Açaí, dar žinomas kaip juçara, assai arba açai-do-para, yra vaisius, augantis ant palmių medžių Amazonės regione, Pietų Amerikoje, šiuo metu laikomas supermaistu, nes jis yra kaloringas šaltinis, turintis daug antioksidantų ir maistinių medžiagų, turinčių priešingą galią. -uždegiminis. Šis vaisius yra panašus į purpurinės spalvos vynuogę ir mokslinis pavadinimas yra Euterpe oleracea.
Açaí gausu prolifenolių, pagrindinių, antocianinų, o kai kurie tyrimai rodo, kad jame yra didesnis šių antioksidantų kiekis nei gervuogėse ir mėlynėse, todėl dažnas açaí vartojimas kartu su subalansuota mityba gali suteikti keletą naudos sveikatai, kaip išvengti priešlaikinio senėjimo ir stiprinti imuninę sistemą.
Šie vaisiai naudojami gaminant gėrimus, drebučius, saldainius ir ledus, jų galima įsigyti vaisių, šaldytų minkštimų ar maisto papildų pavidalu prekybos centruose ar sveiko maisto parduotuvėse ar internetinėse parduotuvėse.
Privalumai sveikatai
Açaí vartojimas gali būti naudingas sveikatai, nes jis:
- Dėl antioksidantų ir vitamino E savybių, kurios apsaugo organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos, apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo. Be to, tai padeda palaikyti plaukų ir odos sveikatą, užkertant kelią raukšlių susidarymui; Stiprinant imuninę sistemą, nes joje gausu vitamino C, vitamino E, omega-9 ir anticitokinų, açaí sugeba pagerinti imuninę sistemą, padidindamas organizmo gynybines ląsteles ir pagerindamas gijimo procesą; Pagerinkite širdies sveikatą dėl antioksidanto ir priešuždegiminio poveikio, o dėl to, kad jame gausu mononesočiųjų riebalų, tokių kaip omega-9, açaí padeda subalansuoti cirkuliuojančio cholesterolio kiekį, užkertant kelią, pavyzdžiui, aterosklerozę, be to, krešulių susidarymas ir skatina indų atsipalaidavimą, gerinant kraujotaką ir kraujospūdį. Vis dėlto, norint įrodyti šią naudą, reikia daugiau mokslinių tyrimų, nes rezultatai nėra tokie įtikinami; Pagerinkite žarnyno darbą, nes tai vaisiai, kuriuose gausu skaidulų. Açaí vartojimas padidina išmatų tūrį ir stimuliuoja žarnyną, yra puikus žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo, vadinamiems vidurių užkietėjimu; Apsaugokite nuo kai kurių vėžio rūšių, nes joje gausu prolifenolių, kurie yra junginiai, kurie apsaugo organizmo ląsteles ir apsaugo nuo oksidacinio streso, ir užkertant kelią auglio ląstelių dauginimuisi leukemijos, storosios žarnos adenokarcionomos ir skrandžio vėžio atvejais. mokslo; Pateikite kūnui energijos, nes açaí yra vaisius, kuriame gausu riebalų, angliavandenių ir baltymų, kurie yra energijos šaltinis kūnui ir daro šį vaisių kaloringu maistu, padedančiu kovoti su nuovargiu ir raumenų išsekimu; Sumažinti uždegimą ir pagerinti riebalų kepenis: atliktas tyrimas su gyvūnais parodė, kad acaí vartojimas gali sušvelninti riebalinių kepenų vystymąsi, nes jame gausu antocianinų, kurie padeda reguliuoti riebalų metabolizmą; Kovoti su anemija, nes joje gausu geležies ir ją gali vartoti anemija sergantys žmonės; Skatinti apsauginį poveikį nuo plaučių emfizemos, kuri yra liga, kurią sukelia lėtinis cigarečių dūmų poveikis, todėl, kad acai turi priešuždegiminį ir antioksidantinį poveikį; Venkite neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, dėl antioksidantų kiekio, padedančios sušvelninti uždegiminius procesus smegenyse. Kai kurie tyrimai su gyvūnais taip pat rodo, kad acia vartojimas gali pagerinti atmintį ir mokymąsi.
Teisingai naudojamas acaí taip pat gali būti naudojamas numetus svorį, tačiau jo vartojimas turi būti nedidelis, kartu su subalansuota mityba ir susijęs su reguliaraus fizinio aktyvumo praktika.
Kaip paruošti açaí
Norėdami sveikai paruošti açaí, maišytuve galite sumušti 100 g natūralaus açaí minkštimo, 1 stiklinę vandens ir šiek tiek medaus. Tada taip pat galite pridėti granolos, avižų, skrudintų migdolų ar kitų vaisių.
Açaí miltelių galima rasti kai kuriose sveiko maisto parduotuvėse ir internete. Jie gali būti naudojami papildyti vaisių kokteilį, košę arba, pavyzdžiui, įpilti ledų ar natūralaus jogurto su medumi.
Reikėtų vengti açaí vaisių vartojimo tiesiai iš medžio, nes yra rizika užsikrėsti ligomis, tokiomis kaip Chagas liga. Açaí yra labai kartaus skonio, o gryną minkštimą labai sunku suvartoti, todėl daugelis žmonių yra linkę maišyti jį su kitais produktais, tokiais kaip kondensuotas pienas, pieno milteliai, šokoladas, serbentai, be kita ko, gamindami açaí būti kaloringesni ir mažiau sveiki.
Dėl šios priežasties svarbu pamatyti acaí minkštimo maistinę sudėtį, kad patikrintumėte, kokie yra ingredientai, nes idealu, kad jo sudėtyje nėra kitų mišrių produktų, pavyzdžiui, gvaranos sirupo ar kitų cukrų, nes tai padvigubina açaí kalorijas.. Pažiūrėkite, kokia yra açaí maistinė sudėtis.
Acai penėjimas?
Šalutinis poveikis, susijęs su acaí vartojimu, nėra aprašytas, tačiau, kadangi jis turi daug kalorijų ir riebalų, dėl didelio acaí vartojimo jis gali priaugti svorio. Taigi, anakos turėtų vengti antsvorio turintys ar nutukę žmonės, nes tai yra vienintelė vaisių vartojimo kontraindikacija.
