Laktozės kiekio maiste žinojimas, esant laktozės netoleravimui, padeda išvengti simptomų, tokių kaip mėšlungis ar dujos, atsiradimo. Taip yra todėl, kad daugeliu atvejų galima valgyti maistą, kuriame yra iki 10 gramų laktozės, be simptomų per daug.
Tokiu būdu lengviau sudaryti dietą, kurioje būtų mažiau laktozės, žinant, kurie maisto produktai yra labiau toleruojami, o kurių reikėtų visiškai vengti.
Tačiau norėdami kompensuoti galimą papildomo kalcio poreikį dėl laktozės ribojančio maisto, žiūrėkite kai kurių be kalcio maisto produktų, kuriuose gausu kalcio, sąrašą.
Maisto laktozės lentelė
Šioje lentelėje pateiktas apytikslis laktozės kiekis įprastuose pieno produktuose, kad būtų lengviau žinoti, kurių maisto produktų reikia vengti, o kurių galima valgyti, net jei ir nedideliais kiekiais.
| Maisto produktai, kuriuose yra daugiau laktozės (ko reikėtų vengti) | |
| Maistas (100 g) | Laktozės kiekis (g) |
| Išrūgų baltymai | 75 |
| Nugriebtas sutirštintas pienas | 17.7 |
| Visas kondensuotas pienas | 14.7 |
| Kvapnusis Filadelfijos sūris | 6.4 |
| Visas karvės pienas | 6.3 |
| Nugriebtas karvių pienas | 5.0 |
| Natūralus jogurtas | 5.0 |
| Čederio sūris | 4.9 |
| Baltas padažas (bechamel) | 4.7 |
| Šokoladinis pienas | 4.5 |
| Visas ožkos pienas | 3.7 |
| Maisto produktai, kuriuose yra mažiau laktozės (kuriuos galima valgyti nedideliais kiekiais) | |
| Maistas (100 g) | Laktozės kiekis (g) |
| Duonos kepalas | 0, 1 |
| Javų muslis | 0, 3 |
| Vaflis su šokolado drožlėmis | 0, 6 |
| Marijos sausainis | 0, 8 |
| Sviestas | 1.0 |
| Įdarytas sausainis | 1.8 |
| Varškė | 1.9 |
| Filadelfijos sūris | 2.5 |
| Ricotta sūris | 2.0 |
| Mozzarella sūris | 3.0 |
Geras patarimas, kaip sumažinti laktozės netoleravimo simptomus, yra vartoti maistą, kuriame yra daugiau laktozės, kartu su kitais maisto produktais be laktozės. Taigi laktozė yra mažiau koncentruota, o kontaktas su žarnynu yra mažesnis, todėl gali nebūti skausmo ar dujų susidarymo.
Laktozės yra visų rūšių piene, todėl nerekomenduojama karvės pieno pakeisti kitu pienu, pavyzdžiui, ožkos. Tačiau sojos, ryžių, migdolų, chinoa ar avižų gėrimuose, nors jie populiariai vadinami „pienu“, nėra laktozės ir jie yra geros alternatyvos tiems, kurie netoleruoja laktozės.
Jei netoleruojate laktozės, žiūrėkite šį savo dietologo vaizdo įrašą dabar:
Bet jei vis dar nesate tikri, ar netoleruojate laktozės, perskaitykite šį straipsnį: Kaip sužinoti, ar tai laktozės netoleravimas.
