Kmynai yra vaistinio augalo, dar vadinamo kmynais, sėkla, plačiai naudojama kaip pagardas gaminant maistą arba kaip namų vaistas nuo vidurių pūtimo ir virškinimo problemų.
Jo mokslinis pavadinimas yra Cuminium cyminum. Jis turi stiprų aromatą ir puikų skonį, kurį galima rasti nesmulkintos arba susmulkintos sėklos pavidalu turguose, sveiko maisto parduotuvėse ir kai kuriose atvirose rinkose.
Tarp jo privalumų yra:
- Pagerinkite virškinimą, nes jis skatina tulžies išsiskyrimą ir riebalų perdirbimą žarnyne, taip pat padeda kontroliuoti tokias problemas kaip viduriavimas; Sumažinkite dujų susidarymą, nes jos virškinamos. Kova su skysčių susilaikymu, veikdama kaip diuretikas; Būti afrodiziaku, padidinti seksualinį apetitą; Sumažinti pilvo spazmus ir skausmą; Stiprinkite imuninę sistemą, nes joje gausu B grupės vitaminų ir cinko; Padėkite atsipalaiduoti ir pagerinkite kraujotaką, nes joje gausu magnio.
Ši nauda daugiausia žinoma dėl populiaraus kmynų vartojimo, todėl norint įrodyti jų poveikį sveikatai, reikia atlikti papildomus mokslinius tyrimus. Atraskite 10 namų gynimo priemonių dėl blogo virškinimo.
Kaip vartoti kmynus
Kmynų milteliai gali būti naudojami kaip sriubų, sultinių, mėsos ir vištienos patiekalų prieskoniai. Lapai arba jų sėklos gali būti naudojami arbatai gaminti pagal šį receptą:
Įmeskite 1 valgomąjį šaukštą kmynų lapų arba 1 arbatinį šaukštelį sėklų į 200 ml verdančio vandens, kai ugnis jau užgesusi. Uždenkite ir leiskite pastovėti 10 minučių, atjunkite ir gerkite. Rekomenduojama ne daugiau kaip 2–3 puodeliai šios arbatos per dieną.
Informacija apie maistingumą
Žemiau esančioje lentelėje pateikiama informacija apie maistinę 100 g kmynų miltelių kiekį.
| Maistinė medžiaga | 100 g malto kmynų |
| Energija | 375 kcal |
| Angliavandeniai | 44, 2 g |
| Baltymai | 17, 8 g |
| Riebalai | 22, 3 g |
| Skaidulos | 10, 5 g |
| Geležies | 66, 4 mg |
| Magnis | 366 mg |
| Cinkas | 4, 8 mg |
| Fosforas | 499 mg |
Svarbu atsiminti, kad kmynai naudingi sveikatai, jei jie vartojami atsižvelgiant į sveiką mitybą.
Pupelių ir kmynų receptas
Ingredientai:
- 2 puodeliai jau išmirkytos arbatos arbatos arbatos6 puodeliai vandens vandens1 susmulkintas svogūnas2 česnako skiltelė2 šaukštai alyvuogių aliejaus2 lauro lapai1 šaukštelis kmynų miltelių ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Paruošimas:
Įmerkite įmirkytas pupeles į greitpuodį, įpilkite 6 puodelius vandens ir lauro lapus, palikdami keptuvėje po 10 minučių paspaudimo. Kai pupelės iškeps, pašildykite aliejų keptuvėje su svogūnais, kol jos pradės šviesėti, pridedant česnako ir kmynų. Įpilkite 2 šaukštelius virtų pupelių, gerai išmaišykite ir sumaišykite su šaukštu, kad tirštėtų likusių pupelių sultinys. Įpilkite šio mišinio su likusiomis pupelėmis ir viską dar pakepinkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.
Kmynų vištienos receptas
Ingredientai:
- 4 kubeliais supjaustytos vištienos filė3 supjaustytos česnako skiltelės2 supjaustytų vidutinių svogūnų2 šaukštai pjaustytų kalendros1 kavos šaukštas kmynų miltelių2 laurų lapai 2 citrinos4 šaukštai alyvuogių aliejaus
Paruošimas:
Išmaišykite visus ingredientus ir sumaišykite vištienos krūtinėlės kubelius ir marinuokite mažiausiai 2 valandas šaldytuve. Tada sutepkite keptuvę aliejumi ir padėkite vištieną, palaipsniui laistydami marinatu moho.
