Sveikiausia druska yra ta, kurioje yra mažiausia natrio koncentracija, nes ji yra atsakinga už kraujospūdžio padidėjimą ir patinimą. Kitas svarbus dalykas, norint išsirinkti geriausią druską, yra nerafinuotas, kuris išsaugo natūralius mineralus ir neprideda cheminių medžiagų, kaip, pavyzdžiui, rožinė Himalajų druska.
Druskos kiekis, kurį galima suvartoti per dieną, yra 5g, paskirstomas per visus dienos paruošiamuosius produktus, tai prilygsta 5 pakeliams druskos po 1g arba negiliam šaukštui kavos. Kadangi ne visose druskose yra vienodas natrio kiekis, patikrinkite žemiau esančią lentelę, kad druska būtų geriausia maistui ruošti:
Druskos rūšys
| Tipas | Charakteristikos | Natrio kiekis | Naudojimas |
| Rafinuota druska, bendroji arba stalo druska | Prastas mikroelementų kiekis, jame yra cheminių priedų, o pagal įstatymą jodas pridedamas kovojant su šio svarbaus mineralo, kuris yra naudingas skydliaukės hormonams formuotis, trūkumu. | 400 mg / 1 g druskos | Jis sunaudojamas daugiausiai, turi puikią tekstūrą ir lengvai susimaišo su ingredientais ruošiant maistą arba į maistą, kai jis yra paruoštas. |
| Skysta druska | Tai rafinuota druska, praskiesta mineraliniame vandenyje. | 11 mg vienam lėktuvui | Puikiai tinka pagardinti salotas |
| Druska lengva |
50% mažiau natrio |
197 mg 1 g druskos |
Idealiai tinka prieskoniams paruošus. Tinka hipertenzija sergantiems pacientams. |
| Rupi druska | Jis sveikesnis, nes nėra ištobulintas. | 400 mg / 1 g druskos | Idealiai tinka kepsninei kepti. |
| Jūros druska | Jis nėra rafinuotas ir turi daugiau mineralų nei įprasta druska. Jį galima rasti tirštus, plonus arba dribsniuose. | 420 mg 1 g druskos | Naudojamas salotoms virti ar pagardinti. |
| Druskos gėlė | Jo sudėtyje yra maždaug 10% daugiau natrio nei įprastoje druskoje, todėl jis nėra skirtas hipertenzija sergantiems pacientams. | 450 mg / 1 g druskos. |
Naudojamas gaminant gurmanus, kad būtų traškesnis. Jis turėtų būti dedamas nedideliais kiekiais. |
| Himalajų rožinė druska | Išgaunama iš Himalajų kalnų ir turi jūrinę kilmę. Tai laikoma gryniausia druska. Jame yra daug mineralų, tokių kaip kalcis, magnis, kalis, varis ir geležis. Jo vartojimas yra skirtas hipertenzija sergantiems pacientams. | 230 mg / 1 g druskos |
Pageidautina po maisto paruošimo. Jis taip pat gali būti dedamas į trintuvą. Tinka žmonėms, sergantiems hipertenzija ir inkstų nepakankamumu. |
Pramoniniame maiste yra daug natrio, net gaiviųjų gėrimų, ledų ar sausainių, kurie yra saldus maistas. Todėl rekomenduojama visada skaityti etiketę ir vengti vartoti produktus, kurių natrio kiekis yra ne mažesnis kaip 400 mg 100 g maisto, ypač hipertenzijos atveju.
Kaip vartoti mažiau druskos
Peržiūrėkite vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip gaminti naminę žolelių druską, kad skaniai sumažintumėte druskos vartojimą:
Nepaisant druskos, naudojamos virtuvėje, svarbu vartoti kuo mažiau. Taigi, norėdami sumažinti druskos vartojimą, pabandykite:
- Pašalinkite druskos purtyklę nuo stalo; nedėkite druskos į maistą prieš tai nepabandę; venkite duonos ir perdirbtų maisto produktų, tokių kaip užkandžiai užkandžių, gruzdintos bulvytės, prieskonių milteliai ir kubeliais supjaustyti gabaliukai, gatavi ir įmontuoti padažai, tokie kaip dešra, kumpis ir grynuoliai; Venkite vartoti konservuotus maisto produktus, tokius kaip alyvuogės, palmių širdis, kukurūzai ir žirniai; Nenaudokite ajinomoto ar mononatrio glutamato, esančio Vorčesteršyro padaže, sojos padaže ir paruoštose sriubose; Visada naudokite kavos šaukštą, norėdami dozuoti druską vietoje žiupsnelių.; Pakeiskite druską natūraliais prieskoniais, tokiais kaip svogūnai, česnakai, petražolės, laiškinis česnakas, raudonėlis, kalendra, citrina ir mėta, arba namuose auginkite aromatinius augalus, kurie pakeistų druską.
Kita sveiko druskos pakeitimo strategija yra gomásio, dar žinomo kaip sezamo druska, vartojimas, kuriame mažai natrio ir gausu kalcio, sveikų aliejų, skaidulų ir B grupės vitaminų.
