Maisto priedai

Per didelis cheminių priedų vartojimas gali pakenkti jūsų sveikatai ir sukelti galvos skausmą, žarnyno uždegimą ir ilgainiui net vėžį. Kita vertus, jei maistas gaminamas su bakterijomis ir vabzdžiais, jei jis virinamas aukštoje temperatūroje, pavojus sumažėja arba pašalinamas, nes šiluma sunaikina šias medžiagas.

Tačiau jei užteršiami produktai ar produktai, pavyzdžiui, kartonas, oda ir gyvūnų skerdenos, užteršiami arba naudojami perdirbtuose produktuose, tokiuose kaip dešra, kumpis ar Bolonija, problema tampa sudėtingesnė dėl to, kad skoniui užmaskuoti naudojamos daug medžiagų., šio tipo maisto kvapas ir konsistencija.

Pvz., Jau draudžiama tiekti maistą, užterštą kenksmingų sveikatai mikroorganizmų, plaukų, vabzdžių ir žiurkių plaukams, tačiau taip pat svarbu rūpintis chemikalais, kuriuos pramonė naudoja skoniui, spalvai pagerinti, tokių produktų kaip mėsa, dešros, kumpiai, Bolonija, drebučiai ir šaldytas šaldytas maistas konsistencija ir kvapas.

Kaip žinoti, ar maistas neužterštas

Norint nustatyti, ar maistas nėra užterštas, pagrindiniai požymiai yra stiprus, paprastai rūgštus ar sunokęs kvapas, pakitusi spalva ir konsistencija. Pvz., Mėsos spalva yra tamsiai raudona, nuobodu ir sunkiausios konsistencijos, o žuvys turi sieros kvapą, minkštą konsistenciją, praranda žvynus ir balkšvas akis.

Buvo atvejų, kai šaldyta Bolonijos lazanija iš tikrųjų buvo gaminama su vištienos ar arklio mėsa, o ne su jautiena, kad būtų galima gaminti produktą iš maltos jautienos. Taip pat įprasta, kad dešros ir grynuoliai gaminami su vištienos oda, kepenimis, inkstais, riebalais ir kaulais, be to, kukurūzai ir sojos pupelės padidina produkto pelningumą.

Cheminiai priedai pavojingesni sveikatai

Nors valgyti riebalus, odą, kaulus ir gyvūnų plaukus nėra sveika, dažnas cheminių priedų vartojimas gali sukelti dar blogesnių padarinių sveikatai, pavyzdžiui, žarnyno uždegimą, galvos skausmą, galvos svaigimą, vėmimą, alergiją ir riebalus kepenyse.

Priedo kiekis ir rūšis turi būti sudaryti pagal įstatymus, kurie išskiria arba draudžia medžiagas ir riboja jų kiekį maiste. Tačiau pagrindinė problema yra ta, kad kasdien vartojant įvairius perdirbtus maisto produktus, gyventojai peržengia saugią sveikatos ribą.

Kaip atpažinti maisto priedus

Visi priedai, naudojami perdirbtiems maisto produktams gaminti, turi būti ingredientų sąraše produkto etiketėje. Apskritai, jie prisistato keistais ir sudėtingais pavadinimais, pavyzdžiui, emulsikliais, stabilizatoriais, tirštikliais, rišikliais, mononatrio glutamatu, askorbo rūgštimi, BHT, BHA ir natrio nitritu.

Žemiau pateiktoje lentelėje pateikiami maisto priedų pavyzdžiai ir tai, kuriuose maisto produktuose jie dažniausiai naudojami:

Priedas	Maistas	Žala
Natrio nitritas ir nitratas	Sūdyta, virta mėsa, sūriai ir perdirbta mėsa, tokia kaip šoninė, kumpis, dešra	storosios žarnos vėžys, tiesiosios žarnos ir sumažėjęs deguonies kiekis kraujyje
Fosforo rūgštis	Nealkoholiniai gėrimai, šaldyti pieno produktai, saldainiai ir kepiniai	Inkstų akmenys, sumažėjęs kalcio ir kaulų silpnumas
BHA ir BHT	Margarinas, pyragai, skrebučiai, pyragai ir duonos gaminiai	Toksiškas poveikis kepenims ir vėžys
Mononatrio glutamatas	Padažui skirtų patiekalų padažai, padažai, sriubų milteliai, greitai paruošiami makaronai, greitas maistas, šaldytas paruoštas maistas	galvos skausmas, dilgčiojimas, migrena, pykinimas, viduriavimas, dilgčiojimas
Propilo galate	Margarinai, augaliniai riebalai, augaliniai aliejai	skrandžio sudirginimas
Sulfitai	šaldytos bulvės, sausainiai, pyrago tešla, citrinų sultys buteliuose ir dehidratuoti vaisiai	sumažėjęs vitamino B1 ir galvos skausmas
Dantenos	Ledai, sriubos, saldainiai, drebučiai	sumažina vitaminų pasisavinimą

Be to, pramonė gali pateikti tik šių produktų akronimus, kurie visada pradedami raidėmis INS ir eina po skaičiaus, tada atsiranda tokie pavadinimai kaip, pavyzdžiui, INS 123, INS 249 ir ​​INS 321.

Kaip išvengti priedų

Kad būtų išvengta per daug maisto priedų, visada reikėtų vartoti maistą natūralia forma, pavyzdžiui, grūdus, vaisius, daržoves, mėsą ir kiaušinius. Be to, svarbu pasirinkti ekologišką maistą, nes jie gaminami be pesticidų ir be dirbtinių chemikalų, padedančių palaikyti sveikatą.

Kitas svarbus patarimas - visada perskaitykite maisto etiketę ir pirmenybę teikite tiems, kurių sudėtyje yra nedaug ingredientų, venkite tų, kurių pavadinimai ar skaičiai yra keistai, nes tai dažniausiai yra maisto priedai.

Žr. Kitus 5 produktus su kenksmingomis cheminėmis medžiagomis.