūrą, todėl jis skiriasi nuo jūros druskos. Taigi, „fleur de sel“ puikiai tinka pagardinti salotas ar dėti į maistą kepimo pabaigoje, ir kadangi „fleur de sel“ skonis yra daug labiau koncentruotas, galite naudoti nedidelį kiekį.
Jūros druskos žiedą sudaro maži balti ir trapūs kristalai, turintys minkštus kvepalus, kurie atskleidžia maisto skonį, be natrio chlorido pridedami ir būtinų mineralų, reikalingų organizmo pusiausvyrai palaikyti.
Kur nusipirkti fleur de sel
„Fleur de sel“ galima įsigyti prekybos centruose ir sveiko maisto parduotuvėse, kurių kaina yra apie 15 realių už 150 gramų.
Druskos gėlių receptai
Receptų, gerinančių „fleur de sel“ savybes, pavyzdys yra salotos.
Cukinijos ir obuolių salotos
Ingredientai
- Pusė cukinijos; 4 salotų lapai; 1 morka; 1 obuolys; 1 žiupsnelis fleur de sel; 1 arbatinis šaukštelis baltojo vyno acto; 1 šaukštas rozmarino aliejaus.
Paruošimo būdas
Nuplaukite daržoves, sudėkite salotas į dubenį ir sudėkite tarkuotą morką ir cukiniją. Nuplaukite ir supjaustykite obuolį ir supilkite. Pagardinkite ir patiekite kaip patiekalą arba pagrindinį patiekalą per lengvą patiekalą.
