Putpelių kiaušiniai: nauda ir kaip virti

Putpelių kiaušiniai turi panašų skonį kaip vištienos kiaušiniai, tačiau yra šiek tiek kaloringesni ir turtingesni tokiomis maistinėmis medžiagomis kaip kalcis, fosforas, cinkas ir geležis. Ir nors kalorijų ir maistinės vertės atžvilgiu jis yra daug mažesnis, kiekvienas putpelių kiaušinis yra daug turtingesnis ir labiau koncentruotas, todėl tai yra puiki alternatyva užkandžiams vaikams mokykloje ar, pavyzdžiui, vakarienei su draugais.

Putpelių kiaušinių valgymo naudą galima paaiškinti taip:

• Padeda išvengti anemijos, nes joje gausu geležies ir folio rūgšties; Padidina raumenų masę dėl baltymų; Prisideda prie sveikų raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, nes juose gausu vitamino B12; prisideda prie sveiko regėjimo ir skatina vaikų augimas dėl vitamino A. padeda pagerinti atmintį ir mokymąsi, nes jame gausu cholino, būtino nervų sistemai maistinių medžiagų; Stiprina kaulus ir dantis, nes jame yra vitamino D, kuris skatina kalcio ir fosforo pasisavinimą.

Be to, putpelių kiaušinis taip pat prisideda prie imuninės sistemos stiprinimo, širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatos palaikymo bei priešlaikinio senėjimo prevencijos, nes jame gausu vitaminų A ir D, cinko ir seleno.

Informacija apie maistingumą

Šioje lentelėje galite palyginti 5 putpelių kiaušinius, kurie daugiau ar mažiau atitinka 1 vištienos kiaušinio svorį:

Mitybinė sudėtis	Putpelių kiaušinis 5 vienetai (50 gramų)	Vištienos kiaušinis 1 vienetas (50 gramų)
Energija	88, 5 kcal	71, 5 kcal
Baltymai	6, 85 g	6, 50 g
Lipidai	6, 35 g	4, 45 g
Angliavandeniai	0, 4 g	0, 8 g
Cholesterolis	284 mg	178 mg
Kalcis	39, 5 mg	21 mg
Magnis	5, 5 mg	6, 5 mg
Fosforas	139, 5 mg	82 mg
Geležies	1, 65 mg	0, 8 mg
Natris	64, 5 mg	84 mg
Kalis	39, 5 mg	75 mg
Cinkas	1, 05 mg	0, 55 mg
Vitaminas B12	0, 8 mcg	0, 5 mcg
Vitaminas A	152, 5 mcg	95 mcg
Vitaminas D	0, 69 mcg	0, 85 mcg
Folio rūgštis	33 mcg	23, 5 mcg
Kalva	131, 5 mg	125, 5 mg
Selenas	16 mcg	15, 85 mcg

Kaip iškepti putpelių kiaušinį

Norėdami virti putpelių kiaušinį, tiesiog įdėkite indą su verdančiu vandeniu. Kai jis pradeda virti, kiaušinius į šį vandenį galite dėti po vieną, atsargiai ir uždengę indą, leisti virti apie 3–5 minutes.

Kaip nulupti

Norėdami lengvai nulupti putpelių kiaušinius, po virimo jis turi būti panardintas į šaltą vandenį, paliekant pailsėti maždaug 2 minutes. Po to jie gali būti dedami ant lentos ir, viena ranka, sukamaisiais judesiais pasukti juos švelniai ir šiek tiek spaudžiant, kad sulaužytų apvalkalą, tada jį nuimkite.

Kitas žievelės būdas yra kiaušinius sudėti į stiklinį indą su šaltu vandeniu, uždengti, stipriai suplakti, o kiaušinius išimti ir išimti lukštą.

Putpelių kiaušinių virimo receptai

Putpelių kiaušinis yra mažas, todėl jį galima panaudoti kūrybingam ir sveikam gimdymui. Keli jų paruošimo būdai:

1. Putpelių kiaušinių sruogos

Ingredientai

• Putpelių kiaušiniai; Rūkyta lašiša; Vyšniniai pomidorai; Mediniai lazdelės.

Paruošimo būdas

Virkite ir nulupkite putpelių kiaušinius, tada suberkite ant medinės kapotų lazdelės, pakaitomis su likusiais ingredientais.

2. Putpelių kiaušinių salotos

Putpelių kiaušiniai derinami su bet kokio tipo salotomis, su žaliais daržovėmis ar virtomis daržovėmis. Pagardinti galima, pavyzdžiui, trupučiu acto ir natūralaus jogurto pagrindo su smulkiomis žolelėmis pagrindu.

Štai kaip paruošti skanų ir sveiką salotų padažą.