Ryžių miltai: pagrindiniai pranašumai ir kaip pasigaminti

Ryžių miltai yra produktas, kuris atsiranda sumalus ryžius, kurie gali būti balti arba rudi, ypač atsižvelgiant į miltuose esančių skaidulų kiekį, kuris yra didesnis, jei rudieji ryžiai.

Šios rūšies miltuose nėra glitimo ir jie gali būti naudojami ruošiant įvairius patiekalus, pavyzdžiui, nuo pyragų iki duonos ar pyragų, todėl yra puikus įprastų miltų pakaitalas sergantiesiems celiakija.

Be to, dėl savo sudėties pluoštuose ir sudėtinių angliavandenių ryžių miltai taip pat gali būti naudojami dietoms su svorio metimu pakeisti kitų rūšių miltais ir išlaikyti skanų įvairių patiekalų skonį.

Pagrindinė nauda sveikatai

Šios rūšies miltų pranašumai daugiausia susiję su dideliu pluošto kiekiu:

Apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir palengvina žarnyno veiklą; pašalina toksinus ir kitas žarnyno atliekas; mažina blogojo cholesterolio kiekį organizme; mažina nuolatinio alkio jausmą; reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Dėl visų šių privalumų ryžių miltų vartojimas padeda išvengti įvairių ligų, tokių kaip divertikulitas, 2 tipo diabetas, vidurių užkietėjimas ir kitos storosios žarnos ligos, atsiradimo.

Šie pranašumai taip pat yra pranašesni miltuose, paruoštuose iš rudųjų ryžių, nes jų sudėtyje yra daugiau skaidulų.

Kaina ir kur pirkti

Ryžių miltų galima rasti kai kuriuose prekybos centruose ir sveiko maisto parduotuvėse, jie labiau paplitę Azijos maisto parduotuvėse, nes jie labai dažnai naudojami tokiose šalyse kaip Japonija, Kinija ar Indija.

Šio produkto kaina gali svyruoti nuo 5 iki 30 už 1 kg, priklausomai nuo prekės ženklo ir pirkimo vietos. Viso grūdo miltai paprastai yra brangesni nei balti ryžiai.

Kaip tai padaryti namuose

Nors šiuos miltus galima nusipirkti jau paruoštus, juos taip pat galima lengvai pasigaminti namuose naudojant grūdinius ryžius. Norėdami tai padaryti, turite:

Įdėkite 500 gramų ryžių į trintuvą, virtuvės kombainą ar kavos malūnėlį; Įjunkite prietaisą ir maišykite miltus, kol gausite norimą konsistenciją; Kartokite du veiksmus su likusiais ryžiais, kol gausite reikiamą kiekį.

Pasirinktas ryžių tipas turi skirtis atsižvelgiant į norimą miltų rūšį. Taigi, norėdami gaminti viso grūdo miltus, naudokite viso grūdo grūdus, o ruošdami paprastus miltus - baltuosius grūdus.

Receptai su ryžių miltais

Ryžių miltus galima naudoti beveik kiekviename dienos recepte, todėl tai puikus kvietinių miltų pakaitalas ruošiant patiekalus be glitimo. Keletas idėjų yra:

„Coxinha“ be glitimo receptas

Šį koxinha gali valgyti tie, kurie turi žarnyno problemų, ypač sergant celiakija, neprarasdami skonio. Tam būtina:

2 puodeliai ryžių miltų; 2 puodeliai vištienos faršo; 1 šaukštas sviesto; druska pagal skonį; kukurūzų miltų ar manioko miltai.

Įpilkite sultinį ir sviestą į keptuvę ir užvirkite, tada įpilkite druskos pagal skonį ir ryžių miltus. Gerai išmaišykite, kol gausite vienalytį mišinį, tada tešlą padėkite ant lygaus ir sutepto paviršiaus. Minkykite tešlą rankomis 5 minutes ir tada išimkite gabalėlį, atidarykite ją rankoje ir padėkite norimą įdarą. Uždarykite tešlą, permeskite į šiek tiek išplaktą kiaušinį, tada kukurūzų miltų ar manioko miltus ir pakepkite.

Blyno receptas su ryžių miltais

Ryžių miltai leidžia paruošti blyną be glitimo, todėl jūs turite naudoti šiuos ingredientus:

1 puodelis pieno1 puodelis ryžių miltų; 1 šaukštas išlydyto sviesto; 1 šaukštas mielių; 1 kiaušinis; 1 šaukštas cukraus.

Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Kitame, plaktuvu sumaišykite pieną, sviestą ir kiaušinį. Įpilkite šį mišinį su sausais ingredientais ir gerai išmaišykite. Tada tešlą supilkite į keptuvę ir palikite ruduoti iš abiejų pusių.